聚餐的時(shí)候需要為大家挑選搭配菜肴的葡萄酒仍然是一個(gè)挑戰(zhàn)。面對(duì)餐廳的酒水單，還要考慮到眾口難調(diào)，選酒并不容易。

首先，起泡酒是非常保險(xiǎn)的選擇。幾乎所有人都喜歡起泡酒，在多人聚餐的時(shí)候，起泡酒不僅能配餐，還能增添歡慶的氣氛。選擇起泡酒時(shí)，不一定要選香檳，可以選擇意大利的普洛賽克(Prosecco)、西班牙的卡瓦(Cava)或是加州出產(chǎn)的起泡酒，這些起泡酒通常只是香檳的一半價(jià)格，美味卻絲毫不減。除了接受度高，起泡酒在餐酒搭配方面也很靈活，無(wú)論是海鮮、魚(yú)類(lèi)、雞肉還是蔬菜，都能和起泡酒完美搭配。

在聚餐的時(shí)候選擇葡萄酒，最主要是考慮到大家的接受度以及和菜肴的搭配。因此，那些酸度很高或者單寧強(qiáng)勁的葡萄酒，就不在考慮范圍內(nèi)了。通常來(lái)講，接受度高、比較易飲的葡萄酒有黑皮諾(Pinot Noir)、橡木風(fēng)味不濃郁的霞多麗(Chardonnay)以及其他一些酒精度較低的紅葡萄酒。

在餐廳就餐時(shí)，選酒可以咨詢服務(wù)生和侍酒師的意見(jiàn)，但也要留個(gè)心眼。銷(xiāo)售人員推薦的葡萄酒，往往帶有一定銷(xiāo)售的目的，要注意不要購(gòu)買(mǎi)那些定價(jià)過(guò)高的葡萄酒。咨詢服務(wù)生時(shí)，可以給出一個(gè)選酒的預(yù)算，在預(yù)算內(nèi)選擇性價(jià)比高的葡萄酒。如果預(yù)算有限，可以選擇餐廳酒單中最便宜的那款葡萄酒。大多數(shù)人會(huì)選擇第二便宜的葡萄酒，許多商家也是利用了這樣的心理，因此第二便宜的葡萄酒實(shí)際上性價(jià)比不如最便宜的葡萄酒。