近日，國家衛(wèi)計委就金箔作為食品添加劑加入白酒中征求各方意見的函件，引起外界熱議。衛(wèi)計委內(nèi)部人士在接受中廣網(wǎng)采訪時透露，將金箔放入酒中的提議來自一家白酒企業(yè)，“具體是哪一家，不得而知”。
記者本周撥打五糧液、茅臺、老白干酒、洋河、青青稞酒等多家上市公司的電話，公司人士均稱沒有提出申請，暫時也沒有金箔酒生產(chǎn)計劃。業(yè)內(nèi)人士推測，根據(jù)白酒行業(yè)產(chǎn)品標準，大多數(shù)龍頭白酒企業(yè)不能使用包括金箔在內(nèi)的食品添加劑。“酒醉金迷”的申請者，應該是中小企業(yè)酒廠或者是金箔企業(yè)。
“金箔入酒”安全?
國家衛(wèi)計委擬批準金箔為食品添加劑新品種的征求意見函附件顯示，金箔的使用范圍僅限白酒，最大使用量為每公斤0.02克;同時在生產(chǎn)工藝、感官和技術方面也有相關要求。函件曝光后引發(fā)外界不小爭議，“金箔入酒是否安全、是否必要、為何要公示”三大疑問隨之而來。
記者了解到，2月4日國家食品安全風險評估中心就此召開媒體溝通會，回應了上述質(zhì)疑。國家食品安全風險評估中心總顧問、中國工程院院士陳君石表示，國際食品添加劑專家委員會評估認為，金作為食品添加劑使用是安全的，而且沒有對其使用量作出限制。“只是為了給消費者多一種選擇，消費者如果不喜歡不選擇，自然會沒有市場”。
溝通會上，國家食品安全風險評估中心主任助理、研究員王竹天也透露，根據(jù)食品添加劑新品種管理辦法，單位或個人可提出食品添加劑新品種許可申請，衛(wèi)生部門在受理申請后60日內(nèi)要組織相關專家對食品添加劑新品種技術上確有必要性和安全性評估資料進行技術審查并作出結(jié)論。根據(jù)食品安全法和食品添加劑新品種管理辦法規(guī)定，國家食品安全風險評估中心依程序組織安全性技術評審并上網(wǎng)公開征求意見，期間未收到不同意見。
鑒于金箔作為食品添加劑的特殊性，為進一步廣泛了解社會和相關部門意見，2015年1月28日，國家衛(wèi)計委再次公開向社會征求意見，最終會根據(jù)各方面反映的意見依法作出決定。
“沒收到任何不同意見，按程序就可以批準了。但標準管理部門認為，金箔入酒聽起來就比較敏感。因此衛(wèi)生計生部門再次公開征求意見，就是希望多聽聽社會上的不同聲音。”知情人士對記者透露。
塵封的純金年代
金箔作為食品添加劑加入白酒，這個主意是誰向有關部門建議的?
衛(wèi)計委內(nèi)部人士在接受中廣網(wǎng)采訪時透露，將金箔放入酒中的提議來自一家白酒企業(yè)，“具體是哪一家，不得而知”。《金證券》記者本周依次撥通了五糧液、茅臺、老白干酒、洋河等上市公司電話，證券部人士均表示沒有向衛(wèi)計委提出申請。
其實金箔酒并非新鮮事物。南京市民孫先生向記者介紹，十幾年前就曾喝過金箔酒，1斤裝的大概200多塊。“當時這些金箔酒并不對外賣，只能在金箔企業(yè)或者酒廠自己開的酒店、賓館喝到，一般是配合金箔宴。廠家聲稱金箔酒具有藥用價值，可以鎮(zhèn)驚提神。但實際上喝下去也沒什么特別的感覺，都是從其他酒廠訂的基酒，往里面加點金箔而已。”他說。
古井貢酒自稱是首家生產(chǎn)純金箔的企業(yè)。按照公司的說法，古井貢三星級、四星級、五星級金酒是富含24K黃金的純金箔酒，屬國內(nèi)首家。金箔酒的問世，揭開了中國酒文化的新篇章，掀起食用純黃金的時代。
公司介紹說，純金箔24K黃金用高新技術提煉而成，被國際上公認純天然添加劑，而食用純金的歷史當首推中國，追溯到秦漢時代，華夏富豪就有食用金粉的記載，沿至明代，藥圣李時珍在巨著《本草綱目》中論述了食用純金具有舒筋、鎮(zhèn)靜、安神、穩(wěn)心、軟化血管、美容、長生、增壽之功效。
