經(jīng)過近三年時(shí)間的產(chǎn)業(yè)盤整之后，白酒產(chǎn)業(yè)在今年上半年出現(xiàn)了弱復(fù)蘇跡象，一些一線酒企零售終端發(fā)出漲價(jià)聲音。與此同時(shí)，作為全國(guó)白酒生產(chǎn)大省，貴州白酒產(chǎn)量與增加值保持同步增長(zhǎng)，增長(zhǎng)均超過15%。業(yè)內(nèi)表示，經(jīng)過3年左右時(shí)間的市場(chǎng)調(diào)整之后，白酒消費(fèi)市場(chǎng)的理性回歸也促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)回歸理性發(fā)展軌道。

三年盤整迎來弱復(fù)蘇

8月初以來，五糧液漲價(jià)的消息頻頻見諸各媒體，報(bào)道稱五糧液核心產(chǎn)品52度水晶瓶五糧液漲價(jià)傳言終于落定，媒體從五糧液官方證實(shí)，自8月3日起，普五出廠價(jià)由每瓶609元/瓶恢復(fù)到659元/瓶，每瓶提價(jià)50元。這是一年多來，普五的出廠價(jià)重新調(diào)整。2014年5月份，五糧液宣布普五降價(jià)，出廠價(jià)從原先的729元/瓶降至609元/瓶。

在低迷三年后，白酒行業(yè)開始迎來復(fù)蘇，多數(shù)酒企發(fā)布的一季報(bào)和中報(bào)預(yù)告顯示，今年白酒企業(yè)的業(yè)績(jī)出現(xiàn)明顯提升。白酒行業(yè)復(fù)蘇態(tài)勢(shì)確立，已成為產(chǎn)業(yè)界共識(shí)，尤以高端酒復(fù)蘇為典型代表。

實(shí)際上，在今年春季糖酒會(huì)期間，就有業(yè)內(nèi)人士表示，2014年是白酒行業(yè)見底期。某名牌白酒銷售公司總經(jīng)理王先生表示，中國(guó)白酒正處于調(diào)整期，已經(jīng)破了三年，后面三年是立的過程，立完了會(huì)建立一種新秩序。縱觀整個(gè)糖酒會(huì)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這種趨向積極的態(tài)度，在業(yè)界已漸入人心。

不過，在酒水咨詢公司盛初營(yíng)銷咨詢王朝成看來，今年白酒行業(yè)的復(fù)蘇，還只是弱復(fù)蘇。而這個(gè)弱復(fù)蘇的含義就是：龍頭酒企今年一季度已經(jīng)開始復(fù)蘇，而非龍頭酒企還在“寒冬”。至于原因，他表示，因?yàn)橹�前龍頭企業(yè)遭遇了“破壞性下降”，而地區(qū)性酒企之前的調(diào)整相對(duì)不大，調(diào)整不大者復(fù)蘇也更弱。

相關(guān)人士稱，隨著五糧液等一線品牌漲價(jià)風(fēng)聲得以證實(shí)，白酒弱復(fù)蘇境況開始凸顯。

省內(nèi)白酒產(chǎn)量與增加值上升

省外一些品牌漲價(jià)時(shí)，貴州白酒也保持持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

據(jù)中國(guó)(貴州)國(guó)際酒類博覽會(huì)官網(wǎng)顯示，隨著“黔酒中國(guó)行”活動(dòng)如火如荼地開展，如今的黔酒軍團(tuán)陣容強(qiáng)大，實(shí)力雄厚，初步形成以黔北地區(qū)(以遵義市和畢節(jié)市為主)、黔中地區(qū)(以貴陽(yáng)市、安順市為主)、黔南地區(qū)(以黔東南州、黔南州和黔西南州為主)為主的3個(gè)名優(yōu)白酒產(chǎn)業(yè)集群。據(jù)了解，目前全省擁有生產(chǎn)許可證的白酒企業(yè)382家，規(guī)模以上白酒企業(yè)103家。2015年1-5月，全省規(guī)模以上白酒產(chǎn)量18.88萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)22%，白酒工業(yè)增加值完成260億元，同比增長(zhǎng)10.6%，占全省工業(yè)增加值的18.6%;累計(jì)產(chǎn) 銷 率89.3%， 同 比 增 長(zhǎng)14.1%。其中，茅臺(tái)集團(tuán)各項(xiàng)指標(biāo)強(qiáng)勁反彈，穩(wěn)坐全國(guó)行業(yè)頭把交椅。1-5月完成銷售產(chǎn)值167.5億元，同比增長(zhǎng)32%，其中：茅臺(tái)酒包裝量9570千升，同比增長(zhǎng)20.5%;茅臺(tái)王子酒包裝量1091千升，同比增長(zhǎng)21.3%。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，預(yù)計(jì)全省規(guī)模以上白酒產(chǎn)量(折65度，商品量)累計(jì)22萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)17.1%，完成年度目標(biāo)任務(wù)43萬(wàn)千升的51%;完成增加值320億元，同比增長(zhǎng)16.3%，完成年度目標(biāo)任務(wù)700億元的45.7%，對(duì)工業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率達(dá)20.2%。白酒產(chǎn)業(yè)已成為貴州省支柱產(chǎn)業(yè)和特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，是貴州工業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主要力量和全力打造的“五張名片”之一，為貴州經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。

