俗話說，無酒不成宴，酒一直以來是節(jié)日歡慶時刻的主角，但如今，高端酒的市場份額驟然萎縮，包括白酒在內的酒行業(yè)受挫。現(xiàn)在西安的市場上，究竟哪種白酒最受寵 ?帶著這些疑問，記者走訪了目前的西安白酒市場。
市場
親民大眾品牌成新寵
近日，“瀘州老窖老頭曲”西安地區(qū)核心客戶答謝會如期舉行。記者在答謝會上看到，瀘州老窖的經銷商對老頭曲的熱情絲毫未減，甚至出現(xiàn)限量訂貨的火爆場景。一位現(xiàn)場參會的經銷商說：“今年適合大眾口味，價格親民的白酒銷量增長勢頭強勁，像瀘州老窖頭曲口感綿柔，價位適中，消費者普遍喜歡。”
同樣，在人人樂、華潤萬家等超市的白酒專柜，價位在50元到200元區(qū)間的白酒最暢銷。在瀘州老窖、西鳳酒和太白酒的專柜前，促銷活動正在火熱進行，也吸引了不少消費者駐足咨詢。“目前來看，今年白酒春節(jié)前銷量和去年相差不大，高檔酒銷量還是不理想，不過像一些全國性品牌的親民價位的白酒賣的相當不錯。”人人樂超市的一位白酒銷售人員說。據小南門外一家煙酒專賣店的老板稱，每年春節(jié)前煙酒生意就非常火，但自去年開始，高端白酒價格不穩(wěn)定，銷量也下滑了不少，他現(xiàn)在調整了進貨思路，進一些大品牌的價格平民的酒水，沒想到銷量還不錯。
趨勢
白酒迎來個人消費時代
目前酒類市場銷售緩減，緣何大眾酒和老百姓常喝的老品牌酒卻不降反增?瀘州老窖陜寧片區(qū)負責人劉云鵬分析說，首先，白酒作為中國傳統(tǒng)文化的載體，是人們情感傳遞的紐帶，對中國酒文化的傳承也是中國文化的傳承，所以，酒是人們社交生活不可或缺的部分;其次，老百姓的日子越過越好，老百姓的消費也更加注重品質，選擇消費時，就會選擇大品牌，大廠家的產品。未來的白酒消費必將回歸個人消費時代。因此，產品本身的品質，性價比和口感成為消費者的選擇。
據了解，隨著西安市大眾餐飲業(yè)的異軍突起，一些適合百姓消費的餐飲店的火爆，也帶動了大眾白酒的銷量。在漢頓酒肆、川邦食肆、寬窄巷等人氣比較旺的餐店，瀘州老窖、勁酒、西鳳酒等品牌成為最活躍的暢銷酒。“現(xiàn)在的朋友小聚、婚宴、家宴都會喝酒，這些酒都是老百姓自己花錢，當然要選擇經濟實惠，品牌大口、感好的酒。”秦香匯酒樓的負責人稱。
口味
消費者鐘情老味道
隨著新年及春節(jié)的臨近，白酒市場也迎來了傳統(tǒng)的旺銷季節(jié)，選擇一款合適的白酒招待朋友或者是自己小酌幾杯，這都成了國人過節(jié)的保留項目。據了解，西安今年的白酒市場上，消費者在選擇白酒的時候，除了價格實惠之外，對味道的選擇上，更加鐘情“老”味道。在市場上蜂擁而上的酒產品中，一些老品牌酒在今年的市場上又呈現(xiàn)出強勢回歸的勢頭。如瀘州老窖的老頭曲，其釀酒所用的糧食均為瀘州獨有的輕殼糯紅高梁和軟質小麥，保持天然原生態(tài)性，采用公元1324年就聞名天下的 “天下第一曲”—久香曲，令瀘州老窖在發(fā)酵過程中酒質越發(fā)純粹濃香，融入“續(xù)糟配料、固態(tài)發(fā)酵、泥窖生香、酯化老熟”的四大傳統(tǒng)老工藝，使得瀘州老窖老頭曲具有口味醇和濃香，回味悠長的特點。該酒上市近60年了，目前依然受到消費者的喜愛，這說明白酒市場上，老味道是最具“殺傷力”的武器。
業(yè)界
理性搶占百姓消費市場
“白酒的冬天只是高端酒的‘冬天’，但不是整體白酒業(yè)的‘冬天’，甚至是大眾酒的‘春天’。”一位白酒行業(yè)資深人士表示，以前白酒行業(yè)老盯著“高大上”的公務消費，忽視了老百姓的消費需求，實際上百姓消費才是市場主力。
比如瀘州老窖老頭曲緊跟市場購買需求，應時應景的展開鄉(xiāng)鎮(zhèn)“幸福起航”宴席活動，憑借口感和“接地氣”的價格搶占婚宴市場。大眾白酒因為順應市場需求，因此得到市場認可，但是一個行業(yè)的某個領域的產品暢銷，勢必也就意味著競爭更為激烈，大眾白酒市場的競爭當然也是如此。更多的業(yè)內人士則普遍認為，今年春節(jié)的白酒市場，諸多白酒企業(yè)會加碼中低端白酒這一領域，但是，由于這一塊早已被全國性的老牌名酒和一些地方名酒牢牢占領瓜分，消費者對這一價格區(qū)間的全國性老牌名酒認同度很高，其他品牌毫無理性的一股腦進入會給企業(yè)自身帶來市場風險。
