4月17日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)第五屆理事會(huì)第五次(擴(kuò)大)會(huì)議在北京友誼賓館召開(kāi)。在主題為“新格局、新發(fā)展、新動(dòng)能”的酒與社會(huì)論壇中，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才和蘇酒集團(tuán)總裁、江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長(zhǎng)王耀先后做了演講，探討行業(yè)的未來(lái)和發(fā)展趨勢(shì)。

王延才：適應(yīng)新格局、倡導(dǎo)新文化、發(fā)掘新動(dòng)能 促進(jìn)酒業(yè)健康發(fā)展

“酒與社會(huì)”論壇，是一年一度行業(yè)高端論壇中的品牌論壇，此次論壇主題是“新格局、新文化、新動(dòng)能”，這表明了釀酒產(chǎn)業(yè)目前日益關(guān)注和越來(lái)越重視與社會(huì)之間的和諧共榮。

十八大以來(lái)，黨中央提出了一系列治國(guó)理政新理念、新思想、新戰(zhàn)略，對(duì)推動(dòng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)向形態(tài)更高級(jí)、分工更優(yōu)化、結(jié)構(gòu)更合理具有重大意義。在面對(duì)中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)新環(huán)境和全球經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，酒業(yè)如何適應(yīng)這種新格局，王延才給出了建議。他指出，當(dāng)前釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)生了深刻變化，由快速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)入平穩(wěn)發(fā)展的新形勢(shì)，行業(yè)呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，結(jié)構(gòu)深度優(yōu)化，質(zhì)量顯著提升，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)穩(wěn)定和市場(chǎng)回歸理性的態(tài)勢(shì)。釀酒產(chǎn)業(yè)要適應(yīng)當(dāng)下的新格局，把認(rèn)識(shí)、把握、引領(lǐng)新格局作為當(dāng)前和今后的判斷邏輯。

眾所周知，酒文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要載體，歷經(jīng)千年傳承至今，這主要是因?yàn)樗�具有的物質(zhì)和精神屬性雙重屬性起到了至關(guān)重要的作用，而尤為重要的是它的精神屬性。在中國(guó)古代，飲酒是講求禮儀感和莊重的，而隨著社會(huì)發(fā)展到現(xiàn)代，飲酒更多的是作為一種交際媒介存在，這與酒所賦予的內(nèi)在精神價(jià)值背道而馳。

在王延才看來(lái)，酒文化作為中華傳統(tǒng)文化的典型代表，在面對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)深刻變革、對(duì)外開(kāi)放日益擴(kuò)大、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和新媒體快速發(fā)展，各種思想文化交流、交融、交鋒更加頻繁等大趨勢(shì)下，酒業(yè)需要倡導(dǎo)和深化對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化重要性的認(rèn)識(shí)，需要進(jìn)一步增強(qiáng)文化自覺(jué)和文化自信，而行業(yè)協(xié)會(huì)也應(yīng)該和酒企一起自覺(jué)肩負(fù)起傳承發(fā)展中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的歷史責(zé)任，成為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的忠實(shí)繼承者、弘揚(yáng)者和建設(shè)者。

事實(shí)上，當(dāng)前國(guó)家一直在大力倡導(dǎo)傳統(tǒng)文化的回歸，同時(shí)這也是實(shí)體經(jīng)濟(jì)回歸的信號(hào)。據(jù)佳釀網(wǎng)記者了解，中國(guó)的實(shí)體經(jīng)濟(jì)工業(yè)產(chǎn)品有220多種的產(chǎn)量在世界上第一，但是中國(guó)民族品牌在世界前100個(gè)品牌中寥寥無(wú)幾。

對(duì)此，王延才強(qiáng)調(diào)，如果釀酒產(chǎn)業(yè)不創(chuàng)新發(fā)展，不發(fā)展先進(jìn)的制造能力，那酒業(yè)經(jīng)濟(jì)就很難調(diào)整，優(yōu)化也很難上新的水平，可以說(shuō)很難持續(xù)健康發(fā)展。畢竟，實(shí)體經(jīng)濟(jì)才是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的根基。中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的新動(dòng)能就根植于創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享五大發(fā)展理念之中。在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的戰(zhàn)略部署之中，酒業(yè)應(yīng)該牢固樹(shù)立和貫徹落實(shí)新發(fā)展理念，加快新舊動(dòng)能接續(xù)轉(zhuǎn)換，推動(dòng)酒業(yè)經(jīng)濟(jì)保持中高速增長(zhǎng)、邁向中高端水平。

