我們身邊很多人都有“暈機(jī)”、“暈車”、“暈高”的毛病，可是你知道嗎?被譽(yù)為“有生命力”的葡萄酒亦會(huì)暈東西，那便是“暈瓶”……

今天，小編就為大家解釋一下何為“暈瓶”。

什么是暈瓶?

葡萄酒暈瓶是一種暫時(shí)現(xiàn)象，這算不得葡萄酒缺陷，因?yàn)橹灰��?jīng)過(guò)一段時(shí)間的靜置，葡萄酒就能恢復(fù)原樣，你總不能說(shuō)一個(gè)暈機(jī)的人是不健全的人吧?

發(fā)生暈瓶的葡萄酒，有的會(huì)香氣渙散，不凝練，有的會(huì)香氣閉塞，結(jié)構(gòu)顯得松散，毫無(wú)生氣而言，往往被人形容為“Muted”(啞酒)。

什么情況下，葡萄酒容易暈瓶?

暈瓶現(xiàn)象可能出現(xiàn)剛裝完瓶的葡萄酒上，也可能發(fā)生在剛被加入二氧化硫之后的葡萄酒身上。

除以上兩種情況，大部分誘發(fā)葡萄酒暈瓶的狀況就是長(zhǎng)途運(yùn)輸，包括車運(yùn)、船運(yùn)以及空運(yùn)等(看來(lái)它是暈“交通工具”……)。

長(zhǎng)途運(yùn)輸中的持續(xù)震動(dòng)會(huì)打破酒瓶中原有的平衡，酒就會(huì)如人坐久了車，而出現(xiàn)暈車一樣;當(dāng)即刻開瓶時(shí)，瓶中的酒未能從動(dòng)蕩中恢復(fù)過(guò)來(lái)，因此就會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)味和口感。

葡萄酒出現(xiàn)暈瓶現(xiàn)象應(yīng)該怎么辦?

對(duì)于暈瓶的葡萄酒，我們也無(wú)需擔(dān)心，因?yàn)橹恍枰獙⑦@些酒放置于較為理想的儲(chǔ)藏環(huán)境中2-3周的時(shí)間，這些酒就能自動(dòng)回復(fù)活力了，看來(lái)酒的自愈能力還是很強(qiáng)大的……

因此，在我們網(wǎng)購(gòu)收到葡萄酒后，要注意絕對(duì)不可以馬上開瓶飲用，你需要將葡萄酒放到適宜存儲(chǔ)的環(huán)境中，讓它安安靜靜地待上一段時(shí)間，不要去打擾它，而后，再開懷暢飲。

葡萄酒暈瓶與飛行侍酒師

為了避免暈瓶，飛行侍酒師的這一職業(yè)就應(yīng)運(yùn)而生，其主要職責(zé)就是為各大航班上的乘客，挑選適合在萬(wàn)米高空中飲用的葡萄酒，即為乘客們選出那些未暈瓶的葡萄酒。