昨天有酒友私信酒評(píng)君，問(wèn)：武俠小說(shuō)中高手受重傷后為啥總要吃人參療傷?人參泡酒有何功效?在很多武俠小說(shuō)和影視劇中，我們經(jīng)常能看到這樣的橋段：主角身受重傷或走火入魔，然后機(jī)緣巧合之下吃下某些“神藥”起死回生，從此內(nèi)力大增，稱雄武林。

人參、雪蓮、靈芝、何首烏算得上武俠劇中的“四大草本神藥”，這些“神藥”往往無(wú)所不能。隨著人們口口相傳，現(xiàn)實(shí)生活中的“神藥”原型借此名聲大振，其中人參便是生活中出鏡率的一種。那么問(wèn)題來(lái)了：人參究竟有什么神奇的功效，真的能起死回生嗎?

人參，多年生宿根草本，肥厚，肉質(zhì)，黃白色，圓柱形或紡錘形，下面稍有分枝;根狀莖短，直立;耐寒性強(qiáng)，主要分布于遼寧東部、吉林東半部和黑龍江東部。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，人參有“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開(kāi)心益智”的功效，“久服輕身延年”。

李時(shí)珍在《本草綱目》中也對(duì)人參極為推崇，認(rèn)為它能“治男婦一切虛癥“。此外，《藥性論》、《本草經(jīng)集注》、《藥對(duì)》、《日華子本草》、《滇南本草》等醫(yī)學(xué)典籍對(duì)人參的功效均有論述，但并未提及“起死回生”。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人參能夠提高人體機(jī)體的適應(yīng)性，在治療治療心血管系統(tǒng)疾病、胃和肝臟疾病、糖尿病、神經(jīng)衰弱、陽(yáng)痿甚至精神病方面都具有重要的臨床應(yīng)用價(jià)值。除此之外人參還被用于急救，如大劑量的人參(15-50克)煎服或燉服，或以人參注射液(每毫升含生藥0.57克)2-4毫升行肌肉或靜脈注射，可用于心原性休克的急救，或其它一時(shí)極端垂危的病人，從這個(gè)角度講，說(shuō)人參具有“起死回生”的功效似乎也并不為過(guò)。

純粹的野山參藥用如此之高，數(shù)量卻極為稀少，因此在武俠小說(shuō)中人參便成了“稀世之寶”，人人爭(zhēng)而得之。在如今，由于過(guò)度采挖和森林的破壞，野山參只有吉林省的長(zhǎng)白山區(qū)產(chǎn)量較大，俄羅斯有少量，日本和朝鮮已經(jīng)絕跡。

由于人參對(duì)氣候條件要求較嚴(yán)格，即便是人工種植在世界也只有少部分地區(qū)才適合，我國(guó)人參主要分布在吉林省、黑龍江省、遼寧省，產(chǎn)量占全國(guó)的90%以上，是道地的東北藥材。得益于現(xiàn)代種植工藝的不斷發(fā)展和改進(jìn)，如今人工種植的人參已經(jīng)走入尋常百姓家，成為人人都能消費(fèi)的起的“皇家貢品”。

在民間，人們對(duì)人參的應(yīng)用除了煲湯、燉肉，還大量體現(xiàn)在泡制藥酒上，在廣為流傳的各種藥酒配制秘方中，人參都扮演了重要的角色，比如人參和枸杞便是常見(jiàn)搭配。人參和枸杞在中藥配伍中沒(méi)有相反或相畏的使用禁忌，是常用搭配的氣血調(diào)理劑，兩種藥材相搭配既相輔相成，補(bǔ)中益氣、養(yǎng)肝腎，又相互制約，溫補(bǔ)而不燥。

藥酒的泡制是件技術(shù)活兒，既要懂得每種藥材之間配伍是否得當(dāng)，還要兼顧口感的爽凈和香氣平的衡，這對(duì)一般人來(lái)說(shuō)并不容易。但好在我國(guó)地大物博，香花奇草遍南北，珍果異藥滿山林，自古以來(lái)就形成了配制飲料酒的傳統(tǒng)，并在此基礎(chǔ)上形成了一個(gè)獨(dú)立的產(chǎn)品品類——果露酒。如今我們可以很輕易的買到采用經(jīng)典配方、成熟工藝制作而成的果露酒，如圖中所述的人參枸杞酒便是其中的一種。

尚品參杞酒采用吉林人參和寧夏枸杞，經(jīng)清香型高粱酒浸泡，再加入適量冰糖調(diào)節(jié)口感而成。酒體色澤微黃，入口清新綿甜，人參來(lái)自東北林地特有的香氣融于高粱酒的清香，優(yōu)雅純正，和諧平衡，飲后令人舒適愉悅。人參和枸杞有良好的保健效果，長(zhǎng)期服用能起到益氣、補(bǔ)血和安神的作用。

如今，我們不必再為傳說(shuō)中的“神藥”進(jìn)行爭(zhēng)奪，不論是居家還是旅行，隨時(shí)隨地都可以享受參杞酒帶給我們的酒香和健康，滿足我們自飲和保健的需求。酒酣之后，微醺之余，心神馳往一下古代大俠的英雄浩氣又有何妨?