喜歡美食美酒的人，都不能錯(cuò)過(guò)來(lái)到南澳大利亞旅游的機(jī)會(huì)。像芭蘿莎(Barossa)、麥拿倫谷(McLaren Vale)和庫(kù)納瓦拉(Coonawarra)都是南澳大利亞旅游必經(jīng)景點(diǎn)景區(qū)，但這也僅僅是南澳眾多著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)的其中一二。如果您熱衷美食美酒，那來(lái)南澳大利亞旅游是十分不錯(cuò)的選擇，這里種類繁多的美味定讓您眼花繚亂，目不暇接。不論是逛市場(chǎng)采購(gòu)野餐食材，還是去酒莊親自品嘗，或直接進(jìn)餐廳享受奢華盛宴，您都可以如愿以償。

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多元飲食文化的熔爐阿德萊德(Adelaide)

去任何一個(gè)國(guó)家，一定要去當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，我們?cè)谀习拇罄麃喼菔赘�阿德萊德的第一站便選在了當(dāng)?shù)氐陌⒌氯R德中央市場(chǎng)(Adelaide Central Market)，阿德萊德中央市場(chǎng)是南半球最大的食材市場(chǎng)，置身其中，感受眼前一派熙來(lái)攘往的情景，空氣中交織著各種清新味道與熱鬧聲音，是城市中心當(dāng)?shù)厝撕陀慰蜕钍芟矏?ài)的好去處。全州的農(nóng)夫們都聚集到這里，出售各種令人垂涎的食材，從生蠔到橄欖油再到各式芝士，應(yīng)有盡有。這些攤主們?cè)丛床粩嗟毓��?yīng)阿德萊德的新鮮食材，更為這座城市贏得熱情好客的美名。與當(dāng)?shù)氐拿朗臣液痛髲N們一起，把您的菜籃子裝得滿滿的;或是參加旅行團(tuán)走到攤位后面親密接觸南澳大利亞州這個(gè)美食總部的風(fēng)土人情。我們則早早預(yù)定“阿德萊德中央市場(chǎng)美食之旅”(Adelaide Central Market Tour)，跟著美食家Mark，一個(gè)攤位一個(gè)攤位的逛了遍，絕對(duì)不虛此行。

離市區(qū)不遠(yuǎn)的奔富瑪吉爾莊園(Penfolds Magill Estate)，是世界上離首府城市最近的酒莊,值得花一小時(shí)的時(shí)間游覽這個(gè)歷史悠久的著名葡萄酒莊，包括藏有葛蘭許 (Grange)的酒窖, 這些葛蘭許自二十世紀(jì)五十年代起就開(kāi)始儲(chǔ)藏，享譽(yù)國(guó)際。我們?cè)趯Ｈ酥笇?dǎo)下品嘗了奔富(Penfolds)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，酒香醇厚，沁人心懷。

如果下午你還有時(shí)間可以駕車去離阿德萊德只有三十分鐘車程的阿德萊德山(Adelaide Hills)。那里有著澳大利亞現(xiàn)存歷史最悠久的德國(guó)移民地漢多夫小鎮(zhèn)(Hahndorf)，這里具有想象中的歐洲鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)的諸多元素：古老的房子，古典的花園，別致的私人博物館，熱鬧的餐館和酒吧。入夜后，坐在臨街的餐館中，點(diǎn)一道當(dāng)?shù)靥厣�豬肘餐，搭配正宗的德國(guó)啤酒，享受小鎮(zhèn)獨(dú)有的德國(guó)風(fēng)情，絕對(duì)是不可多得的旅行體驗(yàn)。

美酒沉醉芭蘿莎(Barossa)

距離首府阿德萊德一個(gè)半小時(shí)車程，芭蘿莎(Barossa)作為南澳大利亞州最著名的葡萄栽培地與釀酒區(qū)之一，當(dāng)之無(wú)愧的成為了我們的第二站。它由古老的芭蘿莎谷(Barossa Valley) 和伊甸谷 (Eden Valley) 所組成，其歷史可追溯到十九世紀(jì)初期來(lái)自德國(guó)的第一批殖民者。從那時(shí)候起，芭蘿莎便逐漸發(fā)展成為一個(gè)集建筑、美術(shù)、美酒佳肴與音樂(lè)為一體的豐盛而充滿活力的區(qū)域。今天，漫步芭蘿莎，觸目所及皆是由連綿的葡萄藤組成的綠色波浪，空氣中洋溢著沁人的葡萄和花草的清香，讓人沉醉。

