當你買了一瓶葡萄酒回家后，你可能聽過這樣的建議：葡萄酒盡量側放或者平放，別豎著放。
大致有兩個原因：
(1)讓酒液觸碰到軟木塞，因為如果軟木塞太干了，就會失去彈性從而無法封緊瓶口，氧氣進入瓶中會破壞酒質的氧化作用。
(2)過于干燥的軟木塞會讓你很難打開葡萄酒，所以軟木塞需要保持濕度。
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所以，“葡萄酒需要平放或者側放儲存”這個概念就逐漸地被大家所熟知了。
但是近日，著名葡萄牙軟木公司Amorim的研發主任Miguel Cabral博士對這個概念有著不一樣的看法。
我們一起來看下這篇文章的觀點論述
Miguel Cabral博士認為，其實葡萄酒的頂部空間已經足夠濕潤，濕度幾乎達到了100%，軟木塞很難因為沒有酒液的觸碰而干燥，所以把瓶子側放或平放顯得是多此一舉。
除此之外，Miguel Cabral博士還認為，葡萄酒周圍的環境濕度對軟木塞也不會產生任何影響，因為軟木塞的濕度直接取決于瓶內的濕度。
當 drinks business(知名酒業資訊雜志) 問及，為什么有些陳年的葡萄酒軟木塞會出現“萎縮”情況時，Miguel Cabral博士回答到：“讓葡萄酒的軟木塞長久的浸泡在酒液中，實際上可能會加強了對軟木塞細胞結構的削弱。”換言之，濕潤的軟木塞可能對會更加不好。
Miguel Cabral博士還提及他的觀點并不是空穴來風，2005年澳大利亞葡萄酒協會(Australian Wine Research Institute)學者的研究中也有過相關描述，同樣是表達了側放葡萄酒的是無稽之談這一觀點。
實際上，如果你有留意過一些超市、商店里售賣的葡萄酒，就會發現大多數都是豎立擺放的。我們買回去的葡萄酒，可能沒那么“講究”，也可能是等會就得開瓶喝了，所以習慣性的豎著放，但是每次開瓶把軟木塞拔出來后，都會發現軟木塞確實是有一定的潮濕，并不完全是干的。所以，Miguel Cabral博士的觀點是有一定的探討意義的。
那么問題來了
我們到底應該怎么存放葡萄酒呢?
這個問題還真不好回答大家，在我看來，也許它并沒有標準的答案，好好享受葡萄酒給你帶來的愉悅感便是了。
