2018年，中國酒業(yè)的發(fā)展與中國經濟的發(fā)展一樣經歷了起浮與波折。在總體增長的發(fā)展大趨勢未變的情況下，增長速度與幅度隨國內外經濟形勢的變化此消彼長。

毫無疑問的是，自2012年底開始的行業(yè)調整并沒有如大多數行業(yè)人士的設想離我們遠去，而是繼續(xù)在2018年繼續(xù)發(fā)揮著主導作用。對于茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖和汾酒等名酒企業(yè)來說，行業(yè)調整倒逼企業(yè)較早開始了較為深刻的企業(yè)與產品變革，提早增強了自身抵御風險與市場變化的能力。對于名酒企業(yè)來說，2018年無疑具有重大的意義，雖然沒有一家名酒企業(yè)在2018全年劃出耀眼的高增長曲線，但這并不意味著企業(yè)就此身處險境。

與整個國家的經濟運行規(guī)律相一致，過去幾十年的高速增長并非意味著將永遠一成不變的維系下去。當一個國家經歷了長期的高速增長，從贏弱的農業(yè)國躍步成為世界數一數二的經濟體，其依靠高速增長實現超越的戰(zhàn)略目標已經成為現實，龐大而堅實的基礎已經形成，以此為基數下的增長，實現合理區(qū)間下的穩(wěn)定常態(tài)化，才是真正的科學與合理。

白酒無愧酒業(yè)“代言人”稱號

從酒種上看，白酒仍然一支獨秀，占據著中國酒業(yè)營業(yè)收入與利潤的主旋律。在《中國酒業(yè)》雜志剛剛評出的“2018年度中國酒業(yè)生產企業(yè)百強榜”中，白酒企業(yè)達75%，其產業(yè)結構也代表了中國酒業(yè)的整體。

2018年截止12月份，茅臺、五糧液發(fā)布的經營數據顯示，白酒頂端的“爭奪仍然激烈”：

2018年茅臺股份公司前三季度實現營業(yè)總收入522.42億元，同比增長23.07%;歸母凈利潤247.34億元，同比增長23.77%，均高于2018年的營收15%的增長計劃目標，全年計劃已完成近80%，鑒于第四季度仍是白酒銷售旺季，預計全年計劃順利完成的目標可以實現。

五糧液發(fā)布的2018年前三季度業(yè)績報告顯示，2018年1-11月五糧液集團公司實現銷售收入837.2億元，預計全年銷售收入將突破930億，其中五糧液股份公司明年將沖擊500億目標，2018年前三季度，五糧液股份公司完成銷售額292.5億元，同比增長33.1%;實現凈利潤94.9億元，同比增長36.3%。種種跡象表明，茅臺和五糧液集團均有望在2019年完成千億收入。

雖然從利潤率上看，醬香型白酒企業(yè)無疑技高一籌，但從企業(yè)規(guī)模與產量等多方面對比，在“2018年度中國酒業(yè)生產企業(yè)百強榜”前20名中，僅有茅臺一家，位列醬香第二位的郎酒則位列21名，同樣是貴州醬香型的茅臺集團白金酒公司、習酒、金沙回沙、貴州國臺、云峰酒業(yè)，以及北京華都等企業(yè)進入百強榜單。

而濃香型白酒生產企業(yè)仍占據行業(yè)前列的大部分，位列濃香“前十”的分別有五糧液、瀘州老窖、江蘇洋河、四川劍南春、湖北稻花香、安徽古井、安徽迎駕、金東集團、江蘇金世緣、水井坊等。

作為最具傳統(tǒng)的清香型白酒企業(yè)則排位均勻。北京紅星、山西汾酒、青海青稞、重慶江小白等十多家企業(yè)均上榜。

其它如鳳香型白酒代表陜西西鳳、芝麻香型白酒代表山東景芝、米香型白酒企業(yè)廣東順德、九江、馥郁香型湖南酒鬼等企業(yè)也都憑借自己的特色產品入選百強榜。

葡萄酒逆境中堅守東方特色

2018年的中國葡萄酒市場，由于外部經濟環(huán)境的影響顯得更加具有不確定性。連續(xù)幾年，國產葡萄酒面臨著進口酒的沖擊，一度失去近半壁江山，國產葡萄酒在市場與本土化的優(yōu)勢難以抵抗來自歐洲(舊世界)與澳洲、美洲等新世界國家的浪潮，顯得低調。

