揭秘帕克滿分酒的命運(yùn)

被各種期酒打分與收購(gòu)貼霸屏了幾周后，我們來(lái)深度扒一扒酒屆大佬羅伯特·帕克筆下的滿分酒究竟命運(yùn)如何，滿分酒數(shù)量為何年年攀升，一度爭(zhēng)議的“帕克口味”到底存在嗎?

滿分酒的命運(yùn)

最新的帕克評(píng)分一出，波爾多的經(jīng)紀(jì)人和批發(fā)商們二話不說(shuō)便抄起了電話，打探哪里還有滿分酒的存貨，各大進(jìn)口商零售商訂購(gòu)滿分酒的函件紛至沓來(lái)。毫無(wú)疑問(wèn)，帕克是全世界唯一能深刻影響波爾多葡萄酒銷(xiāo)售的酒評(píng)人。但是，帕克的滿分對(duì)酒莊而言，真的能帶來(lái)實(shí)際利益嗎?

圣愛(ài)美濃頂級(jí)酒莊Pavie的莊主現(xiàn)身說(shuō)法“滿分并不意味著全勝。誠(chéng)然，帕克的評(píng)分使我的幾個(gè)酒莊長(zhǎng)盛不衰，也有利于銷(xiāo)售，但這并不一定能使酒賣(mài)出更好的價(jià)格。”來(lái)自Tirecul La Graviѐre酒莊的莊主Bruno Bilancini也表示“帕克的滿分確實(shí)使我們一夕成名，然而酒莊從中得利很少，因?yàn)楫?dāng)分?jǐn)?shù)公布時(shí)，酒已經(jīng)賣(mài)出去了，真正獲益的是零售商。”

數(shù)量不斷攀升的帕克滿分酒

自《葡萄酒倡導(dǎo)家》2012年被新加坡人收購(gòu)后，獲得滿分的酒款數(shù)年年飛升。上世紀(jì)90年代，每年得到滿分酒頭銜的酒款數(shù)量平均是6.6款。2000-2009年，這個(gè)平均數(shù)上升到了13.2款。然而在2012-2014年，滿分酒數(shù)量猛增至每年56款。針對(duì)這種情況，《La RVF》曾試圖聯(lián)系羅伯特·帕克，請(qǐng)他解釋滿分酒數(shù)量激增的原因，然而未得回應(yīng)。

“帕克口味”存在嗎

羅伯·特帕克打分的影響力從其引起的“國(guó)際糾紛”可見(jiàn)一斑，我們先拋開(kāi)酒評(píng)家們的爭(zhēng)議不提，有一個(gè)事實(shí)必須得到正視：帕克的口感是如何影響葡萄酒風(fēng)格的。羅納河谷的葡萄酒批發(fā)商Michel Tardieu與帕克共同品鑒過(guò)十幾次，他費(fèi)心研究了帕克的口味，并說(shuō)到“和眾人所說(shuō)不同，帕克并不總是喜歡木香重的葡萄酒。相反，他對(duì)于甜味很有好感。”

我們?cè)賮?lái)研究一下帕克打的分?jǐn)?shù)，史上獲滿分最多的兩位酒農(nóng)Michel Chapoutier(獲30款滿分酒)和Marcel Guigal(獲29款滿分酒)走的風(fēng)格完全不同。前者的釀酒靈感來(lái)自勃艮第，后者則更會(huì)討巧地賣(mài)弄木香。可見(jiàn)，所謂的“帕克口味”是站不住腳的。Michel Chapoutier在這個(gè)問(wèn)題上表示“帕克是把人的因素打進(jìn)分?jǐn)?shù)里了，正因如此，他才能對(duì)非常不同的葡萄酒都給100分。”