► 郁達夫：朋友來了有酒肉
郁達夫一生著作等身，享譽文壇，他的《沉淪》想必很多人看過。然而生逢亂世，郁達夫終日飲酒消愁，每頓必飲黃酒一斤，有時也喝白蘭地，常飲得酩酊大醉。
郁達夫平生游歷很廣，交友也同樣廣泛，而朋友們在一起又往往少不了吃吃喝喝。比如與柳亞子、魯迅、沈從文等，互相之間的飯局充滿了各自的日記。
有一天，郁達夫一夜未歸，翌日黎明，才被人發現喝醉后的郁達夫，在冰天雪地里過了一夜。于是，夫人王映霞“約法三章”，規定凡朋友請郁達夫出去喝酒吃飯，必定要負責送回，否則不讓出門。起初尚有效，久而久之遂成一紙空文。為此，他曾作《釣臺題壁》詩:“不是樽前愛惜身，佯狂難免假成真。曾因酒醉鞭名馬，生怕情多誤美人。劫數東南天作孽，雞鳴風雨海揚塵。悲歌痛哭終何補，義士紛紛說帝秦。”
►魯迅：飲酒之害，我是深知道的
在魯迅1912至1936年這25個春秋的日記中，凡有酒事每回必記，或自飲，或公宴，或朋友相招。魯迅自謂沒有酒癮，也曾勸過朋友不要多喝酒，而且十分鄙視那些縱酒無度丑態百出之徒。他說:“其實我并不很喝酒，飲酒之害，我是深知道的。現在也還是不喝的時候多，只要沒有人勸喝。”
郁達夫與魯迅的交往，是美食與美酒的精彩碰撞，從1923年相識到1936年魯迅逝世，十三年中，兩兄弟你來我往，喝了多少酒，吃了多少菜，又在酒桌上喝醉嘔吐了多少回恐怕很難說清，“達夫招飲”的記述也每每見于魯迅日記中。郁達夫日記中也有細致的記錄：“午后打了四圈牌，想睡睡不著，就找魯迅聊天，他送我一瓶紹酒，金黃色，有八九年光景。改天找一個好日子，弄幾盤好菜來喝。”
►梁實秋：花看半開，酒飲微醺
梁實秋應算是現代文人之中的一位“海量”級人物了。上世紀30年代初，他受邀南下青島大學，因久住而起膩煩，于是便每每呼朋喚友，三日小飲五日大飲，甚至憑著年輕氣盛，結伙遠征濟南、南京、北京等地，狂言“酒壓膠濟一帶，拳打南北二京”。晚年時，梁實秋曾于《飲酒》一文中回憶這段往事，并感悟出飲酒之佳境應為《菜根譚》中所謂“花看半開，酒飲微醺”。
梁實秋覺得：越是原始的民族，越不能抵抗酒的引誘……莎士比亞所寫的《暴風雨》一劇中曾描寫了一個半人半獸的怪物卡力班，他因為嘗著了酒的滋味，以至于不惜做白人的奴隸，因為酒的確有令人神往的效力。文明多一點兒的民族，對于酒便能比較的有節制些。我們中國人吃酒之雍容悠閑的態度，是幾千年陶煉出來的結果。
►林語堂：飲酒有助于人類的創作力
與梁實秋相比，學貫中西的林語堂自愧不如，坦言道:“我的酒量不過紹興三杯，有時只喝了一杯啤酒便會覺得頭腦暈暈然。”然而他對飲酒以及酒與文學的關系卻頗有研究，認為飲酒“比之別物更有所助于文學，能有助于人類的創作力，得到極持久的效果。”
►陸文夫：君子在酒不在菜也
當代文壇，若推選飲酒第一人，則非陸文夫莫屬。他酒齡長、酒量大，有人送他個“酒仙”的雅號，用他自己的話說就是“可以列入酒仙的行列”。
陸文夫于上世紀80年代中期以小說《美食家》聞名天下，其本人正是個不折不扣的美食家，最是嗜酒如命。若問他為何如此愛酒?他會一口氣說出酒的諸多好處:“酒可以解憂、助興、催眠、解乏，無所不在，無所不能。”平時在家，他是有菜得飲，無菜亦得飲。其邏輯是“有菜不飲枉對佳肴;菜不夠，酒來湊，君子在酒不在菜也。”據傳，前些年他又在蘇州十全街開了間名為“老蘇州”的茶酒樓，亦算是自給自足、以酒養酒吧。
►從維熙：名士好品酒，豪客喜飲醪
豐子愷漫畫：家家扶得醉人歸
從維熙能喝酒，也愛酒，他家的酒柜里擺滿了各種酒。每有客人蒞臨，他總是要大顯英雄本色。一次，他隨中國作家代表團去日本訪問，在歡迎中國作家的宴席上，一位日本作家想與中國同行比試一下酒量，誰知從維熙頻頻舉杯，嚇得日本作家不敢再較量下去。
從維熙說，名士好品酒，豪客喜飲醪。品酒中之真趣，謂之酒仙;喝出酒中之正氣，謂之酒圣;以酒論詩以酒交友，謂之酒君子;見酒必喝又品不出酒的韻味，謂之酒徒;嗜酒如命迷失本性狂飲爛醉以致敗家毀業，謂之酒鬼。此論可謂一語中的!
