12月19日上午，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、四川中國白酒金三角發(fā)展研究院、四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會協(xié)辦、四川省酒業(yè)集團承辦的“2018白酒釀造行業(yè)生態(tài)賦能大會”在成都舉行。

國家商務(wù)部、工業(yè)和信息化部、國務(wù)院國資委、中國西部研究與發(fā)展促進會、中國商業(yè)聯(lián)合會以及省、市相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、中國白酒專家、中國知名白酒企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人以及國內(nèi)外知名高校學(xué)者共計兩百余人參加了會議。

本次會議以“匯聚金三角 探尋源動力”為主題，與會人員就目前國內(nèi)白酒生產(chǎn)發(fā)展所遇到的問題以及如何為中國白酒釀造行業(yè)生態(tài)賦能進行了深入研討。

中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉表示，今年年底，中國白酒產(chǎn)業(yè)繼續(xù)向好的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)集中度和品牌集中度進一步提高，規(guī)上企業(yè)進一步增長，優(yōu)質(zhì)名酒品牌的利潤在進一步增加。同此同時，也要承受原材料、能源、勞動力成本大幅上升的壓力和努力適應(yīng)食品安全、環(huán)境保護、消費升級等諸多壓力，宋書玉在現(xiàn)場通過“堅持守得住、堅持沉得下來、堅持敢于闖”對中國白酒產(chǎn)業(yè)提出了誠摯的發(fā)展建議。

成都市人民政府副秘書長劉興軍在發(fā)言中指出，2017年成都市全市釀酒總產(chǎn)量15萬千升，規(guī)上酒企完成主營業(yè)務(wù)收入75.2億元，實現(xiàn)利稅16.2億元，實現(xiàn)利潤8.2億元。當(dāng)前，成都正加快建設(shè)全面體現(xiàn)新發(fā)展理念的城市，經(jīng)濟發(fā)展進入了新常態(tài)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展從中高速向中高端演變，發(fā)展動力從要素驅(qū)動向創(chuàng)新驅(qū)動轉(zhuǎn)換，這為加快形成成都白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈提供了難得的發(fā)展機遇。成都將充分發(fā)揮“主干”引領(lǐng)輻射帶動作用，通過在貿(mào)易結(jié)算、品牌推廣、文化創(chuàng)意、體驗消費等領(lǐng)域為川酒提供平臺和渠道支持，與其他主產(chǎn)區(qū)錯位協(xié)同，共同助推川酒振興發(fā)展。

四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會副會長張玉山表示，此次聚首共同討論“白酒行業(yè)賦能”，目的就是為尋找白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“助推器”。大家所凝聚的智慧，所貢獻的力量必將對促進和釋放全國白酒產(chǎn)業(yè)增長潛力起到重要作用。

張玉山認(rèn)為，“生態(tài)賦能”是一種新的發(fā)展模式，其核心要義是“構(gòu)建生態(tài),賦能發(fā)展”，其核心重點是生態(tài)構(gòu)建。為白酒產(chǎn)業(yè)“賦能”，關(guān)鍵在于處于行業(yè)重要環(huán)節(jié)的各要素主體，能夠通過更高效的機制與服務(wù)為產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展提供更大的助力。行業(yè)協(xié)會以服務(wù)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督為職能，構(gòu)建行業(yè)間互信、包容、合作、共贏的協(xié)作經(jīng)濟模式，實現(xiàn)行業(yè)的公正與自律，是政府、企業(yè)、市場間的重要橋梁與紐帶。

川酒集團黨委書記、董事長、總經(jīng)理曹勇在現(xiàn)場通過“四個致力”明確了川酒集團的發(fā)展方向——致力于深耕白酒產(chǎn)區(qū)，釀造優(yōu)質(zhì)白酒;致力于豐富產(chǎn)品體系，打造品牌矩陣;致力于引領(lǐng)科技研發(fā)，創(chuàng)新白酒表達方式;致力于構(gòu)建共享平臺，推進競合發(fā)展，希望通過川酒自身的努力，為中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻川酒力量。

江南大學(xué)副校長徐巖先生作了《中國白酒品質(zhì)的內(nèi)涵之美》的主題演講，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院標(biāo)準(zhǔn)與信息發(fā)展部副主任鐘其頂先生與今日頭條華東營銷中心策劃總監(jiān)李冰先生等業(yè)內(nèi)專家分別從白酒品質(zhì)提升技術(shù)的發(fā)展和酒類消費偏好大數(shù)據(jù)等方面進行了全面細(xì)致的闡述與解讀。

2018年，中國白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷深度調(diào)整后，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟恢復(fù)性增長取得了階段性成果。人民生活水平的改善和提高，對白酒品質(zhì)提出了更高的要求。高品質(zhì)原酒是打造頂級白酒的基礎(chǔ)，特殊的氣候、土壤、水質(zhì)賦予了四川盆地不可復(fù)制的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，而上千年的釀酒歷史和獨具匠心的工藝傳承，使得四川產(chǎn)區(qū)的原酒始終處于行業(yè)領(lǐng)袖地位。

在12月18日下午舉行的專家品鑒會上，參會專家對川酒集團展示的原酒和成品酒酒樣進行了品鑒和鑒定，并給予了高度評價。

此次白酒釀造行業(yè)生態(tài)賦能大會的召開，對于未來幾年觀察中國白酒經(jīng)濟發(fā)展趨勢具有引領(lǐng)和風(fēng)向標(biāo)意義。川酒集團用創(chuàng)新思維開行業(yè)之先，通過產(chǎn)融結(jié)合模式助力企業(yè)改革，對于白酒行業(yè)的未來發(fā)展具有積極良好的示范效應(yīng)。