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    小酒杯,大學問!

    2015-07-09 16:10  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    大家在享用葡萄酒的時候,認識葡萄酒杯的幾個構成嗎?基本上,葡萄酒杯有四個構成部分。

    杯口(Lip)

    杯口就是酒杯的邊緣,在聞香時有利于聚集香氣。杯沿與杯身形成角度的大小會影響酒液流入口腔的路徑。一般而言,白葡萄酒杯杯口較窄,酒液更容易流向口腔前方;紅葡萄酒杯杯口較寬,酒液更容易流向口腔后方和舌兩側。

    杯身(Bowl)

    杯身是盛裝酒液的部分。基本上,葡萄酒杯都是口窄肚寬,以利于聚集香氣。杯身須光滑透亮,方便飲酒者在品酒時進行搖杯聞香。紅葡萄酒杯杯肚宜矮而寬,白葡萄酒杯杯肚宜高而窄,前者更接近球形,后者更接近郁金香的形狀。

    杯梗(Stem)

    杯梗是連接杯肚和杯座的部分,它的出現是為了讓飲酒人的手不需要和杯肚接觸,以避免手持杯肚將酒液溫度升高,從而影響酒液風味。杯梗要求牢固而長度適宜,既方便搖杯,又不容易摔碎。

    杯座(Foot)

    杯座使酒杯能夠穩穩地站立在平面上。杯座必須夠堅固才能避免搖晃紅酒時出現翻倒的情況搖杯。同時,杯座必須夠寬才可以支撐酒杯。(編譯/Shirley)

      關鍵詞:葡萄酒  來源:紅酒世界網  佚名
      (責任編輯:程亞利)
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