“中國(guó)酒類(lèi)市場(chǎng)是開(kāi)放的、國(guó)際化的市場(chǎng)，愿與國(guó)際業(yè)界同仁和一切有識(shí)之士共同努力，堅(jiān)定不移地推動(dòng)酒業(yè)經(jīng)濟(jì)共贏共享、健康發(fā)展，因?yàn)橹袊?guó)酒業(yè)好，世界酒業(yè)才更好，這是大勢(shì)所趨。”王延才如是說(shuō)。

王耀：順應(yīng)行業(yè)變局，創(chuàng)新消費(fèi)文化，聚焦發(fā)展動(dòng)能

白酒行業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，在經(jīng)過(guò)近幾年的深度調(diào)整后，將進(jìn)入消費(fèi)升級(jí)時(shí)期，消費(fèi)升級(jí)將引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，產(chǎn)業(yè)升級(jí)要求企業(yè)創(chuàng)新，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、提升品質(zhì)。轉(zhuǎn)型、升級(jí)、協(xié)調(diào)、共贏將是全行業(yè)未來(lái)的主旋律。在此次論壇中，王耀發(fā)表了《新格局 新文化 新動(dòng)能》的主題演講，對(duì)于上述問(wèn)題做了深度的探討。

1、新格局：打造共享紅利，順應(yīng)行業(yè)變局

當(dāng)前，中國(guó)白酒行業(yè)正面臨對(duì)內(nèi)外來(lái)品牌大行其道，對(duì)外國(guó)際化市場(chǎng)始終無(wú)法取得突破的局面。所以，打造經(jīng)濟(jì)合作成為未來(lái)國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的戰(zhàn)略方向，聯(lián)合共贏將成為未來(lái)發(fā)展的必由之路。在整個(gè)行業(yè)合作共贏的前提下，王耀指出，酒業(yè)要樹(shù)立消費(fèi)升級(jí)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)和國(guó)際化升級(jí)等三大升級(jí)才能順應(yīng)行業(yè)的變革。

在消費(fèi)升級(jí)層面，王耀強(qiáng)調(diào)要注意兩個(gè)方面，即價(jià)位升級(jí)和理念升級(jí)。價(jià)位升級(jí)要注重品牌價(jià)值符合終端提價(jià)后的價(jià)位段，同時(shí)打造更符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品訴求，在新的價(jià)格帶立足;理念升級(jí)則是在新一代消費(fèi)群體的消費(fèi)理念下，企業(yè)要做的是革故鼎新，以新思路面對(duì)新消費(fèi)群體。

在王耀看來(lái)，白酒行業(yè)要做到產(chǎn)業(yè)升級(jí)，除了共享、共建、合作、共贏做大行業(yè)格局之外，就是打造生態(tài)圈做好良性互補(bǔ)。未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)，不再是一個(gè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，而是所在圈子里的競(jìng)爭(zhēng)力。酒業(yè)生態(tài)圈里，有產(chǎn)品價(jià)值的方案，就會(huì)產(chǎn)生價(jià)值和吸引力，從而延伸出互生、共生、再生的機(jī)制。未來(lái)企業(yè)在生態(tài)圈里扮演的角色、獲取的價(jià)值和核心競(jìng)爭(zhēng)力要合成一體，才能形成共振，才能幫助生態(tài)圈內(nèi)的企業(yè)共同的發(fā)展。另外，跨界取長(zhǎng)補(bǔ)短，能將劣勢(shì)轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢(shì)，也能讓優(yōu)勢(shì)變得更強(qiáng)，這也是未來(lái)企業(yè)有競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)發(fā)展方向。

對(duì)于白酒國(guó)際化升級(jí)方面，王耀表示，中國(guó)白酒要走出去應(yīng)該打破壁壘，除了在企業(yè)之間整合外，還要做到企業(yè)資源整合。這樣一來(lái)，既了解了價(jià)值共同體充分取長(zhǎng)補(bǔ)短，又能形成競(jìng)爭(zhēng)與合作結(jié)合的新模式，提升產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)中國(guó)白酒快速走出國(guó)門(mén)走向世界。

