葡萄酒專家是如何選購最理想的葡萄酒的?小伙伴們大概已經(jīng)開始瞎猜了。是不是所有的專家都有一本選擇葡萄酒的《圣經(jīng)》幫助他們發(fā)現(xiàn)偉大葡萄酒的蛛絲馬跡?
事實上，大量的品鑒經(jīng)驗以及對同行間葡萄酒風味的討論很大程度上幫助專家在選擇葡萄酒的時候挑到最有代表性和最有意思的酒款。也許你沒有機會像專家一樣品鑒如此數(shù)量眾多的葡萄酒。但是以下一些基本的知識系統(tǒng)可以幫助你在選擇自己喜歡的葡萄酒時了解自己喜愛的葡萄酒風格。
將風味復雜的紅葡萄酒風格簡單得區(qū)分成四種看起來稍許簡單了一些。但是這四種風味其實幫助你很好得詮釋了大部分葡萄酒的風格。以下挑選一些我最喜愛的美國葡萄酒來互相對比。各位小伙伴，哪一款會是你的菜呢?
優(yōu)雅型VS強勁型
很多人在品鑒一款葡萄酒的時候都會使用“優(yōu)雅”這個詞，聽起來好像這款酒一下子就高級起來，但是“強勁”這個詞就要中性得多。在風味上，優(yōu)雅的葡萄酒往往比強勁的葡萄酒輕質而精簡。相比之下強勁的葡萄酒，一如其名字，往往更加油潤，充滿奶油和張力。有些希臘的白葡萄酒，品嘗之后那種強勁的感覺甚至可以像吞吃了一整顆雞蛋一樣撐滿你的口腔。
果香型VS鮮美型
關于葡萄酒的風味，“果香”應該是最基本的，當然果香當中往往還包裹了很多藥草或者植物的芳香。舉個例子，西拉是一種發(fā)源于羅納河谷北部的葡萄品種，一般會被描述成帶有培根和橄欖的風味。但是產地不同的西拉在風格上就完全不同了，譬如澳洲的設拉子，雖然和羅納河谷的西拉是同一種葡萄，但往往會被做成“水果炸彈”。
