第95屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)，2016年10月20-22日在福州海峽國(guó)際會(huì)展中心成功舉辦。今年是“十三五”開(kāi)局之年，國(guó)內(nèi)食品及酒類行業(yè)發(fā)展正處于探索供給側(cè)改革、調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)模式的重要?dú)v史機(jī)遇期，業(yè)內(nèi)人士對(duì)于展示交易、轉(zhuǎn)型升級(jí)、信息溝通、思想交流的需求愈發(fā)迫切，因此，本屆會(huì)的舉辦受到了全國(guó)客商的高度關(guān)注，業(yè)內(nèi)企業(yè)積極參展，來(lái)自全國(guó)各地尤其是福建及周邊省區(qū)的采購(gòu)商踴躍參會(huì)，充分顯示了糖酒會(huì)的品牌號(hào)召力。

一、堅(jiān)持開(kāi)放辦會(huì)理念，打造行業(yè)展示大舞臺(tái)

本屆糖酒會(huì)使用了福州海峽國(guó)際會(huì)展中心全部室內(nèi)展館和部分室外展示區(qū)域，總展出面積12萬(wàn)平方米。除傳統(tǒng)酒類、葡萄酒及國(guó)際烈酒、食品、飲料、調(diào)味品、食品機(jī)械、食品包裝、食品科技幾大展區(qū)以外，為了滿足行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展和采購(gòu)商的專業(yè)化細(xì)分需求，在相關(guān)展區(qū)內(nèi)，還設(shè)立了進(jìn)口食品、進(jìn)口啤酒、餐飲連鎖加盟、黃酒、休閑食品、國(guó)際食品機(jī)械、品牌農(nóng)業(yè)、森林食品、水產(chǎn)等特色專區(qū)，讓關(guān)注相應(yīng)品類的參展商和采購(gòu)商能夠在展館內(nèi)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)對(duì)接、高效交易。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，參與本屆糖酒會(huì)展示交易的展品，除我國(guó)自己生產(chǎn)的以外，還來(lái)自法國(guó)、西班牙、意大利、新西蘭、智利、美國(guó)、德國(guó)、捷克、韓國(guó)、斯洛文尼亞、印尼、加拿大、阿根廷、澳大利亞、格魯吉亞、摩爾多瓦、馬來(lái)西亞等近40個(gè)國(guó)家和地區(qū)，海外展品占全部展品的比例超過(guò)25%。

本屆會(huì)的召開(kāi)也受到了媒體的積極關(guān)注。會(huì)期，共有112家媒體的記者和工作人員到會(huì)進(jìn)行采訪報(bào)道，與企業(yè)進(jìn)行深度交流。人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國(guó)新聞網(wǎng)、環(huán)球網(wǎng)、新浪網(wǎng)、搜狐網(wǎng)、騰訊、東南衛(wèi)視、華夏酒報(bào)、新食品、糖煙酒周刊等數(shù)十家極具實(shí)力的全國(guó)糖酒會(huì)合作媒體在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立了直播間或媒體展位，為廣大參展商、參會(huì)業(yè)界人士通過(guò)全國(guó)糖酒會(huì)宣傳品牌形象提供了助力。會(huì)期，近70家合作媒體共發(fā)稿962篇次，完成企業(yè)專訪112場(chǎng)。

設(shè)在中庭前廊的科技成果交流會(huì)，集中展示了食品行業(yè)35個(gè)高等院校、科研機(jī)構(gòu)近2000項(xiàng)可轉(zhuǎn)化的科技成果，吸引了業(yè)內(nèi)人士的廣泛關(guān)注和積極參與。三天來(lái)，前往科技成果展示區(qū)洽談、咨詢的企業(yè)數(shù)量，超過(guò)1000家次，反映出業(yè)內(nèi)企業(yè)對(duì)于科技成果的渴望，反映出企業(yè)依靠科技進(jìn)步，促進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新的強(qiáng)烈需求;參加本屆糖酒會(huì)的高校、科研團(tuán)隊(duì)人員多達(dá)120人，其中教授級(jí)專家40人，大家紛紛表示，科技交流的效果超出預(yù)期，為歷屆之最，并希望多組織一些企業(yè)與專家之間集中的交流對(duì)接活動(dòng)。

三天來(lái)，展商和觀眾累計(jì)入場(chǎng)人次接近20萬(wàn)。對(duì)展商和專業(yè)買家進(jìn)行的抽樣調(diào)查顯示，大多數(shù)與會(huì)客商對(duì)參會(huì)效果都給予肯定，有不少展商反映交易效果超出預(yù)期。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，本屆糖酒會(huì)商品成交總額為210.7億元，其中，酒類成交總額為106.6億元，食品飲料類成交總額為84.3億元，調(diào)味品類成交總額為11.7億元，食品機(jī)械及包裝類成交總額為8.1億元。

二、貫徹創(chuàng)新理念，主推“新品”與“體驗(yàn)”

