中秋團(tuán)圓聚餐 你知道該怎么點(diǎn)酒嗎

馬上就到中秋了，一家人的團(tuán)圓時(shí)刻總少不了點(diǎn)幾瓶酒來烘托一下氛圍。但葡萄酒的類型、風(fēng)格多種多樣，怎樣才能選到最適合的哪一款呢?今天就來說一些餐廳點(diǎn)酒的一些技巧。

方法一：觀察餐廳的環(huán)境，選擇搭配合適的風(fēng)格

一般來說，餐廳環(huán)境對點(diǎn)什么類型的葡萄酒很重要。點(diǎn)酒之前應(yīng)該先評估一下會餐的地點(diǎn)、對象和預(yù)期的聚餐結(jié)果。

酒體輕盈與果香充沛

如果聚餐的時(shí)候正值黃昏時(shí)分，太陽還沒有完全下山，那最適合點(diǎn)一瓶酒體輕盈，果味馥郁的葡萄酒，因?yàn)檫@樣的葡萄酒十分易飲，即使初入門的人也很容易接受。

酒體輕盈與原始自然

酒體輕盈，具有原始自然風(fēng)格的葡萄酒是知識分子的最愛。它們帶有獨(dú)特美妙的風(fēng)味和豐富多彩的香氣，最適合那些喜歡慢啜細(xì)飲的人。

酒體飽滿與果香充沛

酒體飽滿，果香充沛的葡萄酒最討大眾的歡心，這樣的酒適合歡聚暢飲，適合多人宴飲場合。

酒體飽滿與原始自然

酒體飽滿，風(fēng)格原始的葡萄酒適合比較嚴(yán)肅的商務(wù)宴會。這樣的酒相當(dāng)于葡萄酒界的“黑咖啡”。

方法二：瀏覽酒單，了解餐廳的葡萄酒

在餐廳點(diǎn)酒事，我們可以先瀏覽酒店，對餐廳的葡萄酒做到心里有數(shù)。

注意酒單的排列順序

大部分的酒單都是用顏色來區(qū)分不同類型的葡萄酒，比如白色對應(yīng)白葡萄酒，紅色對應(yīng)紅葡萄酒，等等。

選定葡萄酒的風(fēng)格

可以根據(jù)自己當(dāng)時(shí)的情緒或者搭配的食物來選定葡萄酒的風(fēng)格。可以參考以上的葡萄酒風(fēng)格簡介來決定是選一瓶適合大眾口味的還是一瓶風(fēng)格比較嚴(yán)肅的葡萄酒。

選定葡萄酒的價(jià)位

一瓶普通的葡萄酒的價(jià)格一般是一道主菜的價(jià)格的兩倍。比如，一道25美元的主菜所對應(yīng)的葡萄酒的價(jià)格是50美元左右。

紅葡萄酒優(yōu)于白葡萄酒

一般人(非葡萄酒愛好者)都喜歡在午餐的時(shí)候喝白葡萄酒，在晚餐的時(shí)候喝紅葡萄酒。如果您已經(jīng)點(diǎn)了一瓶紅葡萄酒，那您可以再點(diǎn)一瓶白葡萄酒，不需要都點(diǎn)紅葡萄酒。

方法三：細(xì)心觀察，確認(rèn)酒的好壞

點(diǎn)完酒之后，當(dāng)服務(wù)員把酒呈現(xiàn)在您眼前時(shí)，您就要知道怎么鑒定它的好壞。當(dāng)一款酒的酒液澄澈無雜質(zhì)時(shí)，它的質(zhì)量就應(yīng)該是完好的。同時(shí)，要注意看酒的酒標(biāo)、年份、風(fēng)格等。

方法四：提前計(jì)劃，考慮周全

在最好的餐宴上，總是有不止一瓶葡萄酒。除了第一次點(diǎn)的那瓶酒之外，您還需要再點(diǎn)一瓶。所以，在點(diǎn)第一瓶酒的時(shí)候，最好也想想第二瓶點(diǎn)哪一款，要么再點(diǎn)一款風(fēng)格完全不一樣的，要么點(diǎn)一款風(fēng)格相近，只是顏色更深，酒體更豐滿的葡萄酒對比著喝，享用美酒的同時(shí)體會那種細(xì)微精妙的差異。

中秋馬上就要到了，放下工作，和家人一起好好享受美酒吧。