隨著葡萄酒的養生、保健、美容等功效的作用普及民心，越來越多的人們都重視在睡前飲用一杯葡萄酒，除了可以保證自己的心身健康外，對于廣大女性而言，更有延緩衰老的作用。那么問題來了，如何儲藏已開封了的葡萄酒?
葡萄酒開啟后，隨著長時間的氧化，會流逝剛開瓶的香氣和味道。另一個就是溫度了，大家都知道還沒開封的紅酒是要放在恒溫或者是低溫的環境下的，同樣，開封了的紅酒也是一樣的，也是要在低溫下保存的。還有一個就是要放在避光，通風的地方。因為光線會導致葡萄酒過早的熟化甚至變質。如果不通風的話，紅酒就有可能會通過軟木塞吸收外界的味道，產生異味。那么如何儲藏葡萄酒呢，這還是一個相當大的學問。
1、重新封口
把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點對于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，特別是如果你不想讓經年份久遠沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液給破壞。
2、冷藏
一瓶密封較好、將近滿瓶的葡萄酒如果存儲得當的話，可以放在冰箱里保存相當一些時間。一般而言，紅葡萄酒存放的時間比白葡萄酒長�？梢员４嬉粋�星期或更長的時間。但是，經過冷藏的葡萄酒在飲用前應讓其溫度升到室溫。
3、用小容量瓶
如果你家中有小容量的酒瓶(如375ml)，可以將未喝完的酒保存下來，這樣可以達到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的瓶塞，通�？梢员４鏀的曛谩５牵枰⒁獾氖�，不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會污染酒液。
4、直立
氧氣是葡萄酒的天然敵人。在儲存一瓶重新封口的葡萄酒時，確保酒瓶處于直立狀態，來盡量減小酒液和空氣的接觸面。
5、真空瓶塞
用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒保存更久。這些附件通常可以在超市或葡萄酒專賣店中買到，抽出瓶中的空氣當然也是為了減少酒液和空氣的接觸。
6、灌入惰性氣體
灌入一些惰性氣體可以幫助保護酒液不被氧化。常見的裝置可以把氮氣和二氧化碳注入酒瓶里。惰性氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進入，這個方法同樣可以用來保存醒酒器里的酒。