目前，創(chuàng)新概念和工匠精神，是國(guó)內(nèi)食品和酒類行業(yè)發(fā)展變革的主旋律。本屆會(huì)上，首次推出的“全國(guó)糖酒會(huì)新品大賽”，針對(duì)2015年以來(lái)食品和酒類行業(yè)在“原料、工藝、配方、功能”等方面具備創(chuàng)造性的產(chǎn)品組織評(píng)比和展示。短短50天征集期，共收到217家生產(chǎn)企業(yè)的618款產(chǎn)品報(bào)名，品類涵蓋休閑食品、方便食品、調(diào)味料、奶制品、飲料和酒類。經(jīng)過(guò)評(píng)審，最終共有97款產(chǎn)品脫穎而出，入圍本次大賽“優(yōu)秀新品”，并有十款產(chǎn)品榮獲“新品王”稱號(hào)。展會(huì)期間，組織機(jī)構(gòu)為優(yōu)秀新品免費(fèi)提供了新品展示、新品專刊、媒體推廣、參與現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)活動(dòng)等一系列增值服務(wù)，并將在會(huì)后組織“糖酒新品中國(guó)行”全國(guó)路演推廣活動(dòng)。

在糖酒會(huì)特別開(kāi)設(shè)的新品體驗(yàn)區(qū)，近600人次參與體驗(yàn)，收到體驗(yàn)報(bào)告近500份，對(duì)于新品企業(yè)傾聽(tīng)消費(fèi)者聲音，改進(jìn)產(chǎn)品，都具有極大參考價(jià)值。首屆新品大賽的成功舉辦，受到參與企業(yè)的高度贊賞和肯定，紛紛表示將強(qiáng)化內(nèi)功，增加科技投入，更多地開(kāi)發(fā)符合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的多元化需求。

在展區(qū)4號(hào)館(調(diào)味品館)開(kāi)展的“行走中國(guó)·發(fā)現(xiàn)工匠調(diào)味”大型系列現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)活動(dòng)，把食材、調(diào)味品等不宜直接品嘗鑒別的糖酒會(huì)展品，和烹飪加工相結(jié)合，對(duì)糖酒會(huì)體驗(yàn)式展示推廣的模式進(jìn)行的有價(jià)值的探索。21家調(diào)味品品牌企業(yè)參與活動(dòng)，其中廈門古龍食品有限公司、重慶味中皇食品有限公司等多款產(chǎn)品參與多個(gè)環(huán)節(jié)的現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)。盡管活動(dòng)組織過(guò)程還存有瑕疵，但參與活動(dòng)的所有企業(yè)，均對(duì)糖酒會(huì)的這種探索表示肯定并積極支持。以匠心和工匠精神為核心的活動(dòng)主題，也為業(yè)內(nèi)企業(yè)的發(fā)展樹(shù)立了標(biāo)桿和方向，具有行業(yè)引領(lǐng)作用，受到業(yè)內(nèi)企業(yè)的交口稱贊。

三、展會(huì)并舉，打造思想與信息多元化共享平臺(tái)

近幾年來(lái)，每屆糖酒會(huì)舉辦期間，諸多主題豐富、內(nèi)容多元的配套活動(dòng)，吸引了越來(lái)越多業(yè)內(nèi)人士的積極關(guān)注和熱情參與。展會(huì)期間，組織機(jī)構(gòu)圍繞行業(yè)熱點(diǎn)問(wèn)題、市場(chǎng)走向、技術(shù)交流、投融資合作等舉辦的配套活動(dòng)，使全國(guó)糖酒會(huì)思想交流、信息共享、體驗(yàn)分享的平臺(tái)功能得到進(jìn)一步發(fā)揮。

19日全天，全國(guó)糖酒會(huì)組織機(jī)構(gòu)聯(lián)合商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)、新華網(wǎng)和華夏酒報(bào)社，共同舉辦了“中國(guó)白酒國(guó)際化研討會(huì)”。來(lái)自政府機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)、知名酒企、專業(yè)媒體的相關(guān)人士，圍繞白酒出口的現(xiàn)狀和未來(lái)的發(fā)展路徑進(jìn)行了研討，形成了一定的共識(shí)，并聯(lián)合簽發(fā)了促進(jìn)白酒國(guó)際化的倡議書，新華網(wǎng)全程直播了本次研討會(huì)，在業(yè)內(nèi)形成較大影響，為中國(guó)白酒的國(guó)際化進(jìn)程貢獻(xiàn)了力量。