2、新文化：創(chuàng)新消費(fèi)文化，倡導(dǎo)社會(huì)責(zé)任

白酒作為中國(guó)傳統(tǒng)的民族產(chǎn)業(yè)，酒文化更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，所以民族企業(yè)一定要運(yùn)用好自身的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，講好白酒健康故事，引領(lǐng)白酒消費(fèi)新文化，承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任。

王耀認(rèn)為，首先，白酒文化的傳播必須牢記行業(yè)使命，講好企業(yè)故事，創(chuàng)造健康消費(fèi)文化，堅(jiān)持正確輿論導(dǎo)向，傳播行業(yè)好聲音。講好中國(guó)白酒故事重要的是有的講，其次是巧妙講。有的講在于產(chǎn)品創(chuàng)新，產(chǎn)品有了創(chuàng)新，就會(huì)成為消費(fèi)者關(guān)注的話(huà)題;巧妙的講就是借助一些必然發(fā)生的事件，讓品牌與事件建立聯(lián)系。

其次，在酒文化的打造上，積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任非常重要，這是白酒行業(yè)領(lǐng)袖企業(yè)義不容辭的道義。酒企應(yīng)積極行動(dòng)起來(lái)，一方面倡導(dǎo)文明理性飲酒，促進(jìn)大眾健康。另一方面關(guān)注民生，積極融入社會(huì)公益事業(yè)，傳遞溫情和希望，努力打造和弘揚(yáng)酒行業(yè)品質(zhì)誠(chéng)實(shí)、服務(wù)誠(chéng)心、產(chǎn)業(yè)誠(chéng)信的整體形象。

新動(dòng)能：回歸匠心本質(zhì)，創(chuàng)新發(fā)展動(dòng)能

當(dāng)前，國(guó)家提倡“工匠精神”，對(duì)于酒業(yè)而言，無(wú)論外在格局怎樣變化，企業(yè)堅(jiān)守匠心、牢記使命，才能在新的時(shí)代中順應(yīng)趨勢(shì)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中才能立于不敗之地。對(duì)于酒業(yè)如何回歸匠心本質(zhì)，并提高創(chuàng)新發(fā)展動(dòng)能，王耀給出了四點(diǎn)建議。

一、推動(dòng)健康和體驗(yàn)為核心的技術(shù)革命。從生產(chǎn)企業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，一方面要加快健康白酒技術(shù)研發(fā)和品牌培育，推進(jìn)白酒健康化、低度化、舒適化為消費(fèi)者創(chuàng)造體驗(yàn)更好、更健康的產(chǎn)品;另一方面要追求消費(fèi)者的愉悅和感動(dòng)，讓白酒更有體驗(yàn)感，更大程度的提高消費(fèi)者對(duì)于白酒的忠誠(chéng)度。

二、倡導(dǎo)互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的模式創(chuàng)新。新資源、新技術(shù)、新金融、新制造、新零售對(duì)白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)就是白酒的新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)，也可以說(shuō)以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)為核心的互聯(lián)網(wǎng)化的轉(zhuǎn)變。無(wú)論是馬云的新零售，還是劉強(qiáng)東要在未來(lái)五年開(kāi)100萬(wàn)家京東便利店，無(wú)不體現(xiàn)著線上線下的融合。所以，模式創(chuàng)新一直在路上。

三、促進(jìn)行業(yè)融合和跨界整合。在市場(chǎng)變化的大背景下，跨界已經(jīng)成為當(dāng)前商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的新常態(tài)，通過(guò)跨界融合，融入全新的商業(yè)基因和增長(zhǎng)動(dòng)力，改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式將是激發(fā)企業(yè)潛在活力，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要手段。

四、引領(lǐng)行業(yè)和企業(yè)體制、機(jī)制的創(chuàng)新。體制、機(jī)制決定了一個(gè)行業(yè)發(fā)展進(jìn)步的活力，決定了一個(gè)企業(yè)的創(chuàng)造力和競(jìng)爭(zhēng)力，體制和機(jī)制的創(chuàng)新是行業(yè)活力的保證，是企業(yè)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新的基石。