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佩高酒莊是教皇新堡產區相當古老的一座莊園，由費羅(Feraud)家族創建。目前，佩高酒莊位于教皇新堡的葡萄園共種有18.5公頃紅葡萄品種和1公頃白葡萄品種。這些葡萄園各自分布在教皇新堡區內11個不同地方。酒莊最優質的葡萄藤生長在克勞(La Crau)的高地上。酒莊還擁有6公頃的日常餐酒葡萄園。

費羅家族的起源可以追溯到17世紀中葉，當時費羅家族的先祖首次在教皇新堡種植葡萄。佩高酒莊現有的49英畝葡萄園地由羅蘭思•費羅(Laurence Feraud)的曾祖父母開拓。

當羅蘭思的父親保羅•費羅(Paul Feraud)首次對自己 生產的葡萄酒進行裝瓶時，就開啟了酒莊的現代化紀元。在這第一次裝瓶之前，酒莊出產的葡萄酒都是直接銷售給酒商。

佩高酒莊的另一個重要事件發生在1987年，這一年，羅蘭思開始與父親保羅攜手經營酒莊。在這之前，酒莊出產的酒所貼的標簽為“費羅酒莊(Domaine Feraud)”， 但是費羅父女兩人把這名字改了，變成現在的“Domaine du Pegau”。佩高(Pegau)是古普羅旺斯語，意指古時候用來裝葡萄酒的一種壺， 這種壺在14世紀挖掘阿維尼翁的教皇宮殿(Avignon Popes Palace)時發現。從2005年開始，羅蘭思開始管理酒莊的產業。

佩高酒莊是按照傳統的方法來運作的，出產3款教皇新堡紅葡萄酒和1款白葡萄酒，以及一些日常餐酒。佩高酒莊出產的佩高珍藏系列(Domaine du Pegau Reservee)葡萄酒由75%歌海娜(Grenache)，20%西拉(Syrah)、5%慕合懷特(Mourvedre)、古諾瓦茲(Counoise)以及其他的品種混釀而成。此酒在舊的大橡木桶中熟成，平均熟成時間為18個月。

佩高羅蘭思系列(Domaine du Pegau Cuvee Laurence)葡萄酒與佩高珍藏系列使用同樣的混釀成分，但羅蘭思系列要在橡木桶中多熟成18至24個月。