生活工作應(yīng)酬不斷，宿醉頭疼亂做一團。嘔吐頭痛酒精作亂，走路不直東拐西彎。醉酒，酒友們都曾有過的體會。體會之后，便會拿起手機問度娘，搜索關(guān)于解酒的方法。發(fā)現(xiàn)蜂蜜水竟然占了半壁江山，其身影出現(xiàn)在各類解酒文章中，緊隨其后是濃茶、咖啡，水果等，還有更讓人驚奇的雪碧。方法是汗牛充棟，但這些方法靠譜嗎?本期酒評君就和大家聊聊這些坑爹的解酒方法。

先說說蜂蜜水。人們常常說蜂蜜水能解酒，并非空穴來風(fēng)，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蜂蜜里含有的果糖能夠加快酒精的代謝，如果飲酒的同時食用果糖有可能使機體內(nèi)的酒精在更短的時間內(nèi)消失。以1克酒精補充1克的果糖來說，血液中酒精代謝的速度可以加快44.7%，而酒精中毒表現(xiàn)的時間可以縮短30.7%。看上去很靠譜是不是?甚至有人使用蜂蜜(果糖)來處理急性酒精中毒。

事實是很打臉的，在臨床研究中發(fā)現(xiàn)，果糖對急性酒精中毒是沒有明顯的卵用。以“1:1”的比例來使用果糖，一般70—80毫升的酒精能讓成年男性醉酒，要”解酒“就需要服用60多克果糖，而通常大劑量果糖的攝入都是通過注射方式。在吸收上，人體對果糖的吸收能力有限，過量服用容易導(dǎo)致腹瀉。更坑爹的是，果糖會導(dǎo)致血液中尿酸和乳酸的含量急劇上升。這些異常代謝的產(chǎn)物對人體是有害的，而且果糖參與酒精的代謝容易增加代謝型X并發(fā)癥(syndrome X)發(fā)生的風(fēng)險(代謝型X并發(fā)癥會帶來罹患糖尿病、心臟病的風(fēng)險)。

再說水果蔬菜。這一類解酒方法，就是強調(diào)養(yǎng)生。其實，水果的作用，是從藥理出發(fā)，針對的是某一癥狀進行緩解，讓人感到舒服一些。他們的作用有限，例如利尿，中和酒精，護肝之類，會產(chǎn)生一定效果，但是酒精所分解的乙醛之類的物質(zhì)，并不會減少，其毒性依舊存在，并非我們所理解與想象的減少人體內(nèi)所駐留的酒精。水果的作用，第一是緩解醉酒后產(chǎn)生的各類不適癥狀;第二是是補充人在醉酒后脫水所流失的電解質(zhì)，礦物質(zhì);第三預(yù)防一些疾病的產(chǎn)生。

接著說說咖啡，紅牛加濃茶。這一類解酒方式，依靠就是其中含有的咖啡因，咖啡堿以及茶多酚一類的物質(zhì)。這一類對人體的代謝系統(tǒng)有保護作用，提高腎上腺激素水平并且利尿，但是對腎臟有明顯刺激作用，使腎臟直接面對酒精的毒性。同時，這一類提神類解酒方法，容易誘發(fā)心腦血管，糖尿病，高血壓等疾病。

最后是讓人驚奇的雪碧。這一方法的出現(xiàn)，來自于某個專家團隊，其依據(jù)是雪碧能提升乙醇脫氫酶(ADH)和乙醛脫氫酶(ALDH)的活性，而這兩種酶在酒精的代謝中起到十分關(guān)鍵的作用。看起來很靠譜，但問題出在哪?問題出在這個團隊使用的研究手段不嚴謹，不科學(xué)，變量因素太多，做的是體外實驗，而非是臨床的人體實驗。用雪碧來解酒，存在胃穿孔的風(fēng)險，而類似案例也在新聞報道中出現(xiàn)過。

無論是生活的親朋好友聚會，還是工作的應(yīng)酬飯局，酒還是淺嘗輒止，切莫貪杯。一時貪杯，付出的可能是健康代價。解酒，沒有絕對有效靠譜的方式，哪怕是西藥或者中成藥制成的解酒藥，都有一定的毒副作用，也許只有時間才是最為靠譜的解酒藥。好了，本期話題酒評君就和酒友們分享到這里。酒評君不僅僅是酒知識的分享者，也是好酒的發(fā)現(xiàn)者，歡迎關(guān)注酒評君的微信公眾號：jiuping_cn，參與互動留言。

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