你是否有過這些經(jīng)歷：一瓶進(jìn)口葡萄酒與一瓶國產(chǎn)葡萄酒口感上并沒有太大區(qū)別，但為何“喬裝打扮”一番后便價格翻倍;有的葡萄酒幾十塊，有的幾十萬，都是合格產(chǎn)品，價格卻有天壤之別。究竟這些酒是貴得有理，還是廠商隨意定價?接下來，就讓法國拉蒙酒業(yè)的品酒師來細(xì)細(xì)講解一下。

葡萄酒和好葡萄酒的一大差異在于感覺體會的享受度不同，而造就這些不同的每一個細(xì)微點(diǎn)的提高，都來自一個個巨大的成本。

產(chǎn)量的差異

越好的葡萄酒，單位面積里的產(chǎn)量越少，需要雇傭熟練的技術(shù)工人減掉多余的花蕾與葡萄串，即所謂的“綠色收成”，這樣才能把營養(yǎng)集合輸送給有限的果實(shí)。大部分的葡萄園，每畝地可以生產(chǎn)3000-4000斤葡萄，然而波爾多AOC認(rèn)證下的標(biāo)準(zhǔn)需要控制在800斤以內(nèi)，即每畝良田可產(chǎn)約200-500瓶的葡萄原汁不等。

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田的差異

供參考的數(shù)據(jù)是位于波爾多右岸的圣愛美濃鎮(zhèn)(Saint-Emilion)上的某酒莊，收購者以400多萬歐元買下了7公頃的葡萄園，每一公頃約合57萬歐元;同樣是在法國，也有僅用49000歐元購買2.5公頃葡萄園。折合每公頃是19600歐元。前者的價格是后者的近乎30倍。

原材料葡萄

說說最重要的原材料葡萄，舉個例子，美國納帕2010年培育出的葡萄中，梅洛(Merlot)的價格大約是每噸1,300美元，而赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的價格就接近了每噸4,000美元。按此數(shù)據(jù)計算，每瓶梅洛的原料成本為1.8美元，而每瓶赤霞珠的原料成本則為5.6美元，葡萄酒的原材料成本可見一斑。

人工成本

從培形、搭棚到剪枝，都需要考慮到人工成本的開銷。尤其到了采摘的時候，只有兩種方式供選擇：人工采摘和機(jī)械采摘。采用人工采摘的方式，讓經(jīng)驗(yàn)豐富的工人能夠挑選最優(yōu)質(zhì)的葡萄出來，當(dāng)然，這樣的方式耗時而昂貴。

橡木桶的使用

橡木桶的主要作用是能夠增添葡萄酒的風(fēng)味，并且可以有效地柔化單寧，增強(qiáng)陳年潛力的效果。橡木桶之所以貴，是因?yàn)橐豢糜兄?0年樹齡的橡木樹，只能制作2個橡木桶。優(yōu)質(zhì)的法國桶價格可達(dá)到美國橡木桶的2倍。

陳年成本

適當(dāng)?shù)年惸陼r間對葡萄酒大有裨益，陳年后，葡萄酒中會發(fā)展出更多的成熟果香和果脯的氣息，香氣更加微妙。酸度減低，單寧則更柔和，口感更加圓潤順滑。陳年成本主要用于支付葡萄酒占用的酒窖空間費(fèi)用和管理費(fèi)用。

此外，在法國，釀酒文化家族承襲，來源于祖祖輩輩的心血結(jié)晶。除了產(chǎn)品的質(zhì)量，家族的口碑也很重要。一瓶好酒，一定是每一個細(xì)節(jié)，每一個環(huán)節(jié)，每一個零部件都是優(yōu)秀的。

有個關(guān)于畢加索的故事，他在公園遇到一名貴婦，貴婦請他給她畫一幅肖像畫，畢加索應(yīng)允下來，并很快完成了畫作。貴婦問：“多少錢?”他報了很昂貴的價格。貴婦很生氣，說你就花了五分鐘時間畫這幅畫，憑什么要這么貴?“不對，女士。它花費(fèi)了我一輩子來畫這幅畫，你只看到了它的最后五分鐘而已。” 就好比一瓶十幾萬的頂級佳釀之所以較貴，因?yàn)槭怯靡惠呑拥慕?jīng)驗(yàn)在付出。

看到這里，有的人會說，雖然你說得都對，但是國外1歐元的酒，國內(nèi)要賣100多塊，依然看上去暴利坑爹。

進(jìn)口酒真的暴利嗎?

葡萄酒經(jīng)過海關(guān)的時候，要交增值稅，消費(fèi)稅和關(guān)稅，更要綜合考慮必要的酒標(biāo)設(shè)計，酒塞，包裝，倉儲運(yùn)輸層層費(fèi)用。此外，最初顧客對葡萄酒品牌還不了解，需要系統(tǒng)的品牌推廣，如品酒會、廣告、返利、物料費(fèi)等。

最后，讓我們來總結(jié)一下，貴得有理的酒，它們通常會：

1.產(chǎn)區(qū)小而精，葡萄酒級別高，嚴(yán)格控制生產(chǎn)品質(zhì)保證(這點(diǎn)不得不說 法國做得是最好的)。

2.葡萄顆粒來自優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)，通常是粒粒手工精選。

3.用于陳年的佳釀會選用全新小橡木桶熟化，軟化單寧，豐富口感上的 香氣(如咖啡、香草)，更加強(qiáng)葡萄酒的陳年潛力。

4.它們通常出品在經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師監(jiān)督下，每年的質(zhì)量穩(wěn)定(或者越 來越優(yōu)秀)。

包羅萬般生活美妙，總有一款拉蒙相配，法國拉蒙葡萄酒作為擁有波爾多地區(qū)最多酒莊酒的品牌釀造商，一直致力于將最醇正的法國波爾多優(yōu)質(zhì)葡萄酒帶給中國消費(fèi)者。其憑借貴族的品質(zhì)、優(yōu)雅的氣質(zhì)，已經(jīng)在國內(nèi)進(jìn)口葡萄酒市場上成為一匹黑馬。相信未來，拉蒙葡萄酒還將在市場上大放異彩!