截止到3月14日，河南省食品藥品監(jiān)督管理局公布的2018年1~10期食品安全監(jiān)督抽檢情況通告中，白酒產品中酒精度數不合格的產品有10余批次。國家允許檢出值與標準規(guī)定相差正負1度，然而不合格產品中，差別高的竟達到了10余度。專業(yè)人士認為，差別小的可以理解為是計量不準確，差別太大則是質量缺陷，甚至是故意偷工減料。

事件|食品安全抽檢中常現酒精度數不合格產品

河南省食品藥品監(jiān)督管理局公布的2018年1~10期食品安全監(jiān)督抽檢情況通告中，酒類產品中因酒精度數不合格的產品有10余批次。

河南大潤發(fā)購物廣場有限公司銷售的標稱保定大紅門酒業(yè)有限公司生產的1批次永定河二鍋頭酒，500ml/瓶，生產日期是2011年1月8日，酒精度檢出值為54.6度，標準規(guī)定為56±1度。

中牟縣金帝超市銷售的標稱中牟縣雁鳴湖酒廠生產的1批次杏街酒，450ml/瓶，生產日期為2011年9月16日，酒精度檢出值為41度，標準規(guī)定為44±1度。

內黃縣金源博大購物廣場二店銷售的標稱保定古泉酒業(yè)有限公司生產的1批次永定橋大青花，500ml/瓶，生產日期是2015年3月10日，酒精度檢出值為43.3度，標準規(guī)定為42±1度。

滑縣光洋百貨有限責任公司銷售的標稱河南省豫豐酒業(yè)有限責任公司生產的1批次豫豐瓦崗醇酒，500ml/盒，生產日期是2012年3月5日，酒精度檢出值為49.4度，標準規(guī)定為52±1度。

鄭州航空港區(qū)愛便利生活超市銷售的標稱宿遷市洋河鎮(zhèn)南洋酒業(yè)有限公司生產的1批次國旭藍色貴賓經典，500ml/瓶，生產日期是2014年9月16日，酒精度檢出值為42度，標準規(guī)定為52±1度，與標準規(guī)定相差10度。

分析一|酒精度低于規(guī)定標準涉嫌偷工減料

從目前食藥監(jiān)部門檢測的結果來看，酒精度不合格的現象主要分為兩類，一是低于規(guī)定標準，二是高于規(guī)定標準。日常生活中以低于規(guī)定標準的現象居多。

那么，造成酒精度數不合格的主要原因是什么呢?

對此，國家一級品酒師鄒江鵬博士這樣說，檢測值與標準規(guī)定差別正負1度是國家允許的范圍，有些自律性較強的企業(yè)內控指標為正負0.5度。如果檢測結果顯示酒精度數超過國家允許的范圍，無論是高還是低，都可以判定為不合格產品。酒精度數差別小的，可能是計量不準確，對酒體質量影響不是太大。低于標準規(guī)定10度的，顯然差別過大，這就不是計量的問題了，而是嚴重的質量缺陷，甚至懷疑是企業(yè)故意在偷工減料，降低成本，欺騙消費者。同一種酒體，度數越高，成本就越高。

白酒專家劉建利表示，喝酒喝的就是感覺，酒精度數在其中發(fā)揮著較為關鍵的作用。比如有的消費者就偏好52度白酒的口感。日常，如果包裝密封不嚴，就會影響到酒精度數，計量不準也會影響酒精度數。不過，高一度低一度都是允許的，低10度有點過分了，說明生產廠家有弄虛作假的嫌疑，相當于缺斤少兩，這是對消費者的不負責任，是不可取的。

分析二|酒精度數誤差大涉嫌消費欺詐

《食品安全法》規(guī)定：“食品和食品添加劑與其標簽、說明書的內容不符的，不得上市銷售。”顯而易見，生產經營酒精度不合格的白酒，就違犯了《食品安全法》。

對于檢出酒精度不合格酒類產品的生產企業(yè)，食藥監(jiān)部門一般采取的處理辦法是，責令停產、封存產品、召回已售出的不合格產品。那么，酒精度數不合格的白酒，對消費者會造成什么危害呢?

河南醉有緣酒業(yè)有限公司總經理段守杰表示，白酒的酒精度在消費者購買的時候來說是個選擇依據，一部分消費者會根據酒精度數高低來選擇購買何種白酒，在飲用的時候則會根據酒精度數來估量自己喝多少。如果白酒度數不準確，就會對消費者造成誤導。

比如酒精度數比標準規(guī)定的高了，消費者如果按照平常的經驗來喝可能就會喝多了，這樣就不利于身體健康。如果酒精度數比標準規(guī)定的低了，尤其是過低的情況下，可能會造成干喝不醉，導致過量消費。

國家白酒評委、河南省酒業(yè)協(xié)會總工程師趙書民介紹，因為有的白酒在運輸銷售過程中，會出現漏氣揮發(fā)的情況，所以國家規(guī)定與標準度數相差正負1度都屬于正常，超過這個范圍的都屬于不合格產品。相差10度的，是嚴重的質量問題，是生產廠家有意在降低生產成本，已經涉嫌消費欺詐。