我們身邊的基督徒們都會非常熟悉福音書關于圣約翰部分所記載的迦南村的那場婚禮，正是在這場婚禮上耶穌將水變成了葡萄酒。而且在最后的晚餐上同樣用葡萄酒來招待自己的門徒，耶酥在最后的晚餐上說：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血。”這已經成為了一項經典，并且在每一次彌撒的儀式上被想起。而人們很少知道的是，圣經中一共有521次提及葡萄酒，是不是很震驚呢?葡萄酒和宗教從一開始，就牢牢地聯系在了一起……
在《出埃及記》(《圣經》第二卷)里，我們發現希伯來人對于不得不離開他們埃及的葡萄園而悔恨不已，不過還好，他們在樂土發現了被葡萄樹染綠的沙侖平原，沒過多久，整個巴勒斯坦就被葡萄園覆蓋起來了。考慮到人們與他們的葡萄以及紅酒的這種密切關系，耶穌在世時期葡萄酒成為猶太人生活的重要組成部分也就很好理解了。
據法國食品協會的統計，《圣經》中至少有521次提到葡萄園及葡萄酒。圣經中創世紀第八、九章說道諾亞醉酒的故事：諾亞是亞當與夏娃無數子孫中的一個男人，十分虔誠地信奉上帝，他也就成了后來人的始祖。當上帝發現世上出現了邪惡和貪婪后，決定在地球上發一場大洪水，來清除所有罪惡的生靈。諾亞遵循主的旨意，挑選地球上所有的植物(他挑選的植物就是葡萄)、動物種各一對雌雄，帶著自己的3個兒子——西姆(Sem)、可汗(Coham)和迦費特(Japhet)，登上了自制的木船，即著名的諾亞方舟。
經過150天的洪水淹沒后，在第七個月零17天，方舟被擱在了阿拉拉特山上(土耳其東部，亞美尼亞共和國與伊朗交界的邊境地區)。此后，諾亞開始耕作土地，并種下了第一株葡萄植株，后來又著手釀酒。
一天，他一人在帳篷里獨自開懷豪飲，爛醉如泥。他的兒子可汗發現諾亞赤身裸體地醉躺在地上后，叫來了西姆和迦費特，后兩人拿著長袍，倒退著進帳篷背著面給父親蓋上，沒有看父親裸露的身體。諾亞酒醒后，就詛咒可汗，要神讓可汗的兒子迦南一族做迦費特家族的奴隸。自己酒后失禮，卻遷怒于兒子，更有甚者，還要罰自己的孫子為奴。酒后無德，看來古今中外都是一樣的。
雖然圣經上并沒有提到諾亞是否有帶葡萄酒上船，但從他一下船就先栽培葡萄以便釀造葡萄酒看來，似乎可以推斷他心目中除了感謝上帝以外第一件重要的事就是種葡萄釀酒。當然，諾亞釀酒是希伯萊人的神話故事，而絕非事實。
