美國密蘇里大學(University of Missouri)有研究證明，音樂對人的心情有強烈的影響作用。失落時，聽悲傷的音樂會加深傷感，而聽歡快的音樂能夠振奮心情。其實，葡萄酒對人體大腦有類似的影響。冒汗時，喝酒體飽滿的西拉(Syrah)會加重人體對悶熱的感覺，而喝酒體較輕的黑皮諾(Pinot Noir)則能讓身心感覺更輕松愉悅。
下圖簡單介紹不同心情及場景時，最好應該喝什么葡萄酒。
1. 放松的夜晚或者下班后心情輕松
這些葡萄酒最適合讓人放松：長相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、霞多麗(Chardonnay)和灰皮諾(Pinot Grigrio)白葡萄酒，以及博諾萊(Beaujolais)、黑皮諾(Pinot Noir)、丹魄(Tempranillo)等酒體較輕盈的紅葡萄酒。
2. 愉悅、調情時刻
對她來說，適合喝這些帶有麝香風味的葡萄酒：羅訥河谷(Cotes du Rhone)和教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)紅葡萄酒;而他則更適合花香濃郁的葡萄酒：黑皮諾和巴巴羅斯科(Barbaresco)。
3. 憤怒到要爆的時候
喝些能夠讓你鎮靜下來的葡萄酒：長相思、阿爾巴利諾(Albarino)、香檳(Champagne)、莫斯卡托(Moscato)
能夠讓人鎮定的酒：長相思、阿爾巴利諾(Albarino)、華帝露(Verdelho)、香檳(Champagne)、莫斯卡托(Moscato)。或者，喝些能夠改變你心情的葡萄酒：默爾索(Meursault)、蒙哈榭(Montrachet)白葡萄酒等。
4. 高興的時候
高興的時候，大部分葡萄酒都讓人感覺更好喝了，但是香檳、普洛賽克(Prosecco)、卡瓦(Cava)等起泡酒會更讓你爽快。
5. 心情沮喪、低落時
最好喝一些酒體較輕盈的葡萄酒，來振奮下情緒，如黑皮諾、里奧哈(Rioja)和瓦坡里切拉(Valpolicella)。
6. 陷入沉思中
一些葡萄酒能夠與你的思維很好地切合，如梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)、杜羅河谷葡萄酒(Douro)以及勃艮第(Burgundy)白葡萄酒。
7. 心情煩躁不安時
這個時候最適合喝仙粉黛、瓦坡里切拉以及黑皮諾(新西蘭黑皮諾或者勃艮第黑皮諾)。
8. 想要冒險、希望刺激了
快去尋找一些平時少見的酒款，如圖福格雷克(Greco di Tufo)、艾格尼克(Aglianico)和黑珍珠(Nero d'Avola)等。