►胡適：天天酬酢，腸胃居然吃得消!
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交友遍天下的胡適，酒局肯定也少不了，對此有梁實秋的文字為證：“胡先生交友廣，應酬多，幾乎天天有人邀飲，家里可以無需開伙。”徐志摩風趣地說：“我最羨慕我們胡大哥的腸胃，天天酬酢，腸胃居然吃得消!”
胡適年輕時還有打牌吃花酒的愛好，據梁實秋回憶，1929年前后他在上海愛多亞路1014弄居住的時候，徐志摩突然跑來說：“胡大哥請吃花酒，要我邀你去捧捧場。你能不能去，先去和尊夫人商量一下，若不準你去就算了。”梁實秋自己還沒拿定主意，妻子卻滿口應承了：“你去嘛，見識見識。”
初入娛樂場的梁實秋是個十足的“菜鳥”，更沒有自己相好的姑娘，最后還是由主人胡適代約了一位站在身后。吃了一頓飯，連姑娘是什么模樣都沒看清，梁實秋便逃之夭夭了。
►葉圣陶：飲酒的趣味在于一小口一小口地品味
文人對酒有一種本能的親近感。葉圣陶有三句著名的生活自白：一曰吸煙，二曰喝酒，三曰不鍛煉。
在葉圣陶先生90華誕時，有人向他討教長壽秘訣。葉老的問答是喝酒，而且要少喝勤喝。他一生喝了近80年的酒，但不飲烈性白酒，且喜歡喝慢酒，以微醺為最大限度。
有一次鄭振鐸請他喝酒。鄭振鐸性格豪爽，愛喝快酒。他舉杯邀葉老:“圣陶干一杯，干一杯。”葉圣陶先生不贊同，說:“慢慢喝，飲酒的趣味在于一小口一小口地品味。”
葉圣陶先生嗜好飲酒，在朋友中是出了名的。在他寫給友人的一封信中，他這樣說:“我能飲，朋友中知道的人不少，至今幾乎不曾間斷過。”當時葉圣陶已經80歲了。
►王蒙：飲而不貪才是真正的風流
當有人問古稀之年的王蒙如何寫起“意識流”作品時，他以四句幽默的詩答曰:“有酒方能意識流，人間天上任遨游。杏花竹葉情如夢，大塊文章樂未休。”
談到酒，王蒙先生說:“好好的一個人，為什么要花錢買醉，且一醉方休，追求一種不清醒不正常不自覺渾渾噩噩莫之所以的精神狀態呢?面對一個喝得大醉、醉的癲狂的人，我常常認為這是自我的痛苦，生命的痛苦。但酒確實也是人類自我慰藉的一種產物，酒更是生活的一種滋味。我以為：酒中自有真情在，飲而不貪才是真正的風流。”
人散后一鉤新月天如水
與道貌岸然的政治家不同，作家多是性情中人，“爛漫長醉多文辭，杜康兩杯好解憂”，講求真性情的文人學者，注定與酒為伴，正如《酒色賦》所言：
如果世上沒有美酒，男人還有什么活頭?
如果男人不戀美色，女人還有什么盼頭?
如果婚姻只為生育，日子還有什么過頭?
如果酒色只是本能，生活還有什么勁頭?
如果男女都很安分，作家還有什么寫頭?
如果文學不寫酒色，作品還有什么看頭?
如果男人不迷酒色，哪個愿意去吃苦頭?
如果酒色都不心動，生命豈不走到盡頭?