本屆全國(guó)糖酒會(huì)主論壇——“創(chuàng)領(lǐng)產(chǎn)業(yè)新經(jīng)濟(jì)”于10月20日下午舉辦。論壇由鳳凰衛(wèi)視知名主持人曹景行擔(dān)綱主持，邀請(qǐng)了馬光遠(yuǎn)、劉國(guó)基、林小海等國(guó)內(nèi)知名專家學(xué)者進(jìn)行主旨發(fā)言，系統(tǒng)闡述了新經(jīng)濟(jì)時(shí)代不同類型的新創(chuàng)經(jīng)濟(jì)模式。本次糖酒會(huì)主論壇的舉辦，不僅讓與會(huì)嘉賓充分領(lǐng)略到了2016年度中國(guó)酒類食品行業(yè)無(wú)處不在的創(chuàng)新魅力，幫助與會(huì)人士更加深入地了解和學(xué)習(xí)新經(jīng)濟(jì)模式，而且對(duì)于推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的水平提升，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和調(diào)整，助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)換代升級(jí)也具有積極意義。

此外，“尋找中國(guó)酒業(yè)獨(dú)角獸”論壇、中國(guó)品牌農(nóng)業(yè)高峰論壇、“新格局、新王者”——進(jìn)口啤酒經(jīng)銷商高峰論壇、第八屆中國(guó)糖酒食品業(yè)投洽會(huì)、第十屆國(guó)際餐飲品牌加盟說(shuō)明會(huì)、第六屆國(guó)際機(jī)械技術(shù)交流會(huì)、發(fā)現(xiàn)中國(guó)·葡萄酒財(cái)經(jīng)論壇、“金產(chǎn)品、新渠道”進(jìn)口食品經(jīng)銷商論壇等多場(chǎng)針對(duì)不同品類、不同行業(yè)人士群體的配套活動(dòng)也如期舉辦，取得了良好的反響。

由主題論壇、行業(yè)論壇和各類活動(dòng)所組成的全國(guó)糖酒會(huì)系列配套活動(dòng)，有效地覆蓋了業(yè)內(nèi)人士的參會(huì)需求，豐富了參會(huì)者的收獲和體驗(yàn)，使糖酒會(huì)行業(yè)風(fēng)向標(biāo)和晴雨表的功能更加凸顯。

四、信息化服務(wù)打造標(biāo)準(zhǔn)化、集約化“綠色展會(huì)”

近年來(lái)，全國(guó)糖酒會(huì)把“打造國(guó)際一流水準(zhǔn)的行業(yè)展會(huì)平臺(tái)”作為辦會(huì)的主要目標(biāo)之一，不斷提升展覽服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、多元化水平，提升展會(huì)服務(wù)的信息化、標(biāo)準(zhǔn)化和集約化水平，降低展商和觀眾在參會(huì)時(shí)間、參會(huì)成本上的消耗、浪費(fèi)。這也是全國(guó)糖酒會(huì)致力于打造“綠色展會(huì)”的主要舉措。

本屆糖酒會(huì)在觀眾預(yù)登記方面，嘗試使用創(chuàng)新技術(shù)手段提升服務(wù)質(zhì)量，完善服務(wù)體系。針對(duì)參展廠商和專業(yè)觀眾在快速入場(chǎng)方面的需求，糖酒會(huì)組織機(jī)構(gòu)從本屆糖酒會(huì)起，正式開(kāi)通了官方微信公眾平臺(tái)的手機(jī)移動(dòng)端預(yù)登記功能，8000多位專業(yè)人士使用該功能實(shí)現(xiàn)了專業(yè)觀眾預(yù)登記，開(kāi)啟了移動(dòng)端預(yù)登記的新起點(diǎn)。糖酒會(huì)官方微信平臺(tái)，因此新增12000名關(guān)注者。

此外，在市場(chǎng)調(diào)研方面，完成了1000人次采購(gòu)商、2000人次展商的調(diào)研任務(wù)，掌握了第一手材料，為糖酒會(huì)未來(lái)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

五、辦會(huì)城市協(xié)調(diào)有力，綜合保障服務(wù)到位

本屆糖酒會(huì)，福州市各級(jí)政府及相關(guān)部門，圍繞著糖酒會(huì)的政務(wù)服務(wù)、規(guī)范交易秩序、交通組織、安全保障等方面做了大量周密細(xì)致的工作，為本屆糖酒會(huì)的成功舉辦創(chuàng)造了良好的政務(wù)環(huán)境，提供了令人滿意的保障服務(wù)。

公安、交警、消防人員忠于職守、堅(jiān)守崗位的辛勤付出，確保了會(huì)期展場(chǎng)和大型活動(dòng)的安全，保障了會(huì)期交通基本順暢;交委牽頭的運(yùn)力保障工作，做到了保障有力，調(diào)度靈活;市場(chǎng)監(jiān)督局、市容委承擔(dān)的場(chǎng)館內(nèi)外秩序維護(hù)工作也頂住了巨大的壓力，實(shí)施了有效的監(jiān)管;商務(wù)局牽頭的綜合協(xié)調(diào)工作保障了市直各部門、區(qū)縣政府在彼此配合上的協(xié)同，確保了本屆糖酒會(huì)的順利舉辦。