就餐時為節約時間而點外賣吃的人越來越多。對于那些叫外賣的人來說，吃外賣時喝點兒酒并不容易，因為很多專業侍酒師都不知道應該用什么酒來搭配中餐外賣。那到底應該用什么葡萄酒來搭配外賣呢?下面佳釀網小編為大家來支招。
那到底該用什么酒來搭配中餐外賣呢?專家認為，最簡單的搭配就是啤酒，但葡萄酒與外賣的搭配會更加精彩。
傳統的中餐，因為生姜、醬油和辣椒味比較重，所以難倒了不少資深侍酒師。葡萄酒網站Vinography的創始人艾德·雅羅(Alder Yarrow)嘗試了很多次葡萄酒與中餐的搭配，他直言選擇合適的葡萄酒并不容易。因為當菜肴較辣，尤其是有濃重的生姜和辣椒醬汁的味道時，很難找到合適的葡萄酒搭配。這時，艾德·雅羅推薦大家試試半甜的雷司令(Riesling)或者半干的瓊瑤漿(Gewurztraminer)。這兩種葡萄酒與外賣的配對可以稱得上近乎完美，當然，除了左宗棠雞以外。其實，這道菜本來也算不上是正宗的中國菜。
關于中餐外賣配酒，最難的一個問題可能是，用什么葡萄酒來配餛飩呢?艾德·雅羅推薦了德國葡萄酒。除了艾德·雅羅，許多餐飲界的專業人士給中餐外賣推薦了一些配酒：
1. 雷司令
雷司令似乎能和所有的中餐外賣搭配，晚收雷司令(Spatlese)的甜度正好合適。
2. 起泡酒
干型起泡酒脆爽清新，符合大眾口味。專家認為，香檳(Champagne)配芝麻煎餅、意大利的莫斯卡托阿斯蒂起泡酒(Moscato d’Asti)配幸運餅干(一種美式亞洲風味的脆餅)或類似的餅干都是不錯的選擇。另外，桃紅起泡酒也適合與中餐外賣搭配。
3. 馬爾貝克(Malbec)
這種來自于阿根廷的紅葡萄酒風味濃郁，適合搭配香味濃郁的菜肴，如叉燒肉或燒排骨。
4. 美態(Mai Tai)雞尾酒
美態泰雞尾酒可以用來搭配芝麻雞。其中，用黑朗姆酒調配的美態雞尾酒則適合搭配帶有甜味和堅果味的烤雞肉。
5. 雪利酒(Sherry)
在吃外賣時，我們可以試著搭配加入了冰蘇打水或檸檬蘇打水的陳年雪利酒。這種體驗絕對獨特。
