南澳一角：5個(gè)產(chǎn)區(qū)5種葡萄酒

南澳州占澳大利亞葡萄酒總產(chǎn)量的43%左右。葡萄園主要集中在該州東南部，這個(gè)區(qū)域擁有眾多著名的葡萄酒子產(chǎn)區(qū)。這些子產(chǎn)區(qū)風(fēng)土條件差異非常大，出產(chǎn)的葡萄酒各不相同，卻都蜚聲國(guó)際。

1. 克萊爾谷(Clare Valley)

氣候特點(diǎn)：氣候炎熱，下午涼爽的海風(fēng)吹拂，夜晚較冷。葡萄園多在海拔300-400米處。

代表性葡萄酒：雷司令(Riesling)

特點(diǎn)：呈干型，具有明顯的青檸和柑橘類果香，酸度高。年輕時(shí)會(huì)發(fā)展出煤油的味道，陳年潛力佳(高達(dá)20年甚至更久);陳年后發(fā)展出汽油、蜂蜜和烤面包的味道。

2. 巴羅薩谷(Barossa Valley)

氣候特點(diǎn)：炎熱干燥。

產(chǎn)自老藤葡萄樹的西拉(Shiraz)、歌海娜(Grenache)、慕合懷特(Mourvedre)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒品質(zhì)杰出。

代表性葡萄酒：西拉

特點(diǎn)：經(jīng)典的西拉酒體飽滿、柔和，口感濃郁，含成熟的黑色果味，并伴隨著香甜的美國(guó)橡木味。隨著陳年能夠越來越柔和，并發(fā)展出皮革和香料的芳香。

3. 伊頓谷(Eden Valley)

氣候特點(diǎn)：適中至溫和，不同海拔的區(qū)域各不相同。

代表性葡萄酒：雷司令

特點(diǎn)：來自涼爽葡萄園的雷司令品質(zhì)卓越，為干型或近乎干型，具有濃郁的青檸-柑橘類芳香，酸度高，十分清爽，酒體中等。優(yōu)質(zhì)雷司令陳年潛力極佳，陳年十年后表現(xiàn)出橘子醬和烤面包的味道。

4. 阿德萊德山(Adelaide Hill)

氣候特點(diǎn)：氣候適中，葡萄園主要分布在海拔400多米的高處。

代表性葡萄酒：霞多麗(Chardonnay)

特點(diǎn)：具有明顯的柑橘類和核果類果香，天然高酸度，口感復(fù)雜優(yōu)雅。

5. 邁拉侖維爾谷(McLaren Vale)

氣候特點(diǎn)：氣候較熱，下午涼爽的海風(fēng)吹拂。

代表性葡萄酒：西拉、歌海娜和赤霞珠

特點(diǎn)：含濃郁的紅色水果味，單寧成熟、柔和。一些西拉和歌海娜老藤用于生產(chǎn)具有深度和復(fù)雜性的葡萄酒。