在南澳，如果要品嘗或是購(gòu)買葡萄酒,就要去各家酒莊自己的酒窖(Cellar Door)一探究竟。有些酒窖里也供應(yīng)一些用于搭配美酒的簡(jiǎn)單小食,或是售賣一些當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品或特產(chǎn)。我們一行人經(jīng)過(guò)再三商量，決定去往有中文講解服務(wù)的杰卡斯游客中心(Jacob's Creek Visitor Centre)，其建在歷史悠久的杰卡斯溪河岸上。杰卡斯的中文工作人員熱情地推薦了“感官體驗(yàn)”(Sensory Experiences)課程，通過(guò)有趣的色、香、味等感官分析幫助你提高對(duì)葡萄酒的了解，并親身感受葡萄酒復(fù)雜的感官體驗(yàn)。午餐時(shí)分，步入杰卡斯餐廳，酣暢淋漓地享用上品佳釀搭配精美菜肴，服務(wù)員介紹說(shuō)：“杰卡斯餐廳所有菜式都選用芭蘿莎谷當(dāng)季最新鮮的原材料以確保醇正的味覺(jué)享受。”用餐同時(shí)還能飽覽山谷醉人風(fēng)光，仿佛置身于芭蘿莎延綿不絕的丘陵和美輪美奐的葡萄園之中。

如果你對(duì)葡萄酒和葡萄酒文化非常感興趣，奔富酒莊(Penfolds)的“Make Your Own Blend”親調(diào)葡萄酒之旅非常有名，慕名而來(lái)的游客絡(luò)繹不絕。游客可以穿上“白大褂”，手持試管和量杯漏斗，體驗(yàn)一番專業(yè)調(diào)酒師的感覺(jué)。根據(jù)專家的指導(dǎo)，每個(gè)人可以根據(jù)自己對(duì)酸度、甜度和果香度的愛(ài)好，將不同種類的葡萄酒混合。調(diào)試滿意后，可以把酒倒入奔富提供的專門的小酒瓶里，你可以帶回國(guó)獨(dú)自享用，或饋贈(zèng)親友，都別具意義。

芭蘿莎地區(qū)有著超過(guò)六十間特色酒莊，如彼得利蒙(Peter Lehmann)、沙普酒莊(Seppeltsfield)和禾富(Wolf Blass)等，期待您親身探索。芭蘿莎亦擁有澳大利亞最負(fù)盛名的世界級(jí)葡萄酒品牌，包括奔富?葛蘭許(Penfolds Grange Hermitage)和世代相傳的家族酒莊翰斯克神恩山(Henschke’s Hill of Grace)。

芭蘿莎人不僅釀酒，更愛(ài)酒。各種各樣的酒類活動(dòng)也開(kāi)展得精彩紛呈。兩年一度的芭蘿莎葡萄酒節(jié)(Barossa Vintage Festival)就熱鬧非凡。酒莊里，人們?yōu)閼c祝葡萄豐收舉辦聚餐、音樂(lè)會(huì)、歷史展覽等活動(dòng)，讓每個(gè)參與其中的人都會(huì)不由自主地沉溺在這歡樂(lè)的氛圍里。

芭蘿莎地區(qū)同時(shí)也以新鮮的時(shí)令土特產(chǎn)、手工食品以及獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)的餐廳聞名。品完美酒，逛逛由明星廚師和美食作家麥姬·比爾(Maggie Beer)創(chuàng)立并管理的麥姬·比爾農(nóng)莊商店(Maggie Beer Farm Shop)，這里販?zhǔn)圩钚迈r的當(dāng)季食材制作的健康農(nóng)家制品，包括面包、乳酪、橄欖、醬料等等，也會(huì)定期舉辦各種烹飪課程和廚藝展示。游客可在野餐，啜飲咖啡的同時(shí)，怡然享受湖光美景。

頂尖食材聚集地袋鼠島(Kangaroo Island)

我們乘坐海聯(lián)(Sealink)渡輪，抵達(dá)了我們的下一站——袋鼠島(Kangaroo Island)探險(xiǎn)。除了擁有著令人驚嘆的純粹自然環(huán)境之外，被肥沃的土地和豐富的海域環(huán)繞的袋鼠島，出產(chǎn)了一些澳大利亞最好的食材。新鮮捕獲的喬治王鱈魚(yú)，羊奶酪，島上獨(dú)有的蜂蜜和葡萄酒，無(wú)一不讓人食指大動(dòng),胃口大開(kāi)。

