2018年新年伊始，酒業(yè)第一波大的漲價(jià)潮來(lái)自啤酒企業(yè)。1月4日，記者獲悉，包括華潤(rùn)雪花、青島在內(nèi)的多家啤酒企業(yè)從1月1日起將對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整。

對(duì)于漲價(jià)原因，華潤(rùn)雪花與青啤的調(diào)價(jià)通告函中均表述：由于原材料價(jià)格上漲、人工成本增加、運(yùn)輸費(fèi)用增加、環(huán)保稅開征等原因，生產(chǎn)成本增加。

聞此消息，有啤酒行業(yè)人士激動(dòng)地在朋友圈發(fā)文稱：啤酒集體漲價(jià)行動(dòng)開始，這是十年來(lái)的第一次行業(yè)集體行動(dòng)!行業(yè)真正的拐點(diǎn)就此開始!

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中國(guó)啤酒行業(yè)之困

眾所周知，中國(guó)市場(chǎng)是全球最大的啤酒消費(fèi)市場(chǎng)，但是，自2014年7月起，中國(guó)啤酒行業(yè)出現(xiàn)了連續(xù)24個(gè)月的產(chǎn)量下滑，隨后起伏。啤酒市場(chǎng)怎么了，該怎么走成為了這幾年?duì)幾h的焦點(diǎn)。

2017上半年，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)穩(wěn)健回升，啤酒市場(chǎng)也呈現(xiàn)了企穩(wěn)回升的良好勢(shì)頭。1-6月， 國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)啤酒產(chǎn)量 2,269 萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng) 0.8%。

但國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)的復(fù)蘇仍面臨多重復(fù)雜因素：一方面，消費(fèi)者消費(fèi)需求多元化和消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)給知名企業(yè) 帶來(lái)了更多的機(jī)會(huì);另一方面，受中高端餐飲消費(fèi)不振、外資啤酒和進(jìn)口啤酒市場(chǎng)沖擊影響，行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩矛盾仍較突出;同時(shí)，原材料價(jià)格、物流和人工成本的上漲，使企業(yè)面臨較大的生產(chǎn) 經(jīng)營(yíng)成本上升壓力。

更為關(guān)鍵的是，面對(duì)需求多元化、個(gè)性化、消費(fèi)升級(jí)的消費(fèi)形式，眾多啤酒企業(yè)并未提前布局，致使啤酒行業(yè)的困局長(zhǎng)期存在。

十年未曾漲價(jià)的啤酒，為何迎來(lái)此次的行業(yè)內(nèi)爆發(fā)式漲價(jià)?集體性漲價(jià)，對(duì)于啤酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，又意味著什么呢?

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此波集體漲價(jià)的背后

“燕京啤酒、華潤(rùn)雪花啤酒、青島啤酒先后漲價(jià)，漲價(jià)幅度在10%-20%。漲價(jià)區(qū)域是從銷量比較集中、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較明顯的區(qū)域或者優(yōu)勢(shì)品種開始。集中在500ml的瓶裝和易拉罐裝。”有熟悉啤酒行業(yè)的人士介紹了此次漲價(jià)特點(diǎn)。

“目前來(lái)說(shuō)，雪花幾乎是大面積漲價(jià)，青島進(jìn)行了局部調(diào)價(jià)，此外，燕京也進(jìn)行了價(jià)格的調(diào)整，國(guó)內(nèi)三大啤酒巨頭很明確地釋放出了漲價(jià)信號(hào)，百威也開始收拾局部市場(chǎng)，可見，漲價(jià)是行業(yè)內(nèi)的一次集體行動(dòng)，大勢(shì)所趨，還將持續(xù)進(jìn)行。”有業(yè)內(nèi)人士解讀。

“漲價(jià)的背景是啤酒已經(jīng)十年沒有漲價(jià)了，只是在不斷地調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，此次漲價(jià)，對(duì)于啤酒行業(yè)，是作為一個(gè)爆發(fā)拐點(diǎn)。”熟悉啤酒行業(yè)的專家向記者分析，“可見提價(jià)的外在因素是公告發(fā)布所說(shuō)的，這一輪環(huán)保嚴(yán)打引發(fā)的原材料價(jià)格上漲，以及環(huán)保稅的征收，導(dǎo)致成本提高，還有的原因就是消費(fèi)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)，也給了啤酒漲價(jià)的契機(jī)。”

“從啤酒企業(yè)內(nèi)部原因分析來(lái)說(shuō)，近年來(lái)，啤酒企業(yè)不斷拓展新的生產(chǎn)線，收購(gòu)活動(dòng)頻繁，諸如百威英博不斷以收購(gòu)發(fā)展精釀品牌，進(jìn)行此類的商業(yè)行為，啤酒企業(yè)資金投入很大，為了填補(bǔ)資金缺口，適當(dāng)進(jìn)行產(chǎn)品漲價(jià)，是不錯(cuò)的路徑。”行業(yè)專家分析。

此外，有業(yè)內(nèi)人士用華潤(rùn)雪花進(jìn)行舉例，表示，今年上半年華潤(rùn)雪花集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收157.74億元，同比增長(zhǎng)3.7%，純利11.7億元，增長(zhǎng)93.4%。

“純利的猛增來(lái)源于三個(gè)方面，一是銷量的上漲;二是中高端比例的加強(qiáng);三是加強(qiáng)管理，費(fèi)用投放更精準(zhǔn)。”該人士介紹道。

“從多年前開始，雪花就開始希望向中高端市場(chǎng)進(jìn)行開拓，但是，不堅(jiān)決，動(dòng)作不大，此次主力產(chǎn)品全方位漲價(jià)，雖然漲幅不大，但是，表明了向中高端邁進(jìn)的決心。”有熟悉華潤(rùn)雪花的人士告訴微酒記者。

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向中高端挺近意味著什么?

和以往啤酒低價(jià)親民的形象不同，這兩年，啤酒行業(yè)似乎正在邁向一個(gè)新的消費(fèi)帶：精釀啤酒的風(fēng)靡、以德啤為代表的進(jìn)口啤酒的興起、前不久雪花概念系列的上市……種種跡象都在昭示，一個(gè)啤酒消費(fèi)升級(jí)換代的契機(jī)或?qū)⒌絹?lái)。

“啤酒行業(yè)連續(xù)幾年下滑，經(jīng)歷了17年幾個(gè)月的回暖，又持續(xù)下滑，但是，這并不能說(shuō)明啤酒行業(yè)的弱勢(shì)，相反，這種下滑可以看做是一種常態(tài)下滑，啤酒行業(yè)真正地開始從求量轉(zhuǎn)變?yōu)榍筚|(zhì)，量減價(jià)增，順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)。”有專家分析稱。

“這一輪漲價(jià)，對(duì)于啤酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，算是利好消息，在啤酒巨頭的帶領(lǐng)下，啤酒升級(jí)的行業(yè)拐點(diǎn)即將到來(lái)，啤酒行業(yè)或?qū)⒃诋a(chǎn)品層面與公司層面上迎來(lái)一次大的洗牌。”