由日本政府設立的日本食品海外推廣中心(以下簡稱“JFOODO”)，將在中國上海上生新所 蔦屋書店內的BAR&DINING“Time Flies”和500多家日料餐廳合作，開展“日本清酒邀您品鑒‘OMAKASE’體驗活動”，讓消費者享用日本清酒和和食的搭配飲食。據悉，該體驗活動將從2021年9月22日起正式開啟。
【活動海報】
日本清酒在海外的人氣持續增長，出口額連續11年保持增長屢創新高，2020年出口總額超過241億日元。其中，由于中國疫情得到了有力的管控，人們有更多機會走進日料餐廳，中國內地市場對日本清酒的需求也在不斷增長，2021年1-3月的出口總額躍升至第一(21.23億日元)，高于第二位的中國香港(18.59億日元)和第三位的美國(15.52億日元)。由于赴日旅游尚未恢復，不少人會選擇去當地日料餐廳享用美食，其中“OMAKASE”點菜方式在日料餐廳非常受歡迎，越來越多的人喜歡將日本清酒和和食搭配享用。
為了讓更多的中國消費者了解日本清酒的魅力，JFOODO將以日料餐廳較多的上海、深圳和廣州為中心，與精選的500多家日料餐廳合作開展“日本清酒邀您品鑒‘OMAKASE’體驗活動”，讓消費者享用日本清酒和日料的搭配飲食。
“OMAKASE”表達的是餐廳(廚師)為顧客提供賓至如歸的招待。每家餐廳都開發了原創的“OMAKASE”菜單，希望通過這個活動讓顧客品味精致的日本清酒與和食，與重要的人一同享受幸福時光。
【BAR&DINING“Time Flies”】
【展示書籍】
活動期間，BAR&DINING“Time Flies”將提供由一道原創和食和一杯日本清酒搭配的OMAKASE菜單。顧客在享用美酒的同時，還可以閱讀相關書籍，深入了解更多日本清酒文化。
活動期間的每周日和周一晚間18點至21點，還會舉辦清酒品鑒活動，餐廳會準備8款日本清酒，選出不同5款提供試飲，由唎酒師介紹各款清酒的特征、口感差異、建議的飲用方法等。此外，屆時還會進行“猜酒挑戰”，由唎酒師隨機選擇清酒提供給參加者試飲，試飲后回答出正確酒名的前70名參加者可獲得迷你裝的清酒作為獎品，有機會品嘗到更多清酒。
另外，在活動首日9月22日，上生新所的蔦屋書店還舉辦了日本清酒品鑒會。特邀MISS SAKE和唎酒師來到現場，不僅有日本清酒交流會、還與山梨縣歷史悠久的釀造廠“七賢”(山梨銘釀株式會社)進行了直播連線，獲得了現場觀眾的一致好評。
注1：關于500多家為第一彈和第二彈活動(預計11-12月舉辦)參與的餐廳總數。
【活動現場】
【活動概要】
1. 與餐廳合作的“日本清酒邀您品鑒‘OMAKASE’體驗活動”
內容：在約500家日料餐廳，開發和提供原創的由日本清酒和日料搭配的OMAKASE菜單。20家在中國高人氣且有影響力的餐廳將作為標志性餐廳開展活動。
時間：2021年9月22日~2021年10月21日(第一彈)
地點：上海、深圳和廣州的約500家合作餐廳(詳見合作餐廳一覽表)
2. 上海上生新所 蔦屋書店“Time Flies”的日本清酒Flagship Bar
內容①：提供一道原創的和食和一杯日本清酒搭配的OMAKASE菜單
時間：2021年9月22日～2021年10月21日
內容②：唎酒師主持的日本清酒品鑒活動、唎酒挑戰、用平板設置的餐廳MAP活動等
時間：2021年9月26日-27日、10月3日-4日、10月10日-11日、10月17-18日
18:00～21:00
地點：上海上生新所 蔦屋書店2樓“Time Flies”
上海市長寧區延安西路1262號 上生·新所7棟
*根據國內疫情形勢，相關活動可能有限制或調整，請注意留意。
3. 特設網站上線
內容：JFOODO特設的網站上除了介紹日本清酒的精致和講究以外，對日本酒的種類、飲用方法、制作方法、與日本料理的搭配、參與促銷活動的店鋪和日本酒的線上購買渠道等，讓更多消費者可以立刻了解日本清酒相關知識和信息。
時間：2021年9月15日(周三)起
鏈接：https://sake-jfoodo.jetro.go.jp/cn/index.html
合作日料餐廳一覽表：
2021年9月22日～2021年10月21日(第一彈)參加店鋪
