10月31日，第93屆全國糖酒商品交易會在南京正式落下帷幕，作為我國食品行業發展“風向標”的年度盛會，本屆糖酒會吸引了將近3000家參展企業、超過30萬觀眾齊聚“六朝古都”。會后，白酒專家肖竹青就本屆糖酒會的情況發表了自己對白酒行業的見解。

肖竹青表示，總體來說相較于去年的“冷”，本屆糖酒會“熱”了好多，人氣總體上說比較旺，氛圍也濃。這一方面得益于南京交通方面的便利，另一方面也與這座城市的經濟發展水平和消費水平有關。當然，最重要的應該是經過兩年多的深度調整，酒水行業特別是白酒有了復蘇的跡象，無論是從18家上市白酒企業的中報來看，還是從剛剛躋身資本市場的迎駕貢酒、口子窖的后市表現情況來看，都顯露出復蘇的氣息。

但“熱”的背后也有對“冷”的關注，集中表現在對中國宏觀經濟的擔憂，特別是三季度GDP六年來首次破7。為此，在以“大勢五年”為主題的2015中國酒類食品產業經濟年會上特別邀請馬光遠、曹景行、石齊平等經濟領域、媒體領域的權威人士與白酒行業人士展開深度對話，探討大勢之下中國白酒產業的未來發展之路，從大局布小局。

肖竹青認為，當前中國經濟面臨嚴重的下行壓力，并且還可能繼續下行，但對于轉型中的中國經濟來說，過去依靠投資、出口驅動的經濟增長模式將隨著房地產這一國民經濟支柱產業投資比重的下降，逐步轉向為依靠消費驅動經濟增長，這對于白酒產業來說意味著潛在的增長力。此外，當前中國中產階級人口已達1.09億，并且隨著80、90甚至是00后逐步成為主流消費群體，白酒并不缺乏潛在消費者，缺的只是怎么讓他們成為真正愛上白酒。

然而，在面對如何拉動消費的問題上，白酒行業這幾年似乎對互聯網情有獨鐘，從當年的“互聯網思維”到本屆糖酒會上的“互聯網+”，似乎覺得不說點互聯網就顯示不出白酒的新潮。于是，糖酒會也從過去的招商賣產品變成兜售模式，其中頗具“互聯網+”范兒的酒龍倉的展廳、1919合作者的招募會更是異常火爆，因此“互聯網+”也成為本屆糖酒會上最大的亮點之一。

毫無疑問，任何商業模式的出現都是基于人的需要，互聯網之于白酒行業也不例外，但對于絕大多數的白酒企業來說究竟是“互聯網+”還是“+互聯網”呢，不妨來看看二者之間有何區別。“互聯網+”的本質是傳統產業的在線化、數據化，并通過場景設置，對接業務的多方主題;而“+互聯網”則是在原有業務的基礎上，通過互聯網對接用戶，達到從需求收集到商品和服務發售的各個環節的整體能力提升。

也就是說“互聯網+”側重于做平臺，而“+互聯網”則傾向于通過互聯網對接商品用戶，難道所有的企業都去學1919、酒龍倉?或者說白酒行業能夠全面實現在線化、數據化?答案顯然是否定的。因此，白酒行業更多的是“+互聯網”，用1919董事長楊陵江的話說，“互聯網+”是一種催化劑，但也不是一種“仙丹妙藥”，要選擇一種合適自身的方式才能夠促進行業及自身的發展，這種方式不能千篇一律，不能效仿，還是要以適合自己為主。

退一步說，互聯網的本質是什么?毫無疑問是創新，白酒行業也不例外，只要通過創新，無論是渠道上，還是產品上，都具備互聯網的因素，不是非得用“互聯網+”去標榜自己。誠如本屆糖酒會上2015年度成長力商業模式獎獲得者山東溫和酒業集團溫河大王酒，也沒刻意用“互聯網+”去包裝自己，而是通過引進國務院津貼專家李克明教授、國窖1573酒體設計師吳曉萍等專家聚焦產品升級，并在營銷上通過多渠道、跨界等多頭并舉的措施整合營銷，承諾讓消費者用中檔酒的價格喝到高檔酒，用大眾酒的價格喝到中檔酒，竭力為消費者服務，僅僅幾個月時間便取得不俗的成績。

肖竹青說，對于白酒行業來說，無論是產品的升級，還是全新商業模式的打造，最終的目的是把酒賣出去，并且讓消費者能持續喜歡你的產品，也就是說要聚焦消費者，回歸消費本質，而不是今天一個概念，明天一個模式，后天一個平臺。白酒不是朝陽產業，也不是夕陽產業，剛需永遠存在，問題是怎么挖掘，誰更懂得創新誰就能制勝，要做行業的弄潮兒而非隨波逐流。