“波爾多”三個(gè)字在中國(guó)名聲赫赫，就是沒(méi)有喝過(guò)波爾多葡萄酒的人也會(huì)認(rèn)同這三個(gè)字和葡萄酒的淵源，市場(chǎng)上波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒也很常見(jiàn)，據(jù)CIVB(波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì))數(shù)據(jù)顯示，2017年出口到中國(guó)的波爾多葡萄酒高達(dá)8400萬(wàn)瓶。

然而在酒商和消費(fèi)者最熟悉的波爾多葡萄酒標(biāo)上卻有一些常見(jiàn)的誤區(qū)。筆者在這里梳理了3個(gè)常見(jiàn)的誤區(qū)。

誤區(qū) 1

酒標(biāo)上標(biāo)明Grand Vin de Bordeaux字樣的葡萄酒是高品質(zhì)葡萄酒。

解答：標(biāo)明這個(gè)字樣沒(méi)有任何特別的意思，不能表示任何級(jí)別，也不能說(shuō)明品質(zhì)有多高，消費(fèi)者尤其不能把句話(huà)和Grand Cru Classe(列級(jí)莊)混淆。這句話(huà)可以理解成中文“波爾多美酒”的意思，是一個(gè)相對(duì)抽象的概念。

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誤區(qū) 2

酒標(biāo)上標(biāo)明Chateau 單詞的就是酒莊酒。

解答：未必如此，法語(yǔ)Chateau是莊園的意思，但是和其類(lèi)似的還有Domaine 和Clos幾個(gè)詞，Chateau也常被翻譯成酒堡或者古堡，給人一種高貴的感覺(jué)。

這個(gè)單詞用到波爾多酒標(biāo)上有一定限制，如果該酒莊歷史上確實(shí)存在和釀酒相關(guān)的城堡建筑，無(wú)論今天城堡是否存在，或者酒莊名稱(chēng)中有無(wú)該單詞，都可以用于酒標(biāo)。

除了極個(gè)別的情況，波爾多酒商公司的名字里是不能出現(xiàn)Chateau字樣，Chateau標(biāo)明該級(jí)別的酒不低于AOP級(jí)別，如果在IGP、VDF甚至VCE級(jí)別的酒標(biāo)里出現(xiàn)這個(gè)單詞Chateau，酒的很有可能來(lái)源有問(wèn)題。

誤區(qū) 3

葡萄采摘年份就是灌裝年份。

解答：這兩個(gè)年份往往不一致。葡萄采摘后酒莊開(kāi)始釀酒，酒釀出后，存儲(chǔ)日期越長(zhǎng)，酒莊花費(fèi)的成本和沉淀的資金利息就越高。

如果某個(gè)年份的酒質(zhì)一般，酒莊就會(huì)灌裝后把酒快速銷(xiāo)售出去，如果是好酒，酒莊則需要通過(guò)橡木桶儲(chǔ)藏幾年，提高其風(fēng)味，追求產(chǎn)品的溢價(jià)。越是高端可以陳年的葡萄酒，其葡萄采摘年份和灌裝年份就差距越大。

有時(shí)候，同一家酒莊的同一品牌，同一年份的葡萄酒也可能灌裝年份不一樣，這是因?yàn)榫魄f一次性灌裝可能導(dǎo)致包裝物資金占用過(guò)多或者受到倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)藏空間限制，還有就是銷(xiāo)售的速度的制約，因此不少酒莊選擇了幾次灌裝同一年份的酒，這就會(huì)出現(xiàn)酒標(biāo)標(biāo)注的灌裝年份的不同，請(qǐng)不必?fù)?dān)心遇到了假酒。