迎合消費者需求 韓國推出低度酒

記者從《朝鮮日報網(wǎng)》11月18日的報道中獲悉，海特真露17日表示：“將從本月25日開始銷售酒精度數(shù)為17.8度的新產(chǎn)品‘真露’。”這是海特真露繼今年2月時隔兩年將酒精度數(shù)降低0.5度降至18.5度之后，時隔9個月再次將酒精度數(shù)降低0.7度。連在韓國燒酒市場占有率第一的產(chǎn)品“真露”(35%)也降低酒精度數(shù)，標志著“17度燒酒時代”正式開啟。

時隔10余年從25度降至17度

直到20世紀90年代中期，大部分燒酒的酒精度數(shù)還是25度，但現(xiàn)在已降至17度。燒酒度數(shù)是指燒酒中酒精含量的比率。在MUHAK和大鮮酒造競爭激烈的釜山、慶南地區(qū)，最近出現(xiàn)了16度多的燒酒，非常受歡迎。

對于這種現(xiàn)象，專家解釋稱，這是因為消費者的愛好發(fā)生變化，不愿再喝烈酒。此外，韓國人不再像以前一樣“不醉不歸”，而是把喝酒當成一種享受;韓國的酒文化發(fā)生了改變。

梨花女子大學(xué)食品工程學(xué)教授鄭明淑(音)表示：“以年輕人和女性為主，希望喝到溫和燒酒的消費者增多。為了抓住新消費者的心，企業(yè)們不得不迎合他們喜好的變化，降低酒的度數(shù)。”韓國第二大制酒企業(yè)樂天酒業(yè)今年2月將主力產(chǎn)品“初飲初樂”的度數(shù)從19度降到了18度，目前正在研究繼續(xù)下調(diào)度數(shù)的方案。

燒酒低度化是從大鮮酒造的C1(23度)等受到歡迎的20世紀90年代末開始的。1997年C1和MUHAK的“WHITE”(23度)等低度數(shù)燒酒的占有率飆升，隨著1998年真露(現(xiàn)為海特真露)推出23度“真露”(現(xiàn)為真露)，低度酒時代來臨。就連業(yè)界第二位的斗山酒業(yè)(現(xiàn)樂天酒業(yè))也在第二年的1999年推出了22度的“New Green”，點燃了所謂的降低酒精度數(shù)競爭。

啤酒新產(chǎn)品酒精度數(shù)上升

這種酒精低度化潮流也正在威士忌市場擴散。2009年年末上市的36.5度的GoldenBlue占領(lǐng)了市場，“40度威士忌”的城堡正在坍塌。截止到今年9月，在威士忌市場規(guī)模同比縮小3%左右的情況下，Golden Blue的銷售量同比增加了50%以上。

今年7月，生產(chǎn)高檔威士忌“Scotch Blue”的樂天酒業(yè)推出了35度的“Jupiter Mild Blue”。Golden Blue室長洪俊毅(音)表示：“在日本，三得利的托里斯(37度)、朝日啤酒的BLACK NIKKA(37度)等也占據(jù)了銷量排行榜前列。美國‘JIM BEAM’也正在澳大利亞和新西蘭銷售37度產(chǎn)品。”

然而從啤酒的情況來看，喜歡高度產(chǎn)品的消費者增加，反倒是度數(shù)上升的產(chǎn)品正在陸續(xù)出現(xiàn)。樂天酒業(yè)今年4月推出了比其他公司主力產(chǎn)品高0.5度的“Cloud”(5度)。OB啤酒進入本月以后在市場上推出了比已有的“OB Golden Lager”高0.4度的“The Premier OB”(5.2度)。海特真露推出了酒精濃度較高的“Queensale”(5.4度)。海特真露還在銷售針對喜歡20度以上烈性燒酒的消費者的“經(jīng)典真露”。