2015年12月30日，由大河酒坊舉辦的大河老酒鑒寶活動在東風南路與商鼎路交叉口文化產業大廈萬怡酒店一樓茅臺酒文化展覽館再度舉行。在這個天氣晴朗的好日子里，幾十位藏友拿來了各自珍藏的老酒，希望專家能現場給予鑒定。

標簽上有霉花?不能摳抹，那是真茅臺

活動現場，有一位老藏友搬來了一個茅臺紙箱子，里面裝了他收藏的六瓶不同年代的茅臺酒。“這一瓶是2003年的，這一瓶是2006年的，這個是2012年買的。”老藏友小心翼翼地從箱子里把六瓶酒擺出來，請專家鑒定。

茅臺酒文化展覽館的鑒定師張彥偉非常認真地查看了這六瓶茅臺酒的包裝，基本斷定是真酒，這讓老藏友非常開心。

這時，旁邊一位藏友抱著一瓶一升裝的茅臺酒請專家鑒定。張彥偉仔細查看了各項標識后，認定是真酒，但美中不足的是，由于保存不善，這瓶一升裝的茅臺有點跑酒，這讓藏友感到非常遺憾。

還有一位藏友拿出一瓶標識都發黃的茅臺，張彥偉經過仔細鑒定，認定是真酒。這位藏友非常激動，連聲講述收藏這瓶真酒的不易，撫摸著標簽上一些發黃發霉的地方，下意識地想抹一抹，專家趕忙勸止：“你得注意，收藏的老酒標簽上有這些霉花，是正常情況，是老酒最顯著的標志，千萬別摳抹這些霉花，老酒收藏，保存得越自然越好，真要是把標簽摳爛了，價值就會打折的。”

外表很舊很黃的老茅臺，是老酒，可惜是假酒

在很多藏友帶來的老酒中，有一種老酒很常見——發黃的標簽、舊色的酒瓶、外面緊緊包裹著一層近乎黑色的包裝紙，這種“茅臺”的瓶身上打著“茅臺一分廠”或者“茅臺分廠”的字樣。

“這種酒不是真茅臺。”張彥偉說。

“不會吧，這酒是1979年出廠的，那個時候還是國營企業呢。”有的老藏友不敢相信。

“怎么說呢。茅臺酒廠從來沒有分廠或者幾分廠這樣的出廠字樣。這些酒應該是茅臺鎮當地的一些小酒廠出產的。”張彥偉解釋說。

有的老藏友打開老酒，希望專家能從色香味方面再仔細鑒定下。“酒的黃色是可以調的，你看你這個酒的這個黃色，不是那種自然沉淀的。再說酒香，味道明顯不一樣。”專家們拿來一些真品茅臺的空酒瓶子，“這是喝過好多天的空瓶子，你聞聞余香，再聞聞這老酒的香味，感覺是不是有點雜?”在專家的解釋下，老藏友們終于信服了，有點惋惜：“那這酒喝掉算了。”

“這些老酒盡量別喝，即使喝，也要少喝。”專家建議。

酒瓶上生產日期和箱子的批次碼不一致，有問題!

在活動現場，有位中年男子扛來了三箱新出的茅臺，請求專家鑒定。一般情況下，茅臺酒文化展覽館的專家們是不鑒定新酒的，但這位中年男子的疑問讓所有人產生了好奇。“專家您幫忙看看，這幾箱酒不管是包裝、防偽，還是酒香等，我感覺都沒問題，但奇怪的是，酒瓶上的生產日期碼和箱子中的批次碼不一致。”

這種極罕見的情況讓專家們也產生了興趣，連展覽館的工作人員也湊過來幫忙出主意。經過一番鑒定，專家們給出了初步結論：這種情況可能是廠家工作人員在裝箱時出現了馬虎，“比如最后裝箱時，兩個批次的酒各剩下三瓶，于是就湊成了一箱”。

但這個初步結論，沒過多久就被專家推翻了。“你看瓶口，有上膠的痕跡，這就有問題。”張彥偉說，只能說這些酒可能是假的，“很有可能是酒瓶被打開過，經過勾兌摻假后又封上了。當然，這也僅是懷疑，如果真是假酒，那也一定是‘高手’作的假。”

在每一次的鑒寶活動中，最讓專家們惋惜的是，有很多不錯的老酒由于沒有正確保存，結果導致外觀破損或跑酒的情況。“保存酒，一定要把瓶子豎著放，不能橫著放或倒著放。最好是用生膠帶在瓶口處纏繞幾圈，這樣保存比較科學。”鑒定師張彥偉建議。