今夏不容錯過的5種威士忌

讓我們一起看看今夏最不容錯過的五種威士忌。

愛爾蘭威士忌(Irish Whiskey)

愛爾蘭威士忌蒸餾過程中所使用的壺式蒸餾器容積比蘇格蘭威士忌的大。一般情況下，愛爾蘭威士忌所用的蒸餾器是普通銅制壺式蒸餾器的3倍大，這能為它帶來雅致而獨(dú)特的風(fēng)味。經(jīng)過三次蒸餾的愛爾蘭威士忌口感十分柔和、圓潤，并且?guī)в刑烊坏拇篼溈诟小?/p>

單一純麥威士忌(Single Malt Scotch)

單一純麥威士忌(Single Malt Whisky)是最富蘇格蘭特色的威士忌品種之一，不與其他酒廠的純麥威士忌做任何混合，而完全由同一家酒廠蒸餾出來的純麥威士忌調(diào)配而成。單一純麥威士忌最能表現(xiàn)酒廠的特色和產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特色，同時還帶有獨(dú)有的濃郁泥煤香。

調(diào)和威士忌(Blended Scotch)

調(diào)和威士忌是用幾種單一麥芽威士忌勾調(diào)出的威士忌、單一麥芽威士忌與多種谷物釀造的威士忌勾調(diào)出的威士忌，以及多種谷物威士忌勾調(diào)出的威士忌。在整個世界的范圍里，所銷售的威士忌中占絕大多數(shù)的是調(diào)和威士忌。威士忌在勾調(diào)時，不僅要考慮到純麥芽威士忌和谷物威士忌酒液的比例，還要考慮到各種用來勾兌酒液的陳釀年齡、產(chǎn)地和口味等其他特性，這也是最體現(xiàn)釀酒師個性和能力的所在，也是調(diào)和型威士忌的固根之本。

日本威士忌(Japanese Whiskey)

日本威士忌雖然有著傳統(tǒng)蘇格蘭威士忌的血統(tǒng)，使用的麥芽也是蘇格蘭進(jìn)口，但絕不是依樣畫葫蘆了事。隨著時間的發(fā)展，日本威士忌也有自己的特點(diǎn)。比如使用罕見的日本橡木桶發(fā)酵， 雖然過程變得更加復(fù)雜，但給日本威士忌引入仿佛秋日戈?duì)査够ǖ霓瓜愫土钊伺d奮的香料。而這種難忘的香氣正是日本威士忌凌駕傳統(tǒng)威士忌的法寶之一。它們有傳統(tǒng)威士忌的味道，但是更加強(qiáng)勢一些，好像經(jīng)過樂器經(jīng)過調(diào)弦，表現(xiàn)出更強(qiáng)的穿透力。

加拿大威士忌(Canadian Whiskey)

幾乎所有的加拿大威士忌都屬于調(diào)和式威士忌，以連續(xù)式蒸餾制造出來的谷物威士忌做為主體，再以壺式蒸餾器制造出來的裸麥威士忌(Rye Whiskey)增添其風(fēng)味與顏色。由于連續(xù)式蒸餾的威士忌酒通常都比較清淡，甚至很接近伏特加之類的白色烈酒，因此加拿大威士忌常號稱是“全世界最清淡的威士忌”。