記者撥打古井貢酒董事長梁金輝以及公司證券部電話，均無人接聽。而公司一經(jīng)銷商透露，“古井貢酒現(xiàn)在已不再生產(chǎn)金箔酒了。”
龍頭難做金箔文章
青青稞酒也一度被認為提出了這個建議。一個佐證是，淘寶上產(chǎn)于青海的金銀箔青稞酒(禮盒裝)正在銷售，1升的價格不到200元。對此，青青稞酒證券部人士緊急向記者澄清，目前市面上的青稞金箔酒并不是他們公司生產(chǎn)的，也沒有聽領導說要生產(chǎn)金箔酒。
記者在電商平臺發(fā)現(xiàn)，目前僅有少量品牌的金箔酒出售，來自中國臺灣的玉山金箔酒以及日本金箔酒為主力軍。但只有一款近兩百元的日本金箔酒月成交21筆;價格達到兩三千元的玉山金箔酒則無人問津。
據(jù)了解，在前述國家食品安全風險評估中心召開的媒體溝通會上，中國食品工業(yè)協(xié)會、白酒專業(yè)委員會常務副會長兼秘書長馬勇曾介紹，2014年白酒行業(yè)是1200萬噸的產(chǎn)量，但金箔酒不足萬分之一。目前大多數(shù)企業(yè)也沒有將其作為主導產(chǎn)品來推。
另外，目前，國內(nèi)白酒行業(yè)生產(chǎn)工藝分為固態(tài)法、液態(tài)法和固態(tài)液態(tài)結(jié)合法。根據(jù)白酒行業(yè)產(chǎn)品標準，后兩種為了改善白酒的色香味，生產(chǎn)過程中會使用調(diào)味劑和芳香劑;但為了保證民族傳統(tǒng)工藝的有序傳承，采用固態(tài)法工藝生產(chǎn)的白酒產(chǎn)品則不允許添加非白酒自身發(fā)酵物質(zhì)，也就不能使用包括金箔在內(nèi)的食品添加劑。目前市面上采用固態(tài)法工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品大概占70%-80%。
知名白酒評論員肖竹青對記者表示，龍頭企業(yè)的生產(chǎn)工藝絕大多數(shù)是固態(tài)法，沒辦法在金箔酒上做文章，所以向衛(wèi)計委提出申請的可能是中小企業(yè)酒廠或者是金箔企業(yè)。
嘩眾取寵只是噱頭
事實上，即便金箔入酒最終被批準，多數(shù)白酒企業(yè)并不感冒。
深圳市正觀營銷策劃有限公司總經(jīng)理江文明對記者直言，“此次金箔入酒更多是炒作，金箔酒不會成為消費熱點。”他認為，金箔酒在日本的興盛并不代表在中國也會受歡迎，因為兩個國家的消費文化并不一樣。日本認為吃黃金可去除厄運，帶來財富，而在中國，人們對“吃金”有天然的抵觸情緒。
肖竹青也認為，所謂金箔酒只是一個“嘩眾取寵的花絮”，白酒拼的是發(fā)酵程度和口感，大型白酒企業(yè)不需要在酒中加金箔，因為沒有實質(zhì)性的用處。
在業(yè)內(nèi)人士看來，無論是誰，金箔酒生產(chǎn)企業(yè)向衛(wèi)計委提出申請，希望金箔入酒能名正言順地登堂入室，其實是想在銷售不暢的情況下尋求“救命稻草”，但結(jié)果往往不盡如人意。深圳市世界觀品牌營銷顧問公司總經(jīng)理謝一穎對《金證券》記者稱，如今是互聯(lián)網(wǎng)時代，金箔酒每斤加入金箔成本2-3元，現(xiàn)在是眾所周知，即便日后申請通過也很難推高價格。而且，白酒行業(yè)靠炒概念、講故事來營銷的時代已經(jīng)過去，只有回歸產(chǎn)品本身和消費者的要求，才能重新找回白酒盛世。
正是意識到金箔酒“錢景”黯淡，多家白酒上市公司向《金證券》記者表示，公司并不太關注金箔酒的政策。
(南京農(nóng)業(yè)大學實習生 田博雅 金證券記者 江芬芬)
