中、東歐有哪些本土葡萄品種值得一試？

相比法國、意大利和西班牙等西、南歐的老牌葡萄酒產(chǎn)國，中、東歐國家出產(chǎn)的葡萄酒要小眾不少，在國際市場上也不那么常見，但這些國家用本土葡萄品種釀造的葡萄酒非常多樣且個性獨特，擁有不輸國際大牌品種的魅力，十分值得一試。

1、羅馬尼亞&摩爾多瓦

羅馬尼亞和摩爾多瓦擁有很多相同的本土葡萄品種，因此放在一起介紹。羅馬尼亞的葡萄種植面積在歐盟國家中排名第五，而摩爾多瓦目前正在逐漸成長為優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)國。

姑娘(Feteasca)品種家族

阿爾巴姑娘(Feteasca Alba)：該白葡萄品種擁有天然的高糖分含量，但最常見的葡萄酒類型為干型和半干型，這些葡萄酒香氣濃郁，帶有杏脯和蜂蜜的甜美氣息，以及杏仁的風(fēng)味。

瑞吉拉姑娘(Feteasca Regala)：是姑娘家族當中種植最廣泛的葡萄品種，香氣清新，常帶有青蘋果和熱帶水果的香氣。通過與果皮接觸可以形成更豐富的口感，有時甚至是油狀的質(zhì)地，余味甜蜜。

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黑姑娘(Feteasca Neagra)：這是個晚熟、厚皮的紅葡萄品種，釀造出的葡萄酒以果味為主，以香料和煙熏風(fēng)味為輔，酒體中等，單寧帶有塵土感，可以說是佳美(Gamay)以及盧瓦爾河谷(Loire Valley)品麗珠(Cabernet Franc)的結(jié)合體。

黑拉拉(Rara Neagra)

該紅葡萄品種帶有熏肉以及泥土的香氣，就如夏日夜晚漫步在田間會聞到的氣息，會讓人聯(lián)想到澳大利亞和德國的黑皮諾(Pinot Noir)，以及老派的北羅訥河谷西拉(Syrah)。此外，該品種還伴隨有紫羅蘭和不常在紅葡萄品種中發(fā)現(xiàn)的熱帶水果香氣。

2、格魯吉亞

格魯吉亞擁有超過500個本土品種，其中約80個仍在廣泛種植。在購買格魯吉亞葡萄酒時，最重要的是了解那款酒是否在該國傳統(tǒng)的奎弗瑞陶罐(Qvevri)中進行發(fā)酵，因為該過程會對葡萄酒的香氣、風(fēng)味和口感帶來顯著影響。

白羽(Rkatsiteli)

這是格魯吉亞最受歡迎的白葡萄品種，會在現(xiàn)代的不銹鋼罐內(nèi)進行發(fā)酵，這樣釀造出來的葡萄酒會具有類似小夏布利(Petit Chablis)白葡萄酒的特征——綠色水果風(fēng)味鮮明。如果進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，它還會帶有奶油風(fēng)味。

在奎弗瑞陶罐中發(fā)酵的白羽會發(fā)展出完全不同的風(fēng)格，被稱為“橙酒”，具有野生香料、干草藥和絲絲成熟水果的香氣，入口后可感受到單寧，以及濃郁的蜂蠟和氧化水果的風(fēng)味，在盲品時很容易會被誤認為是紅葡萄酒。

晚紅蜜(Saperavi)

該品種是格魯吉亞主要的紅葡萄品種，其名“Saperavi”在格魯吉亞語中意為“染料”，而這正是取義于其顏色深濃的果皮，也因其果皮，釀造出的葡萄酒皆酒色深邃，在混釀中常用于添加葡萄酒的顏色。

晚紅蜜葡萄酒比起果味更多地是咸鮮的熏肉風(fēng)味。因為該品種通常會帶皮發(fā)酵，奎弗瑞陶罐給其帶來的影響沒有白葡萄酒那般顯著。現(xiàn)在越來越多的酒莊會在橡木桶中陳年其高品質(zhì)的晚紅蜜葡萄酒，其中最出色的例子帶有既優(yōu)雅又不羈的個性，以果味為主導(dǎo)，還帶有泥土和肉味，單寧經(jīng)陳年更具質(zhì)感。

3、斯洛文尼亞

斯洛文尼亞西部與意大利的弗留利-威尼斯-朱利亞(Friuli-Venezia Giulia)產(chǎn)區(qū)接壤，因而這里種植的許多本土葡萄品種也可以在意大利找到。這個風(fēng)景如畫的國家以白葡萄酒生產(chǎn)而聞名。

麗寶拉(Rebula)

麗寶拉是斯洛文尼亞的第一大白葡萄品種，被用以釀造靜止酒和起泡酒。靜止酒的風(fēng)格易飲，以綠色水果和柑橘類水果的香氣為主，還會帶有金銀花香，酸度非常平衡而清新，是夏日小酌的佳品;起泡酒的風(fēng)格則類似普洛賽克(Prosecco)，采用罐式發(fā)酵法(Charmat Method)釀造，酸度明快而富有活力，和氣泡配合完美，再加上一抹合宜的殘?zhí)牵�麗寶拉起泡酒展現(xiàn)了罐式發(fā)酵法賦予起泡酒的所有優(yōu)點。

蘇維濃納斯(Sauvignonasse)

斯洛文尼亞另一個常見的白葡萄品種是蘇維濃納斯，釀成的葡萄酒主要具有柑橘和核果類香氣，風(fēng)格如麗寶拉一般——十分清新，一些最優(yōu)質(zhì)的蘇維濃納斯白葡萄酒會帶有礦物質(zhì)氣息。

4、克羅地亞

克羅地亞與意大利隔亞得里亞海(Adriatic Sea)相望，除了葡萄酒釀造外，這里還以出產(chǎn)橡木的斯拉夫尼亞森林(Slavonian Forests)而聞名，一些最優(yōu)質(zhì)的意大利葡萄酒就在以這些橡木為原料的橡木桶中陳年。

波斯普(Posip)

該品種是克羅地亞最主要的本土白葡萄品種之一，過去只在其原產(chǎn)地科爾丘拉島(Korcula)有種植，如今廣泛分布在達爾馬提亞海岸(Dalmatian Coast)。用波斯普釀造的葡萄酒酸度爽脆、芳香迷人，帶有綠色水果和絲絲香草以及杏仁的香氣。

普拉瓦茨馬里(Plavac Mali)

普拉瓦茨馬里是克羅地亞最受歡迎的紅葡萄品種，與波斯普一樣，廣泛種植于達爾馬提亞海岸。一般來說，普拉瓦茨馬里紅葡萄酒風(fēng)格宏大，帶有黑莓、黑櫻桃的風(fēng)味，酒精度高，單寧豐富。最優(yōu)質(zhì)的普拉瓦茨馬里紅葡萄酒價格高昂，具有非常可觀的陳年潛力。