紅葡萄酒

雖說夏季不宜飲用口感過于飽滿濃郁的紅葡萄酒，但一些果香充沛、酒體輕盈或適中的紅葡萄酒卻是例外。

1. 勃艮第黑皮諾(Pinot Noir)

勃艮第是黑皮諾的發源地，也是黑皮諾最經典的產區。這里漫長而涼爽的生長季、充足的光照和石灰巖土壤為黑皮諾的種植提供了理想的環境。每個子產區出產的黑皮諾展現出不一樣的特質，伯恩丘(Cote de Beaune)的沃爾奈村(Volnay)的黑皮諾香氣充沛，以紅色水果香氣為主，伴有淡淡的花香。莫雷-圣丹尼村(Morey-St-Denis)的黑皮諾酒體較為纖細，風味復雜多變，而香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)的黑皮諾則溫婉芬芳，常常表現出紫羅蘭和玫瑰的香氣。總而言之，這些口感柔順、酒體適中且風格優雅的黑皮諾紅葡萄酒都是紅葡萄酒愛好者在夏季選酒的首選。

2. 博若萊(Beaujolais)佳美(Gamay)

佳美葡萄酒也是夏季非常值得一試的紅葡萄酒。博若萊產區大多數佳美葡萄酒均采用二氧化碳浸漬法(Carbonic Maceration)釀造，也就是將整串葡萄放置在充滿二氧化碳的密封容器中進行無氧代謝，然后再進行壓榨，隨后進入正常的酒精發酵和蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation)工序。采用這種方法釀造出來的佳美葡萄酒酸度較高，充滿迷人的櫻桃、覆盆子和李子的香氣，非常清新活潑，同時還暗含些許泥土的氣息，令人眼前一亮。建議在飲用之前適當冰鎮，這樣能更好地釋放它活潑的果味。

3. 意大利巴貝拉(Barbera)

在內比奧羅(Nebbiolo)的光芒下，意大利的巴貝拉常被人忽略。實際上，這個品種釀造的葡萄酒風格平易近人，被稱為“平民之酒”。意大利的巴貝拉葡萄酒酒體適中，酸度較高，單寧含量較低。其以水果風味為主導，常常帶有酸櫻桃、草莓和黑莓等果味，同時還隱含紫羅蘭和泥土的風味，在炎熱的夏季飲用也毫無負擔感。

當然，葡萄酒的世界如此廣闊，適合夏季飲用的葡萄酒絕不僅限于以上幾款。如果你不滿足于這些靜止葡萄酒，那么可以考慮一下起泡酒，譬如法國的香檳(Champagne)、意大利的普洛賽克(Prosecco)和莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d’Asti)以及西班牙的卡瓦(Cava)起泡酒。這些起泡酒都擁有清新的水果香氣與活潑的氣泡。在熱氣騰騰的夏日里，飲一杯冰鎮的起泡酒，相信定能迅速消除身上的暑氣，使得渾身變得清涼爽快!