赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
基本上赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)，都帶有黑色漿果香氣，酒體也有中上等級，但由于該品種在世界各地都被廣泛種植，所以風味非常多變，以下針對新舊世界的風味略分：
舊世界
除了果味之外，煙燻氣息與紫羅蘭香也相當明顯，其中波爾多的赤霞珠還會有點甘草香氣、土味，但喝起來的口感相對其他舊世界更輕盈些。
新世界
新世界的赤霞珠果味通常比較濃厚，黑櫻桃，甘草，黑胡椒混合，還會有點香草風味。
經典產區：波爾多左岸、美國 napa valley
霞多麗(Chardonnay)
檸檬、蘋果、鳳梨、百香果、桃子等，是霞多麗(Chardonnay)最明顯的特征。成熟的夏多內，會比較偏鳳梨、芒果等熱帶水果風味;年輕的則是比較偏向青蘋果和檸檬。此外，有沒有過桶，也會為夏多內帶來極為不同的味道，如果是過桶的版本，則會有香草，煙燻，奶油，焦糖，可可，太妃糖等比較香甜圓潤的氣息。
經典過桶產區：美國 napa valley、阿根廷 mendoze
經典未過桶產區：法國 Chablis
香檳
管你是準備度過圣誕節或跨年，都值得用香檳陪伴你度過這些重要的歡樂節慶!白花、烤面包、柑橘和一點蜂蜜香甜的滋味，加上細致綿密的氣泡口感，絕對讓人陶醉得無法自拔!
經典產區：法國 香檳區
現在就趕快把這六大酒款筆記下來，為自己安排一張冬日香濃系酒單吧!
