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    夏天快到了 想好怎么喝葡萄酒了嗎?

    2018-04-24 10:50  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    夏季是陽氣最盛的季節(jié),氣候炎熱而生機旺盛。所以多吃苦味、酸味、堿性的食物與飲品就有幫助,也可改善濕熱癥狀,而葡萄酒正好符合這個特性。

    作為唯一的堿性酒精性飲品,可以中和人們每天吃下的大魚大肉等酸性食物,降低血中的不良膽固醇,那么,這么多的優(yōu)點,是不是我們就可以隨便喝?

    當然不是!

    夏天選酒應(yīng)該遵循以下幾條原則:

    原則一:口感上一定要有較高的酸度

    現(xiàn)在的中國人和多年前的美國人一樣,喜歡帶點甜味的、果香濃郁的口感。以夜鶯長相思干白葡萄酒,入口柔和,口感清爽并帶有清新的檸檬酸味,搭配蜂蜜烤雞翅最合適。

    原則二:盡量避免橡木桶

    橡木桶能增加葡萄酒的風味。但是夏天的橡木桶味,就像給T恤短褲的MM加了件外套,即使它出自名師設(shè)計,在夏日里也不合時宜。而且,濃重的橡木味與白葡萄酒的結(jié)合,并不是所有人都能輕易接受的。

    原則三:選擇簡單的白葡萄酒

    這些白葡萄酒在口腔里不會變化萬端,在品鑒會通常門可羅雀,但是在夏天卻很有發(fā)揮空間。那些獲獎的、受到大師們青睞的濃郁型白葡萄酒,在夏天一旦離開餐桌,喝起來總有發(fā)膩的感覺。然而躲在超市角落,價格不會叫人心痛的那些白葡萄酒,常常成為夏日消暑的最佳對象(當然,簡單風格里的舊世界精品也會水漲船高)。

    原則四:根據(jù)喜歡的風格,選擇葡萄品種

    喜歡淡雅而多變風格的,可以選俄羅斯法納琥珀麝香半甜干白葡萄酒,這款酒酸度較低,甜度比較高,且香氣濃郁,擁有白色花朵、柑橘、蜂蜜的香氣,入口柔和,口感香醇怡人。

    夏季選擇哪種葡萄酒

    夏天不適宜喝濃厚型的進口紅酒,容易生膩,來一支冰鎮(zhèn)的清爽型葡萄酒,不失為一種兩全其美的選擇。

    清爽型葡萄酒其最大的特色就是口味清淡、富含濃郁果香,酒精濃度很低、價格適中。這種低酒度的果味葡萄酒,不僅保留了干型葡萄酒的眾多優(yōu)點,其口感也更容易被不適應(yīng)干酒的人接受。

    從健康角度來說,清爽葡萄酒保留了葡萄酒的豐富營養(yǎng),其中所含的大量鉀、鈉等礦物質(zhì),對調(diào)節(jié)人體內(nèi)平衡能起到至關(guān)重要的作用,是夏日養(yǎng)神健體的佐餐飲料。

    其實夏季,是最適合飲用干白葡萄酒的季節(jié)。干白那種淡雅清新的果香,清爽而干脆的口感,仿佛給酷暑中的人們帶來一陣涼爽的清風。煩悶的夏日,約三五好友相聚,在音樂的配合下開上一瓶冰好的干白,飲上一口,聊聊酒趣,那種愜意的感覺,能讓所有煩心事都煙消云散。

      關(guān)鍵詞:酒生活 酒常識 葡萄酒  來源:葡萄酒研究  
      (責任編輯:程亞利)
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