新鮮海鮮是袋鼠島上餐飲菜單上的招牌菜肴，其中最富盛名的就是美味的淡水小龍蝦，它是目前世界上最名貴的淡水經(jīng)濟(jì)蝦種之一，富含高蛋白、低脂肪和人類必需的鈣及多種氨基酸。在袋鼠島上有美味的淡水小龍蝦餐廳和零售店，那里出售的小龍蝦都是新鮮打撈上來(lái)的。袋鼠島餐廳大廚也極其厲害，單單用小龍蝦就做出了無(wú)數(shù)花樣，菜單看得人垂涎三尺，眼花繚亂，讓我們大飽口福。

當(dāng)?shù)剡�出產(chǎn)的全世界唯一幸存的純種利古里亞蜜蜂(Ligurian Bees)所產(chǎn)的有機(jī)蜂蜜。朋友帶我們?nèi)テ穱L了當(dāng)?shù)氐目死锔５路涿坜r(nóng)場(chǎng)(Clifford's Honey Farm?)出產(chǎn)的珍貴的利古里亞蜂蜜和農(nóng)夫自制牛奶蜂蜜冰淇淋，牛奶蜂蜜都是島上自產(chǎn)，蜂蜜的甜香和牛奶的濃郁讓人一口難忘。

袋鼠島每年一度的盛會(huì)，袋鼠島美食節(jié)(Kangaroo Island Festival)更是吸引了全球各地的游客前往，盡享生猛海鮮和袋鼠島著名特產(chǎn)美食。每年四月舉行的為期六天的盛會(huì)都會(huì)設(shè)置不同的餐飲活動(dòng)，包括在海邊進(jìn)行的品評(píng)餐飲活動(dòng)、篝火烹飪、海鮮燒烤以及著名主廚帶來(lái)的大師班廚藝演示和頂級(jí)晚宴等等。當(dāng)然了，每個(gè)活動(dòng)基本上都以向人們展示袋鼠島的獨(dú)特海島生活方式為主旨。

海鮮之都艾爾半島(Eyre Peninsula)

如果你還有時(shí)間，可以在行程上加上艾爾半島(Eyre Peninsula)，這里是南澳大利亞當(dāng)之無(wú)愧的海產(chǎn)業(yè)中心，這里有著得天獨(dú)厚的海岸及水質(zhì)，加上南部海域和澳洲大淺灣的捕魚(yú)船隊(duì)，共出產(chǎn)全澳洲超過(guò)六成的海鮮。你只要沿著橫跨艾爾半島海岸線便可體驗(yàn)一段新鮮海產(chǎn)之旅，品嘗到多種澳洲頂級(jí)海鮮的饕餮美味。

科芬灣(Coffin Bay)的生蠔就是當(dāng)中的翹楚，無(wú)論賣到哪里都是高貴食材的代名詞，當(dāng)?shù)厝艘源藶樯�，并引以為傲。假如你有興趣，漁民會(huì)十分樂(lè)意為你講述生蠔整個(gè)的生長(zhǎng)過(guò)程：從一粒粒黑西瓜子大小的蠔苗開(kāi)始，它們?cè)诤Ｋ�和微小海洋生物的滋養(yǎng)下緩慢生長(zhǎng)，需要兩年時(shí)間，才能長(zhǎng)成肥美多汁的盤中物。在科芬灣的生蠔農(nóng)場(chǎng)，你還能直接買到清晨剛剛上岸的生蠔，當(dāng)場(chǎng)現(xiàn)撬現(xiàn)吃，最大程度享受到它的原汁原味。肥美的生蠔輕輕的滑入喉頭，大有大的咸鮮，小有小的甘美，只覺(jué)齒頰生香，滿口都是清晨大海的純凈氣息。

南澳大利亞有著得天獨(dú)厚的氣候和環(huán)境條件，所以物種非常豐富，加之源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化，孕育出了無(wú)與倫比的美酒佳肴。走進(jìn)浪漫的鄉(xiāng)村，踏上石子鋪成的小路，行走于古老的莊園和酒莊，親臨大片彩色的葡萄園，品嘗醇厚的美酒，分享遙遠(yuǎn)的故事。那里還有我們向往的充滿夢(mèng)幻感覺(jué)的美食，即便是一道簡(jiǎn)單的魚(yú)和薯?xiàng)l搭配一杯南澳的香醇美酒，也能變成一番回味無(wú)窮的享受。我們喜歡這里的美酒佳肴，您一定也不會(huì)例外。歡迎前來(lái)南澳大利亞的饕餮世界，體驗(yàn)名符其實(shí)的美食美酒文化。