近日，在河南省食藥監(jiān)局公布的食品安全監(jiān)督抽檢情況通告中，酒精度不合格的酒制品實(shí)際度數(shù)與標(biāo)示度數(shù)最多差了11度，河南省酒業(yè)協(xié)會(簡稱省酒協(xié))總工程師趙書民認(rèn)為，度數(shù)相差太大，可以考慮是消費(fèi)欺詐。

事件回顧

臨檢酒制品不合格

多是酒精度不合格

河南省駐馬店市西平縣盆堯鎮(zhèn)匯豐商行銷售的標(biāo)稱四川省瀘州中茅酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次小五糧酒，酒精度檢出值為37.8%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為50±1.0%vol;

鄭州市惠濟(jì)區(qū)金泰購物中心銷售的標(biāo)稱四川僑酒酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1批次品鑒酒 /專家級品鑒酒，酒精度檢出值為40.5%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為52±1.0%vol;

新鄉(xiāng)市萬和商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱山東軍馬酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1批次軍典酒，酒精度檢出值為54.5%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為52±1.0%vol。

對于檢出酒精度不合格酒類產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)，食藥監(jiān)部門采取的處理辦法是責(zé)令停產(chǎn)、封存產(chǎn)品、召回已售出的不合格產(chǎn)品。

度數(shù)超過國家標(biāo)準(zhǔn)范圍

即為酒精度不合格

《中華人民共和國食品安全法》(簡稱《食品安全法》)規(guī)定：食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書不符的，不得上市銷售。

趙書民介紹，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，酒精度檢測值與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定相差正負(fù)一度，都是合理的范圍。如果檢測結(jié)果顯示酒精度數(shù)超過國家允許的范圍，無論是高還是低，都判定為不合格產(chǎn)品。

酒精度相差太大屬于以次充好

“相差0.5度~1度，可考慮是計(jì)量不準(zhǔn)或者揮發(fā)。有的白酒在運(yùn)輸銷售過程中，由于包裝密封不嚴(yán)，也有可能會出現(xiàn)漏撒揮發(fā)情況。相差2~3度，有可能是企業(yè)對白酒質(zhì)量把控方面的問題，但是如果相差5度以上，尤其像這種相差11度的，屬于嚴(yán)重的產(chǎn)品質(zhì)量問題。可以認(rèn)為是企業(yè)人為故意欺詐消費(fèi)者。不過，總體來說，實(shí)際測量度數(shù)不管是比標(biāo)識度數(shù)高還是低，都屬于酒精度數(shù)不合格，即為違反了《食品安全法》。”趙書民表示。

趙書民認(rèn)為，酒精度的達(dá)標(biāo)是可以做到的，并沒有太高的科技含量，如果酒精度不合格，說明企業(yè)的質(zhì)量管理水平亟須提高。

酒精度跟質(zhì)量并沒有相關(guān)性

據(jù)趙書民介紹，一般來說，酒精度在40度以下的酒稱為低度白酒，酒精度在51度以上的酒稱為高度白酒。

“高質(zhì)量的酒有低度酒，低質(zhì)量的酒也有高度酒。酒精度高低跟酒制品的質(zhì)量好壞不能對等。”趙書民建議消費(fèi)者，根據(jù)個人喜好和酒的品質(zhì)選擇合適的酒制品飲用，飲酒要適量，過量飲酒會對身體造成傷害。