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柯斯拉伯麗酒莊位于波爾多左岸的圣埃斯泰夫產區，地理位置十分優越，拉菲古堡(Chateau Lafite-Rothschild)和愛士圖爾酒莊(Chateau Cos d’Estournel)近在咫尺。柯斯拉伯麗酒莊最初名為Cos-Gaston，這一名字來源于居住在此地的加斯頓(Gaston)家族。當時的莊主是皮埃爾•加斯頓(Pierre Gaston)，在他的管理下，酒莊被經營得有聲有色。

由于柯斯拉伯麗酒莊與二級名莊愛士圖爾酒莊(Chateau Cos d’Estournel)都位于圣埃斯泰夫邊緣的同一座山頂上，且其英文名中都有一個“Cos”，于是，柯斯拉伯麗酒莊常被認為是愛士圖爾酒莊的弟弟。1777年8月，皮埃爾•加斯頓(Pierre Gaston)去世，酒莊傳給了他的兒子海信斯(Hyacinthe)。隨后的許多年，海信斯一直掌管著酒莊。

后來，他將酒莊傳給了他唯一的孩子瑪麗•森尼(Marie Sany)，在瑪麗•森尼嫁給了佛朗索瓦-阿曼德•拉伯麗(Francois–Armand Labory)之后，莊園便傳入到拉伯麗家族手中。當時酒莊的地位十分顯赫，葡萄酒年產量為81,000公升，足以與那個時代梅多克的眾多大型酒莊媲美。

佛朗索瓦過世后，他的8個子女都沒有得到該酒莊。1847年，柯斯拉伯麗酒莊落入愛士圖爾酒莊的莊主路易斯-加斯帕•愛士圖爾(Louis–Gaspard d’Estournel)手中，五年后便由英國的銀行家查爾斯•塞西爾•瑪蒂斯(Charles Cecil Martyns)收購。查爾斯管理期間，該酒莊于1855年被評為五級酒莊。此后酒莊便開始頻繁易主，直至1922年被現今莊主的祖先安布羅修(Ambrosio)和奧格斯托•韋伯(Augusto Weber)買下。

柯斯拉伯麗酒莊目前的葡萄園面積達18公頃，葡萄藤的平均樹齡為35年，很多葡萄藤的樹齡甚至超過了50年。植株的種植密度為8,700株/公頃。葡萄園土壤以砂質粘土為主，非常適合赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品麗珠(Cabernet Franc)的生長，這兩種葡萄的種植面積分別占到55%和10%。

除此之外，還種有33%的梅洛(Merlot)和2%的味而多(Petit Verdot)。葡萄在成熟后，既可采用手工采摘也可利用機器采摘。手工采摘的葡萄會在葡萄園里進行篩選，而用機器采摘的葡萄，則在酒窖中進行篩選，之后會進行去梗和壓榨過程，然后送入不銹鋼的發酵罐中進行發酵。所有的大桶都有控溫裝置，這些裝置都是在1999年安裝的。

葡萄果粒會在10°C的溫度下進行短期低溫浸泡，在28°C下添加人工酵母進行發酵，每天進行兩次淋皮和兩次踩皮，浸漬期為3-4個星期，之后約在20°C–21°C的溫度下進行乳酸發酵。

最后，葡萄酒會在40-50%的新橡木桶中陳年14-15個月。酒莊正牌酒年產量約為7,000箱;副牌酒年產量約為3,300箱。正牌葡萄酒多呈漂亮的寶石紅色澤，帶有美妙的酒香，以及橡木風味，非常優雅。