走過2012年至2014年的產(chǎn)業(yè)盤整之后，省內(nèi)白酒產(chǎn)量與增加值依舊保持穩(wěn)步增長(zhǎng)，預(yù)示著醬香型白酒的市場(chǎng)占有率正逐步提升。

業(yè)內(nèi)：消費(fèi)與價(jià)格理性回歸有利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展

盡管在行業(yè)盤整期內(nèi)，醬香型白酒市場(chǎng)發(fā)展前景可觀，而過去的幾年，大浪淘沙必然淘掉一些不利于整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的發(fā)展方式及發(fā)展思維。業(yè)內(nèi)人士表示，通過三年左右的產(chǎn)業(yè)盤整之后，一些投機(jī)、暴利等方式，將逐漸被市場(chǎng)淘汰，酒商將以品牌和品質(zhì)贏取市場(chǎng)。

“那個(gè)時(shí)候，我們確實(shí)靠賣散酒都可以一年賺幾十萬(wàn)上百萬(wàn)，烤出來的酒不愁賣，許多時(shí)候沒有烤出來就有廠家預(yù)訂了!”在仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)有一百多個(gè)窖池的梁先生坦言，在過去的十年中一些規(guī)模較大的白酒廠商，因產(chǎn)能不足與市場(chǎng)需求脫節(jié)，不得不向一些小酒廠收購(gòu)基酒，以彌補(bǔ)產(chǎn)能不足短板。梁先生說，上世紀(jì)九十年代末自己開始增加窖池，至2000年全產(chǎn)權(quán)窖池達(dá)68個(gè)，2008年前后，越來越多的大中型酒企上門要求購(gòu)買基酒，一些小作坊因生產(chǎn)許可證缺乏而掛靠有證酒廠，這個(gè)時(shí)候自己旗下的窖池最多時(shí)達(dá)到140個(gè)。

而隨著近年來產(chǎn)業(yè)的調(diào)整，梁先生的生產(chǎn)窖池也逐漸壓縮，之前掛靠的窖池不再掛靠了，自己獨(dú)資的窖池正在生產(chǎn)的也從原來的100個(gè)壓縮至不足40個(gè)。“只有在生產(chǎn)量上壓縮，才能夠保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，一旦生產(chǎn)出來的基酒消化不掉，資金流轉(zhuǎn)不開就容易出問題!”梁先生說，隨著市場(chǎng)消費(fèi)與白酒價(jià)格的理性回歸，消費(fèi)者越來越理性，白酒上中下游的產(chǎn)品價(jià)格也在回歸理性。他說，去年頻頻爆出的一些酒廠老板跑單、失聯(lián)或一些酒廠宣布掛牌出讓、倒閉，一定程度上源于盲目投資而與市場(chǎng)動(dòng)銷失衡，出現(xiàn)資金鏈問題，最終導(dǎo)致企業(yè)陷入發(fā)展困境或破產(chǎn)。

記者采訪中，不少酒商與梁先生有著較為相似的觀點(diǎn)，消費(fèi)者越來越理性，終端價(jià)格也不得不迎合消費(fèi)者而進(jìn)行調(diào)價(jià)。同時(shí)，受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的影響，酒商也必須在適應(yīng)大環(huán)境的前提下去生產(chǎn)和開發(fā)市場(chǎng)。