聊聊那些最常見的美國(guó)本土葡萄品種

雖然歐洲品種的釀酒葡萄在美國(guó)境內(nèi)種植廣泛，但美國(guó)也有引以為傲的本土葡萄品種。它們或許沒有歐洲兄弟們出鏡率那么高，但也是美國(guó)葡萄酒必不可少的組成部分。若是想要成為美國(guó)葡萄酒的行家里手，了解這些低調(diào)的本土釀酒葡萄品種更是不可忽視的必修課。今天，小編就為大家介紹幾個(gè)最常見的美國(guó)本土葡萄品種。

1. 康科德(Concord)：美國(guó)原生葡萄品種

雖然康科德在葡萄酒行業(yè)內(nèi)并不是那么受人追捧，但它的風(fēng)味大概是最為人熟知的葡萄風(fēng)味了，這是因?yàn)槠浣?jīng)常被用于制作果醬、果凍、葡萄汁以及各種葡萄味的蘇打水和水果糖。康科德原生于美國(guó)東北部，抗寒耐熱，但對(duì)南部的潮濕氣候非常敏感。除了高甜度和狐麝香的風(fēng)味之外，其最顯著的特征就是葡萄皮十分光滑，因此在壓榨過(guò)程中，葡萄皮能毫無(wú)阻礙地從果實(shí)上滑落。由于果實(shí)太過(guò)甜膩，甚至有些狐臊味，康科德并不受釀酒師的歡迎，大部分用其釀制的葡萄酒都是甜酒。由于葡萄皮顏色很深，康科德也經(jīng)常用于釀制圣餐葡萄酒(Sacramental Wine)和用于猶太節(jié)日慶典的蔻修酒(Kosher Wine)。

2. 卡托芭(Catawba)及伊莎貝拉(Isabella)：康科德的表親

卡托芭是一個(gè)晚熟的葡萄品種，在康科德名聲大振之前，是美國(guó)境內(nèi)種植最廣泛的葡萄。卡托芭過(guò)去常被用于制作類似于香檳(Champagne)的起泡酒，由于花青素含量較低，所以雖然是紅葡萄品種，但非常適合用于釀制白葡萄酒和桃紅葡萄酒。伊莎貝拉則是一個(gè)深色的葡萄品種，雖然原生于美國(guó)南部，但已傳至世界各地。它在南美的種植非常廣泛，也被前蘇聯(lián)的格魯吉亞共和國(guó)用于釀造阿布哈西亞酒(Abkhazian Wine)。