DOCa是西班牙葡萄酒的最高等級，整個西班牙僅有兩個DOCa產區，一個是大名鼎鼎的里奧哈(Rioja)產區，另一個便是今天的主角——普里奧拉托(Priorat)。普里奧拉托位于西班牙東北部加泰羅尼亞(Catalunya)的南邊，面積雖然不大，但卻是一個著名的葡萄酒產區。該產區崎嶇多山，氣候干燥，除了釀酒葡萄和橄欖樹以外，不太適宜種植其它農作物。這里的葡萄藤可以享受到地中海陽光的照耀，最終生產出口感豐富、成熟的紅葡萄酒。

歷史

普里奧拉托最早的葡萄種植和葡萄酒釀造歷史可追溯到12世紀，“上帝之梯”(Scala Dei)可能是普里奧拉托最原始的葡萄酒產地，當時加爾都西會修道院(Carthusian Monastery)的修道士最早在此地種植葡萄園。數個世紀以來，葡萄園一直由修道士們負責照料，1835年葡萄園被沒收，之后被分配給小農生產者。那時，普里奧拉托在釀酒方面已經有了一定的名氣，葡萄園面積也達到5,000公頃。

19世紀末，根瘤蚜蟲災害襲擊葡萄園，引發經濟崩潰以及大范圍人口遷徙。直到20世紀50年代，葡萄園才得以重建。如今，普里奧拉托葡萄園的面積大約有1,900公頃，當地有將近100家酒莊和600個葡萄種植者。

氣候

雖然普里奧拉托的面積不大，但那里有好幾種不同的微氣候。這個產區的氣候比大部分擁有大陸性氣候的地區更為極端，山谷與高海拔區域之間的氣候也有比較明顯的反差。總體而言，普里奧拉托的氣候屬于大陸性氣候，那里既有從北部吹來的寒風，又有來自東部溫暖的密斯脫拉風(Mistral)。夏季漫長而炎熱干燥，最高溫度達35℃，冬季寒冷，最低溫度為-4℃，年均降雨量為400-600毫米，全年日照時間達2,600小時，偶爾會有霜凍、冰雹和旱災風險。