人的言行往往透露出內在的性格特征，特別是習慣性的動作，更能真切地體現一個人的內在心理。葡萄酒是一種優雅的飲料，會品葡萄酒的人，都會養成一個特定的握杯姿勢，不經意間就會表現出來。只要細心觀察，不難發現這些人的性格特征。
手握杯身
這種人溫柔體貼，心地善良，富有同情心，交友廣泛，深得朋友愛戴。但是這種類型的人往往比較脆弱，心理承受能力較差，比較欠缺安全感，下意識當中表露出愛與被愛的需求。
手托杯身
這是一個關懷者的寫照，有主見，有責任心，可靠，不隨波逐流，做朋友還是做情人，是比較合適的人選。作為男人，給人以安全感，作為女人，能給人以賢惠溫柔持家有方的感覺。
手握杯柱
這是典型的品酒者常用的握杯姿勢，處于長期飲酒或者職業習慣，他們一般不能體現性格。但是注意觀察，那些常將酒杯在手里旋轉并不斷搖動觀察的人，表現出自由散漫，隨意和我行我素的個性，喜歡表現，性格外向，善于交際，并有不錯的異性緣。在男人，可靠不足，情趣有余，在女人，深沉不足，淺薄有余。
手握杯底
這種姿勢也是專業品酒師的常用姿勢，為的是便于晃動酒杯。經常使用這種姿勢的人，有很強的領導欲望，做人做事比較霸道，一般有比較突出的領導才能。正如對酒，張弛有度，即可放開，又能收攏，知人善任。但是容不得錯誤和背叛。
雙手握杯身并旋轉
這是非常少的持杯姿勢，多數狀況是“把玩”。多次出現同一個動作或者習慣性把玩，可以看出此人表面隨性豁達，卻城府極深，內秀。對異性有強烈的占有欲往，攻擊性較強。成熟老練，善結人緣，但沒有長久的朋友，只有利益上的朋友。
背手拈杯
手背向內，對著酒杯，用食指和中指夾住杯柱，手被支撐杯體，動作優雅，美觀。多數是女性高級服務生或者調酒師使用。筆者見過一個女性給客人侍酒，她是酒店的高
