經(jīng)歷了20多年的高歌猛進(jìn)，中國(guó)啤酒行業(yè)在2014年開(kāi)始進(jìn)入盤(pán)整期，以往啤酒產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是1.0版，典型模式是大魚(yú)吃小魚(yú)，小魚(yú)吃蝦米，拼的是規(guī)模、產(chǎn)量。但從目前來(lái)看，行業(yè)間并購(gòu)接近尾聲，未來(lái)啤酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)行2.0版，啤酒企業(yè)開(kāi)始拼內(nèi)功，通過(guò)精耕區(qū)域市場(chǎng)、調(diào)結(jié)構(gòu)來(lái)實(shí)現(xiàn)內(nèi)涵式增長(zhǎng)。

拼內(nèi)功的效果已經(jīng)呈現(xiàn)，北京燕京啤酒股份有限公司董事長(zhǎng)李福成日前表示，2014年燕京股份公司啤酒銷(xiāo)量達(dá)532萬(wàn)千升，燕京集團(tuán)銷(xiāo)售收入180億元，實(shí)現(xiàn)利稅總額突破40億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)11.6億元，同比增長(zhǎng)20%以上。“這充分說(shuō)明我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整是成功的。”

李福成對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整早有準(zhǔn)備，2013年燕京啤酒集團(tuán)自主研發(fā)的白啤，傳承德國(guó)“純凈釀造法”工藝，香氣獨(dú)具一格，酯香突出，入口凈爽，將最原始的營(yíng)養(yǎng)、最極致的新鮮感受留給消費(fèi)者，贏得了眾多消費(fèi)者的青睞。

2014年，燕京啤酒對(duì)普通酒持續(xù)進(jìn)行改進(jìn)，不斷提升風(fēng)味;通過(guò)新建或擴(kuò)建易拉罐、純生等中高檔啤酒生產(chǎn)線，加大鮮啤、聽(tīng)裝啤酒在全國(guó)的推廣力度，燕京原漿白啤已在北京市場(chǎng)全面鋪貨，提升了燕京品牌在中高端市場(chǎng)的地位。

在2015年年初的經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議上，李福成就已經(jīng)明確了產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)方針，即在產(chǎn)品品質(zhì)上精耕細(xì)作，產(chǎn)品對(duì)準(zhǔn)的不是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而是國(guó)際領(lǐng)先的標(biāo)準(zhǔn)。“我們采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，包括進(jìn)口原料大麥的使用，進(jìn)口香型酒花的應(yīng)用，特別是在香型酒花使用量比去年同期要增加一倍以上，從而確保燕京啤酒新鮮、濃郁的酒花香味和麥芽香味特征，使燕京啤酒新鮮度達(dá)到國(guó)際市場(chǎng)領(lǐng)先水平，成為最天然、健康、綠色、不添加防腐劑的含酒精的清涼飲料，讓消費(fèi)者充分體驗(yàn)到燕京啤酒清爽怡人良好品質(zhì)。”李福成透露。

目前我國(guó)啤酒行業(yè)寡頭競(jìng)爭(zhēng)格局日趨明顯，預(yù)計(jì)2015年華潤(rùn)雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯五大啤酒巨頭的銷(xiāo)售量將占a全國(guó)總產(chǎn)量的80%以上，未來(lái)行業(yè)整合可能在巨頭之間展開(kāi)，以加速行業(yè)整合進(jìn)程。

數(shù)據(jù)表明，隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)中高端啤酒產(chǎn)品的消費(fèi)需求與日俱增。有關(guān)調(diào)查顯示，未來(lái)五年高檔啤酒消費(fèi)量將逐步增長(zhǎng)，中國(guó)啤酒市場(chǎng)的價(jià)格將增長(zhǎng)17%，其中，高檔酒占比將達(dá)20%。

李福成表示，大型啤酒集團(tuán)競(jìng)爭(zhēng)完全進(jìn)入寡頭競(jìng)爭(zhēng)階段。這是中國(guó)啤酒行業(yè)日趨走向成熟的標(biāo)志。在寡頭競(jìng)爭(zhēng)格局下，區(qū)域市場(chǎng)相對(duì)穩(wěn)定，但是在局部市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)更加激烈和復(fù)雜。

“在啤酒行業(yè)的發(fā)展中，燕京走了一條民族工業(yè)的發(fā)展之路。目前五大啤酒集團(tuán)中，燕京啤酒是完全具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的，沒(méi)有一股外資參股的國(guó)有控股的民族品牌。我們有信心、有決心、有能力打贏這場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)，保持燕京啤酒在行業(yè)中的優(yōu)勢(shì)地位，全面實(shí)現(xiàn)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力提高，工藝技術(shù)水平做強(qiáng)、市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)做強(qiáng)、燕京品牌做強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)實(shí)力做強(qiáng)的奮斗目標(biāo)。”李福成表示。