3. 了解真正的霍克斯灣
有釀酒的歷史和文化，也有優質的紅白葡萄酒，霍克斯灣卻為什么名聲遠不及馬爾堡和中部奧塔哥?葡萄酒大師趙鳳儀(Fongyee Walker MW)女士認為，以中國市場為例，霍克斯灣的主要挑戰便是如何讓更多人了解到它。而對于中國市場來說，促進銷售的關鍵因素不是葡萄品種而是產區，這或許是波爾多在中國的推廣的影響。因此，對霍克斯灣來說，想要建立名聲，必須把自身打造成一個優質的產酒產區，而不僅僅是擁有優質的葡萄品種。
霍克斯灣要如何打造成為一個優秀的產區呢?南世界葡萄酒集團(South World Wines)的主席蓋坦·特納(Gaetan Turner)提供了一個小思路——迷人的葡萄園風光和葡萄酒文化。特納用象鼻山酒莊(Elephant Hill)舉了個例子。
象鼻山酒莊是葡萄酒攝影愛好者的夢想之地。那里有著一大片如同波浪起伏的葡萄田，還有陡峭的懸崖斷壁，山脈延伸的盡頭便是無邊汪洋。無窮無盡的自然美景，能讓每一位旅人窒息。而在葡萄園不遠的中心城市納皮爾(Napier)，則是建筑愛好者的必去之地。這座在1931年被地震摧毀的城市，后來以藝術裝飾式風格(Art Deco Style)重建，華麗迷人。
除了自然景觀和建筑風格，象鼻山地區還有著眾多與葡萄酒有關的慶典活動。新西蘭版本的伯恩濟貧院拍賣會(Hospices de Beaune Auction)便在此舉行。這里的拍賣會比伯恩濟貧院拍賣會更隨意，人們不需要正式著裝，可以根據自己意愿展示各自的賣品。
4. 萬事俱備，只欠東風
歷史文化、自然美景、獨特優質的葡萄酒、成熟的國際貿易平臺。對于新西蘭來說，似乎早已萬事俱備了。那東風何在呢?
歸根結底，還是產區的宣傳力度不夠。不是說霍克斯灣沒有出色的酒莊，而是因為大部分優秀酒莊的年均產量都低于200,000升，售價也不算高，無法負擔高昂的海外推廣費用。其次，霍克斯灣的聲望和成功都是依賴于一個個的酒莊而非整個產區。雖然酒莊是霍克斯灣的酒莊，但消費者真正了解的只是這一個酒莊的品牌，其次是整個新西蘭國家，最后才是霍克斯灣產區。
如何提高整個霍克斯灣產區的名聲，在消費者心目中打造一個如波爾多一樣的優質產區，或許便是當地酒商所要考慮的。
