曾經(jīng)的奢侈飲品，如今走入百姓生活，冰城哈爾濱大街小巷已有上百家德國啤酒專賣店，且價(jià)格一降再降。隨著“一帶一路”戰(zhàn)略的推進(jìn)，哈歐國際貨運(yùn)班列的開通，與過去動(dòng)輒三五十天的海運(yùn)相比，運(yùn)輸成本將大幅降低——

喝吧，坐火車來的“德啤”還得便宜!

幾年前還是奢侈飲品的德國啤酒，如今已悄然走進(jìn)尋常百姓生活。

哈爾濱人還記得，德國啤酒過去只在卓展、麥德龍、麥凱樂、遠(yuǎn)大等大型超市才能見到，如今大街小巷已有上百家德國啤酒專賣店，南極名優(yōu)城的酒類批發(fā)商們，今年入夏后也把德國啤酒作為主打品牌強(qiáng)力銷售。細(xì)心的市民還發(fā)現(xiàn)，冰城的大中小型超市，甚至一些倉買里都有德國啤酒的身影，就連早市上經(jīng)營白酒的業(yè)主也開始搭售德國啤酒。

業(yè)內(nèi)人士感嘆：“從去年到現(xiàn)在，德啤在哈爾濱這種井噴式發(fā)展，是我們經(jīng)營當(dāng)初沒預(yù)料到的，我們現(xiàn)在必須重新審視這個(gè)城市外啤消費(fèi)能力，繼而作出調(diào)整。”

就在德國啤酒在冰城占據(jù)一席之地不久，秉承德國釀造方式的青島奧古特啤酒也進(jìn)入哈市的大小超市和倉買。以德國啤酒為首的外國啤酒的涌入，讓冰城啤酒節(jié)變得更加斑斕多姿。

【市民青睞】

歐陸風(fēng)情“基因”，對(duì)德啤情有獨(dú)鐘

說起德國啤酒進(jìn)入哈爾濱，不得不提到一個(gè)人，她就是哈市首位德國啤酒經(jīng)銷商叢玉梅。2011年，叢玉梅把在長春市的德國啤酒專賣店交給親屬經(jīng)營，北上哈市經(jīng)營起俄羅斯啤酒專賣店。她說：“原以為經(jīng)營俄羅斯啤酒效益會(huì)很不錯(cuò)，但在經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)，這里的人對(duì)德國啤酒更情有獨(dú)鐘。”善于動(dòng)腦的叢玉梅經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，哈爾濱有“東方小巴黎”之稱，與世界各國特別是歐洲接觸較早，在歐洲人的飲食習(xí)慣影響下，骨子里就有著傳統(tǒng)的歐陸風(fēng)情“基因”，除了受俄羅斯影響較大之外，德國肉灌制品、面包制品和啤酒釀造技術(shù)同樣在冰城人的生活中根深蒂固。既然哈爾濱有歐陸風(fēng)情的“基因”，又有中國啤酒城的美譽(yù)，銷售德國啤酒可謂順風(fēng)又順?biāo)��?/p>

此時(shí)，德國啤酒在上海、廣州、沈陽、青島等地的銷售市場(chǎng)已經(jīng)趨于成熟，只有哈爾濱還是銷售空白點(diǎn)，但許多高檔消費(fèi)品超市為推銷德啤做了不少前期鋪墊，冰城人對(duì)德啤已有了些許認(rèn)知，這里的市場(chǎng)消費(fèi)潛力巨大。叢玉梅與北京的進(jìn)出口商聯(lián)系，開始預(yù)訂德國啤酒。2012年，她把位于道里區(qū)工程街的俄羅斯啤酒專賣店更名為“德國啤酒”。此后一年時(shí)間中，哈市出現(xiàn)了三四十家德啤專賣店，現(xiàn)在已有各種經(jīng)銷德啤商戶近500家。

叢玉梅說：“最初，德國啤酒的銷售量很小，購買者大多為條件較好、收入較高的群體和單位團(tuán)體。隨著中央八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)，團(tuán)體購買量驟減，本以為德國啤酒的銷量會(huì)降到冰點(diǎn)，但春節(jié)前德啤的零售量卻突然激增。這說明前期市場(chǎng)培育做得比較到位，德啤已走出奢侈飲品境地，中等收入市民有能力購買，甚至一般收入家庭也會(huì)在德啤清倉降價(jià)時(shí)購買品嘗。”

叢玉梅的銷售記錄顯示，2012年銷售額是50萬元左右，2014年達(dá)到200萬元以上。她說，銷售額的上升表明德啤在哈爾濱市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，但收入?yún)s與剛開店時(shí)持平。以1升裝的凱撒啤酒為例，價(jià)格從32元逐漸降到28元、24元、22元，銷量增加，價(jià)格卻下降了。