根據勃艮第葡萄酒協會公布的勃艮第葡萄酒在中國市場的數據顯示，經過2018年短暫停頓后，勃艮第葡萄酒再度回升。
在銷售額和銷量上，中國是勃艮第葡萄酒的第十大出口市場：160萬瓶(較2017年下降10.6%)，總額2350萬歐元(較2017年增長9.9%) 。其中，在銷量方面：
·靜止白葡萄酒：27.8%
·靜止紅葡萄酒以及桃紅葡萄酒:71.7%
·勃艮第起泡酒: 0.5 %
2018年，勃艮第葡萄酒占出口到中國的法國法定產區葡萄酒/AOC總量的1.8%，占銷售額的5%。
中國的葡萄酒市場逐年走向成熟。目前，中國市場仍然以法國葡萄酒為主導，但同時也對其他外國葡萄酒很開放。作為全球第五大葡萄酒進口國，2018年，中國進口了6.85億升葡萄酒(較2017年下降8.46%)，價值24.14億歐元 (較2017年下降 2%)。
勃艮第葡萄酒的出口額在2018年增長了9.9%，打破了2017年的記錄。而出口量則較2017年下降了10.6%，共160萬瓶。然而，得益于2015年以來的良好增長，這一數量仍較過去5年的平均水平增長了5%。
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1、紅葡萄酒出口額下降明顯，2019年一季度出現回歸
2018年度勃艮第葡萄酒出口總量下降主要因為紅葡萄酒出口額下降了18.7%。勃艮第大區級法定產區(Appellation Régionale Bourgogne)的紅葡萄酒首當其沖，較2017年下降23.3%，這個級別的葡萄酒占據了勃艮第紅葡萄酒出口總量的49%。雖在2018年稍受沖擊，但勃艮第紅葡萄酒在2019年第一季度強勢回歸，同比增長50.7%，銷售額為390萬歐元(增長了6.8%) 。
2018年度勃艮第白葡萄酒的銷量增加了18.7%，占勃艮第葡萄酒出口總量的比重增加了7個百分點(2017年為20.9%，而2018年為27.8%)。然而，在2019年一季度白葡萄酒出現了一定程度的負增長(總量下降8%，銷售額下降11%)，這與勃艮第大區級葡萄酒和馬孔大區級(AOC Régionales Macon)葡萄酒出口的放緩不無關系，相較于2018年第一季度，分別下降了2.6%和22%，馬孔大區級占勃艮第白葡萄酒的53%的份額。
然而，值得注意的是，夏布利產區(AOC Chablis) 與小夏布利產區(AOC Petit Chablis)，還有馬孔內村莊級(AOC Village du Maconnais )葡萄 酒(增長3%)的銷量有亮眼表現。其中小夏布利產區增長了42.3%，馬孔內村莊級葡萄酒提升了增長3%。
2、白葡萄酒十年增長超100%，更受沿海城市消費者青睞
紅葡萄酒在勃艮第對中國的出口中一直保持著主導地位和優越形象。2018年，紅葡萄酒占勃艮第出口中國市場的葡萄酒的71.7%，然而，勃艮第生產的大部分酒是白葡萄酒，從過去10年情況來看，紅葡萄酒平均占29%的比重，白葡萄酒占61%。
在2018年前所未有的總量下降后，紅葡萄酒在2019年第一季度拉動了勃艮第葡萄酒的重新增長：相較于2018年第一季度，其銷量上漲了50.7%，銷售額增加了6.8%。
盡管2019年第一季度勃艮第白葡萄酒的出口量出現放緩的跡象，但白葡萄酒的出口在過去十年發生了很大的變化：從2009年的略多于182000瓶到2018年的將近452000 瓶(增長超過100%)。這對傳統上更傾向于消費紅葡萄酒的市場來說是一個積極信號。
中國沿海城市的愛好者們越來越喜歡勃艮第的白葡萄酒，因為這種葡萄酒能完全配合他們當地的魚類和海鮮美食。
3、在上海占據一定市場份額，77%受訪企業均有售賣
在酒店餐飲業，勃艮第葡萄酒仍保持其市場份額。2018年在對上海180個酒店和餐館的銷售點調查后，勃艮第葡萄酒協會發現法國原產葡萄酒在供應方面排名第一，占總供應量的43%，97%的受訪企業均有售賣。
2018年，勃艮第葡萄酒在這些餐飲企業中的全球葡萄酒供應量中排名第二，占供應量的10%。77%的受訪企業均售賣勃艮第葡萄酒。62%的受訪企業表示其全球葡萄酒供應中有勃艮第大區級葡萄酒(2018年與2017年持平)。夏布利法定產區葡萄酒緊隨其后，有至少46%的受訪企業供應。
之后則是博納山丘村莊級(AOC Village de la Cote de Beaune)葡萄酒、博納山丘村莊級一級園(AOC Village Premier Cru de la Cote de Beaune)葡萄酒，占比39%，2018年與2017年持平。勃艮第葡萄酒的銷售在餐飲圈依然還有很大的發展空間。