然而進入2018年，隨著進口酒顯示出一輪下挫，2018年1～9月，中國累計進口葡萄酒56.64萬千升，同比下降2.0%。同時進口額更呈現大幅震蕩，四個月的進口額分別是3.5億、3.3億、3.5億、3.2億美元，前兩個月同比增長5%、11%，后兩個月同比下降2.2%、19.9%。可以發(fā)現，經過6、7月份的增長后，后兩個月進口額也開始下滑，最高降幅將近1/5。

進口酒的頹勢是否給國產葡萄酒帶來轉機呢?從國產葡萄酒一年來的表現可知，國產葡萄酒正在努力打造更具自身產區(qū)特色的葡萄酒產品并提出“東方”概念。此外，國產葡萄酒龍頭企業(yè)也開始重拾做好國產葡萄酒的信心。記者從《中國酒業(yè)》雜志評出的“2018年度中國酒業(yè)生產企業(yè)百強榜”中發(fā)現，五大國產葡萄酒企業(yè)榜上有名：煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司(11名)、中糧長城葡萄酒(23名)、中法合營天津王朝葡萄釀酒有限公司(65名)、山東威龍葡萄酒股份有限公司(68名)、吉林通化通天酒業(yè)股份有限公司(89名)，國產葡萄酒一定會迎來新的曙光。

(圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站)

國產啤酒仍呈現集中態(tài)勢

2018年的中國啤酒市場波瀾不驚，消費總量并未因夏天的俄羅斯世界杯帶來大的突破，與全球同步仍呈現出下降的趨勢，盡管如此，但相信有限的企業(yè)帶來的總量無疑遠超其他酒種。除了精釀帶來的微小變化外，產業(yè)結構也未給人們帶來更多的驚喜。

在“2018年度中國酒業(yè)生產企業(yè)百強榜”中，由于銷售規(guī)模的優(yōu)勢，無論是中國市場“四大”——華潤雪花(3名)、青島啤酒(5名)，北京燕京(8名)、百威英博(16名)，還是雄踞一方的廣東珠江啤酒(25名)、金星啤酒(37名)、重慶啤酒(47名)、河北藍貝(99名)，國產啤酒在消費者心中的地位都難以動搖。

當然，隨著新一輪開放的加快，國際化的深入，來自世界各地的啤酒產品必然也會給傳統(tǒng)的國產啤酒帶來挑戰(zhàn)，個性化實足的精釀也將給消費者更多選擇，如果抓住機會，提升空間，是擺在啤酒界面前的戰(zhàn)略議題。

黃酒尚未擺脫地域化的糾纏

作為傳統(tǒng)酒種，黃酒在中國百姓消費上有著悠久的歷史與人文特色。今天的黃酒企業(yè)也正在努力塑造自身文化酒的特質。2017年黃酒成為行業(yè)增長少有的亮點，2018年的黃酒業(yè)績也在此基礎上再上臺階。然而從總體上講，黃酒仍未能擺脫區(qū)域酒的尷尬，距全國名酒仍有很長的路要走。

從“2018年度中國酒業(yè)生產企業(yè)百強榜”來看，紹興黃酒集團以第24名位列黃酒陣營首位，其后的會稽山(40名)、塔牌(43名)、上海金楓(54名)分布在生產企業(yè)的各個“段位”。上榜的黃酒企業(yè)集中在浙江、上海、福建等黃酒傳統(tǒng)消費大省，與黃酒消費人群的分布高度一致，體現出黃酒消費的強烈地域省，同時，排名的均勻的分布正說明，各主力黃酒企業(yè)的生產與銷售規(guī)模，處于當地的中等偏上水平，在各區(qū)域為效益較好的企業(yè)。

黃酒重拾昔日的輝煌，在今天看來并非遙不可及，在生產加工模式日益注重環(huán)保與綠色低碳，酒類消費潮流日趨低度、柔和與多樣化的今天，黃酒對于年輕人有著不同一般的魅力與可能。

2018年，外部經濟環(huán)境對酒業(yè)整體的影響不容忽視，但酒業(yè)自身有著適應變化的強大發(fā)展規(guī)律，畢竟酒業(yè)作為快速消費品，又長期身處國家政策主導下的限制性產業(yè)，有著成熟的應對壓力的經驗與對策。外因通過內因產生作用，主導產業(yè)發(fā)展的終究是內因。

面對未來的更多挑戰(zhàn)與機遇，冷靜分析，沉首應對，相信自己，相信未來，是駕馭成功，實現企業(yè)目標的理想途徑。