由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的第八屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)于昨日在瀘州隆重開幕。目前，中國(guó)酒業(yè)正處于發(fā)展調(diào)整的關(guān)鍵時(shí)期，在酒城瀘州舉辦這一行業(yè)盛會(huì)，旨在為海內(nèi)外參展企業(yè)搭建一個(gè)交流、合作、共贏的高端平臺(tái)，推動(dòng)酒類市場(chǎng)良性、健康、有序的全面發(fā)展。酒博會(huì)舉辦期間，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才接受了記者的專訪，王延才認(rèn)為，“酒博會(huì)帶動(dòng)酒業(yè)適應(yīng)新常態(tài)，謀求行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的健康的發(fā)展。”

記者：王理事長(zhǎng)已經(jīng)是多次來(lái)瀘州，今年的酒博會(huì)，又給您帶來(lái)怎樣的感受?

王延才：選擇在瀘州舉辦酒博會(huì)，這跟瀘州作為中國(guó)酒業(yè)白酒產(chǎn)區(qū)的認(rèn)識(shí)有關(guān)。四川省是中國(guó)的白酒產(chǎn)銷大省，同時(shí)也是名酒的聚集地。瀘州作為金三角核心腹地，在產(chǎn)銷上，具有其他地方?jīng)]有的優(yōu)勢(shì)。有產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，也有地方領(lǐng)導(dǎo)的重視，這兩年的展會(huì)發(fā)展的非常好。而且，選地瀘州也得到了全國(guó)各類酒業(yè)和經(jīng)銷商的支持認(rèn)可。這次不僅有白酒，還有葡萄酒、黃酒、啤酒等企業(yè)，大家都認(rèn)為這兩年的展會(huì)辦的有實(shí)際效果。我們也希望通過(guò)酒博會(huì)，把瀘州核心腹地的區(qū)域優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來(lái)，同時(shí)，進(jìn)一步提升核心腹地的地位。尤其是在酒業(yè)發(fā)展深度調(diào)整期間，希望通過(guò)展會(huì)帶動(dòng)酒業(yè)行業(yè)適應(yīng)新常態(tài)。進(jìn)而探索一個(gè)平穩(wěn)的、長(zhǎng)遠(yuǎn)的、健康的發(fā)展模式。

記者：在酒業(yè)深度調(diào)整的新常態(tài)下，中國(guó)酒業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)是怎樣的?

王延才：行業(yè)內(nèi)都稱過(guò)去的十年為酒業(yè)發(fā)展的“黃金十年”，嚴(yán)格的說(shuō)，我們看過(guò)去十年走過(guò)的路，其實(shí)是一種超常規(guī)，超過(guò)正常的一個(gè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顟B(tài)的。十年間，酒業(yè)發(fā)展積累了不少問(wèn)題，所以我認(rèn)為現(xiàn)在所處于深度調(diào)整期，實(shí)質(zhì)上是一種回歸。

從2015年1-2月銷售情況來(lái)說(shuō)，酒業(yè)的形式很樂(lè)觀，比去年同期各酒種都有不同程度的增加，而且增加幅度比較大。

所以現(xiàn)在我們要做的，第一要調(diào)整酒產(chǎn)品的社會(huì)功能定位。酒類是快銷品，它是滿足物質(zhì)、精神需求的消費(fèi)品，找準(zhǔn)這個(gè)定位，那么酒企可以探索發(fā)展的方向;第二，我們現(xiàn)在正積極努力帶領(lǐng)全行業(yè)借助調(diào)整期，走新型工業(yè)化的道路。跳出過(guò)去全手工、半手工的行業(yè)狀態(tài)，走機(jī)械化、自動(dòng)化、信息化、智能化的發(fā)展道路;第三，協(xié)會(huì)整組織全行業(yè)進(jìn)行基礎(chǔ)理論研究，研究產(chǎn)品的安全性，健康性，倡導(dǎo)理性飲酒、健康飲酒。我們開展的“3C”計(jì)劃，品質(zhì)誠(chéng)實(shí)、服務(wù)誠(chéng)心、產(chǎn)業(yè)誠(chéng)信，在服務(wù)誠(chéng)心的課題下，用消費(fèi)者的角度來(lái)介紹酒類知識(shí)，通過(guò)不同的渠道來(lái)發(fā)送手冊(cè)，讓消費(fèi)者對(duì)酒類產(chǎn)品有貼切深刻的認(rèn)識(shí)，取得了很好的效果。調(diào)整期，我們有困難和壓力，但是把握好調(diào)整期，可以謀求行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的健康的發(fā)展。

記者：瀘州作為酒城，擁有眾多各類酒企，那么瀘州酒未來(lái)應(yīng)該怎樣發(fā)展?

王延才：瀘州擁有“瀘州老窖”“郎酒”兩大名酒，酒業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，同時(shí)還擁有眾多骨干性的中小酒企。同時(shí)地理環(huán)境、資源環(huán)境、技術(shù)等各方面都有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，且發(fā)展均衡。所以讓中小骨干酒企扎實(shí)發(fā)展，作為產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)，是需要重點(diǎn)扶持的。

瀘州作為一個(gè)核心產(chǎn)區(qū)，在產(chǎn)區(qū)的規(guī)劃里面，跟產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)綜合性的結(jié)合非常重要。產(chǎn)區(qū)不僅僅是生產(chǎn)酒產(chǎn)品，還可以融合比如旅游、交通、消費(fèi)市場(chǎng)、渠道網(wǎng)絡(luò)建設(shè)等綜合性的規(guī)劃。