酒桌上，經常看到不少小伙伴還沒飲上半杯小酒，臉蛋就紅得跟個紅蘋果似的，甚至全身皮膚發紅。這種現象，中國人俗稱“上臉”。這一度成為了人們勸酒的理由，因為在大部分人看來，喝酒越容易臉紅的人越能喝。然而事實真是如此嗎?

1、喝酒為什么會臉紅?

不少人認為，“上臉”是酒精導致的，其實并非如此，這是由乙醛引起的。很多人喝酒后，人體內的乙醇脫氫酶會使得乙醇迅速轉化成乙醛。但是，大部分臉紅的人體內缺乏一種“乙醛脫氫酶”，因此迅速累積在體內的乙醛遲遲不能代謝，正是乙醛使得體內的毛細血管迅速擴張，從而導致臉紅。

2、喝酒臉紅對身體會產生什么影響?

喝酒臉紅的人并不像人們常說的不容易醉，相反，喝酒臉紅的人容易出現頭暈、惡心想吐的現象，因此容易出現酒精中毒。此外，通常喝酒臉紅者對于酒精的敏感度比較高，飲酒后可能會出現皮膚過敏，如出現皮疹、丘疹、皮膚水腫等癥狀。

《紐約時報》的一篇報道稱：“那些喝酒臉紅的人可能面臨的不只是酒量差的尷尬。研究者發現，臉紅可能預示著患喉癌的風險增加。”報道指出：“中、日、韓大約有三分之一的人缺乏乙醛脫氫酶，因此很多人喝酒后都比較容易臉紅。”

不過，根據經驗，不喝酒1-2個小時后臉上的紅色會漸漸腿去，這主要是靠肝臟里的P450慢慢將乙醛轉化成乙酸，然后進入TCA循環而被代謝。

3、喝酒臉紅者該如何喝酒?

鑒于上述影響，喝酒容易臉紅的人肯定不能再像以前一樣大口喝酒。容易上臉的人最好適量喝酒，但是如果碰到必需喝酒的酒局該怎么辦呢?人們可以在喝酒之前可多喝酸奶或者加蜂蜜的牛奶，以保護胃和食道黏膜。此外，不要空腹喝酒，空腹時酒精吸收快，人容易醉。

另外，不少人喜歡服用解酒藥，一些喝酒臉紅的年輕人認為臉紅是一種過敏反應，服用抗組胺藥物的同時可以繼續喝酒。然而美國國立衛生研究院2009年的一項研究結果卻警告道：“無視喝酒臉紅這種癥狀，只服藥并繼續喝酒會增加食道癌的發病率。”

4、喝酒后臉泛白又是咋回事?

除了喝酒臉紅以外，有些人也會出現臉色泛白的現象。這又是咋回事呢?這是因為這些人體內高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均沒有，吸食的酒精主要靠肝臟里的P450慢慢將乙醛轉化成乙酸，因此臉色會泛白。這種人連基本的酒精都很難快速分解，導致酒精蓄積，血液攜氧能力下降，喝了很久以后，到一個點突然不行了，爛醉如泥。在急性酒精中毒中，這些人占了大多數。

不管你是紅臉、白臉還是正常臉，小酒怡情，大酒傷身，大家要根據自身情況，堅持適度喝酒原則，這才是真正的可持續喝酒之道。