評(píng)分相同的葡萄酒因何售價(jià)不同？

對(duì)于大部分初入門的葡萄酒愛好者來說，評(píng)分相同的葡萄酒售價(jià)卻不同，是件令人難以置信的事情。要想了解為什么會(huì)出現(xiàn)這種狀況，我們首先要了解葡萄酒評(píng)分到底是怎樣一回事。

關(guān)于葡萄酒評(píng)分，知名葡萄酒大師杰西斯•羅賓遜(Jancis Robinson)曾經(jīng)表達(dá)過自己的看法，她認(rèn)為“由于品酒筆記較冗長(zhǎng)，在這個(gè)快節(jié)奏的社會(huì)中，打分是比較直觀簡(jiǎn)潔的評(píng)酒方式，這有利于人們快速從眾多葡萄酒中選出性價(jià)比相對(duì)較高的葡萄酒。”不過，她也認(rèn)為“享用和品評(píng)葡萄酒是主觀感受，而不是一個(gè)客觀的分?jǐn)?shù)所能代替的”。

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目前，世界上最為知名的酒評(píng)家包括杰西斯和羅伯特•帕克(Robert Paker，以下簡(jiǎn)稱RP)，最知名的酒評(píng)機(jī)構(gòu)包括《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator，以下簡(jiǎn)稱WS)、《葡萄酒倡導(dǎo)家》(Wine Advocate，以下簡(jiǎn)稱WA)和《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast，以下簡(jiǎn)稱WE)。且不說這些酒評(píng)家和酒評(píng)機(jī)構(gòu)本身在人員組成和品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)上就存在很大的不同，導(dǎo)致每種機(jī)構(gòu)給同一款酒的評(píng)分不同，單就某一種機(jī)構(gòu)的評(píng)分而言，比如WS的評(píng)分，同樣是90分的酒款，價(jià)格差距也可能會(huì)有數(shù)倍。

在評(píng)分時(shí)，許多機(jī)構(gòu)會(huì)進(jìn)行盲品，這意味著他們并不會(huì)依據(jù)生產(chǎn)者的知名度和價(jià)格來評(píng)估葡萄酒。所以有許多獲得相同分?jǐn)?shù)的葡萄酒，市場(chǎng)價(jià)格甚至比那些評(píng)分相同或更高的酒高出好幾倍。這倒并不是說得到相同評(píng)分的葡萄酒就應(yīng)該以相同的價(jià)格出售。因?yàn)椴煌�的酒款，根�?jù)地域、風(fēng)格、品種的不同，生產(chǎn)商投入的成本是不同的，得到的葡萄酒不同，最終的銷售價(jià)格也必然不同。

比如，一款產(chǎn)自蘇玳的貴腐甜白葡萄酒，即使它與澳大利亞生產(chǎn)的干白葡萄酒獲得相同的評(píng)分，其價(jià)格仍然可能會(huì)比干白葡萄酒高出許多。

此外，一些知名酒莊的葡萄酒，即使在年份表現(xiàn)不佳時(shí)，得到的評(píng)分不及其他產(chǎn)區(qū)或酒莊的葡萄酒時(shí)，其價(jià)格仍然維持在較高的水平線上。

同樣獲得RP100分及JR18分的2009吉佳樂世家拉慕林干紅葡萄酒(E. Guigal La Mouline, Cote Rotie, France)和2009柏圖斯酒莊干紅葡萄酒(Chateau Petrus, Pomerol, France)，其價(jià)格卻相差7倍。

獲得相同分?jǐn)?shù)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，在適飲期之前，年份較老的葡萄酒通常價(jià)格會(huì)偏高。這一方面是因?yàn)檫@種值得陳釀的優(yōu)秀葡萄酒需要同樣優(yōu)秀的環(huán)境條件才能儲(chǔ)存，因此倉儲(chǔ)成本增加。另一方面是因?yàn)殡S著陳釀時(shí)間的增加，葡萄酒本身的價(jià)值也在增加。

最后，購酒渠道不同，也會(huì)產(chǎn)生相同評(píng)分甚至相同酒款的葡萄酒價(jià)格不同。

其實(shí)，在購買葡萄酒時(shí)，除了參考知名酒評(píng)家或機(jī)構(gòu)的評(píng)分之外，我們還需要注意酒評(píng)家所給出的品酒筆記。比如買酒時(shí)最優(yōu)先考慮自身的品嘗經(jīng)驗(yàn)和口感偏好，因?yàn)槠焚|(zhì)再好的葡萄酒，如果不是你喜歡的風(fēng)格，你就不可能感覺到它的美味，不能獲得愉悅的品嘗體驗(yàn)。