白酒造假一直都是白酒業(yè)界所不齒的行為，更是酒友們非常痛恨的行為，但是在低成本、巨額利潤(rùn)的誘惑下還是有不法商人鋌而走險(xiǎn)，在道德和法律的紅線外以身試法。即使他們最后得到法律的制裁，但是假酒事件給白酒業(yè)界和消費(fèi)者帶來的影響和傷害卻是難以磨滅的。

假酒害人

誤飲假酒輕則影響身體健康，出現(xiàn)不適現(xiàn)象，重則出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。如果有人誤飲假酒中毒我們應(yīng)該第一時(shí)間送到醫(yī)院及時(shí)救治，但你可能不知道，在醫(yī)院有醫(yī)生竟然都會(huì)采用“以毒攻毒”的方法進(jìn)行搶救。

最近小酒瓶在相關(guān)報(bào)道中看到這樣一則案例：越南一位40多歲男子在聚會(huì)之后突然昏死過去，醫(yī)院檢查結(jié)果顯示這名男子是甲醇中毒，也就是飲用了假酒。最終醫(yī)生冒險(xiǎn)開出了一個(gè)讓人意想不到的解決處方：往他的身體內(nèi)灌啤酒，醫(yī)生給出的解釋是用啤酒來減緩肝臟對(duì)甲醇的吸收。最后灌了15瓶啤酒，男子竟然醒了過來。

無獨(dú)有偶，在我國(guó)也發(fā)生過類似的情況：重慶市一名男子誤喝假酒后感到頭昏無力，后來開始劇烈嘔吐，最后竟然雙眼看不見東西，送醫(yī)后醫(yī)生讓病人家屬上街買五六十度的高度白酒，讓他繼續(xù)喝，用來解毒。

醫(yī)生采用透析治療清除血液中的甲醇時(shí)，讓該男子一邊透析一邊喝酒，并配合藥物治療。整整六日，該男子總共喝下近兩斤白酒，24小時(shí)不間斷。最終患者的病情好轉(zhuǎn)，血液中的甲醇濃度降低，康復(fù)出院。

假酒為什么會(huì)使人中毒?

想要明白為什么我們誤飲假酒會(huì)中毒，首先需要搞清楚假酒的主要成分。通常不法商人生產(chǎn)假酒是使用了和乙醇相似，卻較容易取得且便宜的甲醇，但是甲醇本身并不具毒性，那么人體飲用后為什么會(huì)中毒呢?

甲醇的化學(xué)式是CH3OH，而真酒的主要成分是乙醇化學(xué)式是C2H5OH，雖然看上去相差無幾，但是在進(jìn)入人體后對(duì)我們身體的影響確實(shí)天差地別：當(dāng)甲醇被喝下或吸入后，會(huì)在消化道和肺臟透過擴(kuò)散作用進(jìn)入血液中，然后我們?nèi)梭w就會(huì)通過消化分解將其轉(zhuǎn)化為甲醛，也就是我們常聽到的福馬林。

甲醇消化圖

甲醛雖然有毒性，但不是甲醇消化后最可怕的敵人，甲醛在人體內(nèi)會(huì)被轉(zhuǎn)化為甲酸，它才是最可怕的敵人。甲酸又被成為蟻酸，是螞蟻、蜜蜂等生物的“武器”，毒性比甲醛更強(qiáng)，也是甲醇中毒最主要的原因。甲醛被轉(zhuǎn)化為甲酸之后會(huì)在身體里累積，抑制粒線體的呼吸作用、使細(xì)胞壞死，破壞神經(jīng)系統(tǒng)進(jìn)而導(dǎo)致失明，嚴(yán)重著甚至?xí)��?dǎo)致人體死亡。

真酒可以用來給假酒解毒?

那么為什么飲用假酒中毒后會(huì)有飲用真酒解毒的方法比呢?下面讓我們來一探究竟吧：

真酒之所以可以減緩甲醇中毒，是靠搶走酵素來辦到的。前文我們已經(jīng)講過甲醇中毒主要是因?yàn)榧姿岬膹?qiáng)烈毒性。然而要形成甲酸，就必須讓甲醇在肝臟被酒精分解酵素分解形成甲醛，再讓甲醛轉(zhuǎn)化形成甲酸。

之所以飲用真酒解毒是因?yàn)榫凭�分解酵素并不是只�?huì)對(duì)甲醇作用也會(huì)對(duì)乙醇作用，并且它對(duì)乙醇的親和度比甲醇要高，當(dāng)人體血液中的乙醇濃度夠高時(shí)，酵素與乙醇的反應(yīng)達(dá)到飽和，甲醇就沒有機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)化為毒性較高的甲醛當(dāng)然也就沒有機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)化為甲酸，等到最初生成的甲酸被人體所代謝，再輔以醫(yī)用方法將甲醇也排出體外后，這才算是治療完成。

飲用真酒解毒的方法聽起來雖然令人疑惑，卻是現(xiàn)今對(duì)于甲醇中毒相當(dāng)重要的療法之一。但是如果服下錯(cuò)誤的乙醇劑量，還是會(huì)對(duì)患者造成傷害，所以如果沒有醫(yī)生的指導(dǎo)，一般人不要輕易嘗試，如果遇到誤飲假酒中毒的情況，我們第一時(shí)間需要做的還是送醫(yī)救治。

適量飲酒，健康生活

許多甲醇中毒的事件，都是因?yàn)楹攘藖砺凡幻鳌⒌蛢r(jià)的酒所導(dǎo)致的，選擇合法的廠商或進(jìn)口商，可以有效減少喝到假酒的危險(xiǎn)。但是過量飲用真酒對(duì)于我們身體也是有傷害的，酒精中毒會(huì)導(dǎo)致人體機(jī)體機(jī)能異常，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和肝臟傷害最嚴(yán)重，甚至可以直接或間接導(dǎo)致死亡。

所以為了保證身體健康不受影響，享受美酒佳釀帶來的愉悅，酒評(píng)網(wǎng)一直在倡導(dǎo)酒友們：適量飲酒，健康生活!到底飲酒多少才算適量呢?歡迎酒友翻閱酒評(píng)網(wǎng)往期文章，好了，酒友們，我們?cè)贂?huì)!